# Schlossbrauerei Stein Wiskott GmbH & Co. KG

> Private Brauerei für Bier- und Bio-Bierspezialitäten mit Lohnabfüllung, Gastronomie und eigener Wasserkraftstromerzeugung

## Auf einen Blick

- **Ort:** Stein an der Traun
- **Website:** https://www.steiner-bier.de
- **Gegründet:** 1489
- **Verfahren:** Brauereiführungen und Brauerei-Erlebnis (Höhlenburg), Gastronomie (Bräustüberl, Tagungen, Feiern), Lohnabfüllung (Abfüllung für Klosterbrauerei Baumburg), Eigene Stromerzeugung per Wasserkraftwerk, Heimdienst/Auslieferung, Festabwicklung
- **Werkstoffe:** Bio-Braugerste (Naturland), Brauwasser
- **Zertifikate:** Ökologischer Landbau (Bio, Naturland), Naturland / Bio (DE-ÖKO-001)
- **Branchen:** Brauwirtschaft, Getränkehandel, Gastronomie/Hotellerie, Almen/Wirte
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/schlossbrauerei-stein-wiskott

## Über uns

Die Schlossbrauerei Stein Wiskott GmbH & Co. KG ist eine seit 1489 belegte Privatbrauerei in Stein an der Traun im Chiemgau (Oberbayern). Die Brauerei fertigt nach über 530-jähriger Tradition Bier- und Bio-Bierspezialitäten sowie alkoholfreie Getränke (Radler und Kracherl); der Ausstoß lag 2010 bei rund 60.000 hl Bier und ca. 20.000 hl alkoholfreien Getränken. Das Bier reift im historischen Felsenkeller, der Strom für die Bierproduktion wird im eigenen Wasserkraftwerk erzeugt. Ökologisch zertifizierte Biere werden nach Naturland-Standard (DE-ÖKO-001) hergestellt. In der Abfüllanlage werden zudem Biere der Klosterbrauerei Baumburg im Lohn abgefüllt; die Brauerei ist Mitglied der Kooperationsgesellschaft Brauring. Neben der Produktion betreibt das Unternehmen das Steiner Bräustüberl, bietet Brauerei- und Höhlenburgführungen an und beliefert Wirte, Händler und Almen im deutschen Markt.

## Standorte

- Stein an der Traun (Traunreut) – Brauerei, Verwaltung, Felsenkeller, Wasserkraftwerk
- Stein an der Traun (Bräustüberl) – Steiner Bräustüberl – Gastronomie, Tagungen, Feiern (seit 22.04.2022)

## Historie

- 1408: Erste urkundliche Erwähnung eines 'Kellner zum Stain' (Hanns Federl) in einer Urkunde des Klosters Baumburg
- 1489: 1. Mai: Erstes fassbares Datum für die Existenz der Brauerei (Braukonzession unter den Toerring)
- 1596: Ladislaus Freiherr Toerring zu Stein errichtet neues Brauhaus und Wirtshaus
- 1662: Hofmark Stein wird an Carl Graf Fugger von Pfirt veräußert
- 1845: Erwerb durch Amélie von Leuchtenberg, Witwe des Kaisers von Brasilien
- 1885/86: Neugotische Umbauten des Schlosses
- 1892: Verkauf an Josef Graf von Arco-Zinneberg; Neubau der Brauerei in heutiger Gestalt
- 1934: Konsortium um Max Wiskott ersteigert die Brauerei
- 1937: Umwandlung der AG in die Schlossbrauerei Stein Wiskott KG (Kommanditvertrag)
- 1945: Brauerei ist schuldenfrei; spätere Umfirmierung in GmbH & Co. KG
- 2010: Ausstoß von ca. 60.000 hl Bier und ca. 20.000 hl alkoholfreien Getränken
- 2014: 525-Jahr-Feier der Brauerei
- 2022: Neueröffnung des Steiner Bräustüberls am 22. April

## Kontakt

- Schlosshof 2
- 83371 Stein an der Traun
- +49 (0) 8621 98 32 0
- info@steiner-bier.de