# Schloßbrauerei Schwarzbach GmbH

> Brauerei im Thüringer Wald – Bier- und Limonadenproduktion, Abfüllung in Flaschen und KEG-Fässern seit 1400

## Auf einen Blick

- **Ort:** Schwarzbach
- **Website:** https://www.schlossbrauerei-schwarzbach.de
- **Gegründet:** 1400
- **Verfahren:** Bierbrauen (Sudhaus), Flaschenreinigung, Flaschenabfüllung, KEG-Fassabfüllung, Bierfiltration, Be- und Entpalettierung, Abfüllung in Flaschen und Fass (KEG), Limonaden-Abfüllung, eigene biologische Kläranlage, eigene Logistik/Fuhrpark
- **Werkstoffe:** Wasser, Malz, Hefe, Limonade
- **Zertifikate:** Mitgliedschaft BNG-Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gaststätten
- **Branchen:** Brauwesen, Getränkehandel, Gastronomie
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/schlossbrauerei-schwarzbach

## Über uns

Die Schloßbrauerei Schwarzbach GmbH ist eine thüringische Brauerei in Schwarzbach (Gemeinde Auengrund) am Thüringer Wald, die sich auf eine erstmals 1400 urkundlich belegte Brautradition beruft. Das Sortiment umfasst Helles (Pils), das Schwarzbier Raubritter Dunkel, das Weizenbier Sonnen-Weiße, ein Bockbier, ein dunkles Doppel-Karamel sowie als Nährbier-Variante ein Malzbier mit wenig Alkohol (1,9 %) aus Zucker und Hefe; daneben werden verschiedene Limonaden abgefüllt. Die Produktion erfolgt im eigenen Sudhaus mit energieeinsparendem Kochsystem, moderner Bierfiltration sowie Abfüllung in Flaschen (0,5 l) und KEG-Fässern. Zur Wertschöpfung zählen eigene biologische Kläranlage, Logistik mit eigenem Fuhrpark und Photovoltaikanlagen auf Sudhaus und Lagerhalle. 2024 wurde eine energiesparende Flaschenreinigungsanlage von GM Getränketechnik aus Gera in Betrieb genommen. Absatzgebiet sind Gastronomie und Getränkehandel in Thüringen und Franken.

## Verfahren & technische Grenzen

- Bierbrauen (Sudhaus)
- Flaschenreinigung
- Flaschenabfüllung
- KEG-Fassabfüllung
- Bierfiltration
- Be- und Entpalettierung

## Maschinenpark

- 1× Flaschenreinigungsanlage GM Getränketechnik
- 1× Flaschenfüllmaschine
- 1× Flaschenvollinspektionsanlage
- 1× KEG-Abfüllanlage
- 1× Sudhaus mit energieeinsparendem Kochsystem
- 1× Bierfiltration
- 1× Be- und Entpalettierungsanlage

## Standorte

- Schwarzbach – Brauerei und Verwaltung

## Historie

- 1400: Erste urkundlich belegte Brautradition: Der Besitzer des Wirtshauses an der Mühle braut erstmals selbst Bier.
- 1720: Neubau eines Brauhauses; ein Schlossbediensteter war Braumeister.
- 1721: Verleihung des Brau- und Schankrechts für Schwarzbach und Brattendorf durch den Grafen.
- 1851: Peter Trier aus Veilsdorf erwirbt die Brauerei und die Gaststätte „Zum Schloß“.
- 1902: Kauf des Wasserrechts mit Mühlrad und Mühlgraben; erste Stromerzeugung für die Gaststätte.
- 1927: Sudhausneubau durch Otto und Fritz Trier.
- 1935–1939: Neubau von Gär-, Lager- und Hefekeller; Umstellung der Kälteversorgung von Eis auf Kühlmaschinen.
- 1949: Entschädigungslose Enteignung der Brüder Otto und Fritz Trier.
- 1990: Rückkauf und Neuanfang; Investitionen in Sudhaus, eigene Kläranlage, Lagerkeller und Flaschenreinigung.
- 2001: Zweite Sanierungsstufe unter Christel und Oliver Nowak: Be- und Entpalettierung, Flaschenvollinspektion, neue Flaschenfüllmaschine.
- 2007: Inbetriebnahme einer Abfüllanlage für KEG-Bierfässer.
- 2009: Energieeinsparendes Kochsystem im Sudhaus, 600-m²-Photovoltaikanlage, moderne Bierfiltration.
- 2010: Neubau der über 1.000 m² großen Lagerhalle inklusive Photovoltaikanlage.
- 2018: Seit 2001 über 2,1 Millionen Euro investiert, u. a. Erneuerung des Fuhrparks.
- 2024: Auftritt auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin; Inbetriebnahme einer energiesparenden Flaschenreinigungsanlage von GM Getränketechnik (Gera), die den Wasserverbrauch um ca. zwei Drittel senkt.

## Kontakt

- Zur Schleuse 1
- 98673 Schwarzbach
- 036878/276-0
- info@schlossbrauerei-schwarzbach.de