# Schlossbrauerei Stöckle Schmieheim e.K.

> Traditionsreiche Familienbrauerei in Schmieheim, die naturtrübe Biere von herb bis urig für Handel und Gastronomie braut.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Kippenheim-Schmieheim
- **Website:** https://www.hieronymus.beer
- **Gegründet:** 1843
- **Verfahren:** Brauereibesichtigungen, Lieferung ab Lager an Einzelhandel und Gastronomie, Händlernetz
- **Werkstoffe:** Bierbrauen, Kälteanlage (Linde-Prinzip)
- **Zertifikate:** Braugerechtigkeit (seit 1843)
- **Branchen:** Brauereiwesen, Getränkehandel, Gastronomie
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/schlossbrauerei-stoeckle-schmieheim

## Über uns

Die Schlossbrauerei Stöckle Schmieheim e.K. ist eine mittelständische Regionalbrauerei in Kippenheim-Schmieheim im Ortenaukreis, die auf eine 1843 erteilte Braugerechtigkeit zurückblickt. Gebraut werden naturbelassene, überwiegend naturtrübe Biere, darunter das Hieronymus-Bier, das Schlössle und das nach der Burgruine Hohengeroldseck benannte Geroldsecker – insgesamt sechs Fassbiere. Das Brauwasser stammt aus einem 80 Meter tiefen Tiefbrunnen auf dem Brauereigelände. Die Brauerei beliefert den Einzelhandel und die Gastronomie im Vertriebsgebiet von Freiburg bis Baden-Baden, Lieferungen erfolgen ab Lager in Schmieheim. Nach der Übernahme durch die Familie Lusch wird der Betrieb heute in fünfter Generation von Inhaber Jörg Lusch geführt. Brauereibesichtigungen sind nach Absprache möglich.

## Standorte

- Kippenheim-Schmieheim – Brauerei / Stammsitz

## Historie

- 1843: Erteilung der Braugerechtigkeit an Johann Georg Stöckle durch das Großherzogliche Bezirksamt Ettenheim (21. April)
- 1880: Verkauf des Bieres auch an andere Wirtschaften, nicht mehr nur Hausbrauerei
- 1911: Bau der zweigeschossigen Kelleranlage
- 1927: Bau eines 80-m-Tiefbrunnens als Brauwasserquelle
- 1930: Einbau einer Ammoniak-Kälteanlage (Linde-Prinzip); erste Kunsteisfabrik der Region
- 1934: Übernahme der Brauerei durch Sohn Friedrich Stöckle
- 1942: Vorübergehende Schließung, da Friedrich zum Zweiten Weltkrieg einberufen wurde
- 1948: Wiedereröffnung nach dem Zweiten Weltkrieg durch Marie Müller geb. Stöckle
- 1956: Bau eines modernen Sudhauses in Kupfer
- 1962: Erweiterung auf Nachbargrundstück und Bau einer Halle für die automatische Flaschenabfüllanlage
- 1978: Erneuerung von Kältemaschine, Eiswasseranlage und Kühlhaus mit Wärmerückgewinnung
- 1982: Installation von Sedimentationsbehältern zur Klärung der Laugen der Flaschenreinigungsmaschine
- 1984: Tod von Marie Müller; Übernahme durch Horst und Trudel Lusch
- 1985: Übernahme des Kundenstamms der Schieble-Brauerei in Kenzingen
- 1989: Jörg Lusch tritt in das elterliche Geschäft ein; Einführung des Hieronymus-Biers
- 1999: Jörg Lusch übernimmt den Betrieb der Brauerei; Einführung des Geroldsecker

## Kontakt

- Schloßstr. 64
- 77971 Kippenheim-Schmieheim
- +49 7825 9669
- info@hieronymus.beer