# Schönbuch Braumanufaktur GmbH & Co. KG

> Unabhängige Familienbrauerei in Böblingen; braut seit 1823 über 15 Biersorten für Gastronomie und Handel.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Böblingen
- **Website:** https://braumanufaktur.com/
- **Gegründet:** 1823
- **Verfahren:** Braumarkt (Getränkevertrieb/Festservice), Erlebnistour/Brauereiführung, Gastronomie (Brauhäuser, Biergarten)
- **Werkstoffe:** Untergärige Biere, Weizenbiere (obergärig), Radler, Saisonale & Craftbiere
- **Zertifikate:** DLG Gold (8x)
- **Branchen:** Brauwesen, Gastronomie
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/schoenbuch-braumanufaktur

## Über uns

Die Schönbuch Braumanufaktur GmbH & Co. KG ist eine unabhängige Familienbrauerei in Böblingen und der älteste noch bestehende Betrieb der Stadt. Gegründet 1823 als Brauerei Dinkelacker, wird das Unternehmen heute in sechster Generation der Familie geführt. Die Braumanufaktur produziert ein Sortiment von über 15 Biersorten – von untergärigen Klassikern wie Jäger Spezial und Naturtrüb über Weizenbiere und ein helles Lager bis hin zu alkoholfreien Varianten, Radler und saisonalen Kreationen. Gebraut wird mit regionalen Zutaten unter Kombination traditioneller Braukunst und moderner Brautechnik; der Jahresausstoß lag 2022 bei 40.000–50.000 hl. Zur Wertschöpfung gehören neben der Brauerei ein eigenes Brauhaus mit Biergarten am Standort Böblingen, weitere Brauhäuser in Stuttgart und Calw, ein Braumarkt für Getränkevertrieb und Festservice sowie Brauereiführungen. Die Biere wurden von der DLG bereits achtmal mit Gold ausgezeichnet.

## Standorte

- Böblingen – Stamm brauerei/Brauhaus mit Biergarten
- Stuttgart – Brauhaus
- Calw – Brauhaus

## Historie

- 1823: Gründung als Brauerei Dinkelacker durch Karl Gottfried Dinkelacker am Marktplatz in Böblingen.
- 1824: Anlage der in den Fels geschlagenen Bierkeller an der heutigen Waldburgstraße.
- 1829: Verlegung des Standorts an den heutigen Standort am Postplatz.
- 1857: Anschaffung einer Dampfmaschine (die zweite in einem Böblinger Betrieb).
- 1860: Übernahme des Betriebs durch die Söhne Christian und Wilhelm.
- 1887: Kühlung des Biers mittels Kühlmaschinen; Umwandlung des Gasthauses Waldburg in ein Kurhaus.
- 1898: Übergabe des Unternehmens von Wilhelm an seine Söhne Wilhelm und Hermann.
- 1903: Einführung des Flaschenbieres.
- 1906: Einführung des Namens Schönbuch Bräu.
- 1932: Eintritt von Wilfried und Max Dinkelaker in die Brauerei.
- 1959: Eintritt von Diplom-Braumeister Werner Dinkelaker.
- 1991: Erweiterung des Gär- und Lagerkellers; Aufnahme von obergärigem Weizenbier ins Sortiment.
- 1992: Einweihung des großen Biergartens auf dem Brauereihof.
- 1997: Eintritt von Diplom-Braumeister Werner Dinkelaker jun.
- 2010: Umbenennung in Schönbuch Braumanufaktur.
- 2022: Führung der Brauerei durch die sechste Generation der Familie; Jahresausstoß 40.000–50.000 hl.