# SCHOKINAG-Schokolade-Industrie GmbH

> Hersteller von flüssigen und festen Schokoladen, Kuvertüren und Compounds für die weiterverarbeitende Industrie.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Mannheim
- **Website:** https://www.schokinag.com/de/
- **Gegründet:** 1923
- **Verfahren:** Herstellung flüssiger Schokoladen, Kuvertüren und Compounds (Dunkel, Milch, Weiß), Herstellung fester Schokoladenprodukte: Chips & Chunks (zum Wiederaufschmelzen, Einbacken,, Verarbeitung von Kakaobohnen (Kakaoverarbeitung), Entwicklung maßgeschneiderter Rezepturen / Produktentwicklung (R&D), Herstellung von Dekorartikeln und Halbfertigwaren wie Curls und Shavings, Herstellung von Fettglasuren, Maßgeschneiderte Rezepturentwicklung (R&D), Produktentwicklung, Verpackungslösungen in vielfältigen Größen und Formen
- **Werkstoffe:** Dunkle Schokolade / Zartbitterschokolade, Milchschokolade / Vollmilchschokolade, Weiße Schokolade, Kakaobohnen / Kakao, Kakaobutter, Kakaomasse, Fettglasur, Dunkle / Zartbitterschokolade, Milch- / Vollmilchschokolade, Chips & Chunks, Dekorartikel (Curls, Shavings)
- **Zertifikate:** IFS Food, ISO 50001, ISO 27001:2022, RSPO, Sedex, Kosher Dairy, Halal, Fairtrade (Mass Balance), Rainforest Alliance, RSPO (2-1650-25-100-00)
- **Branchen:** Süßwarenindustrie, Confiserie, Backwarenindustrie, Eiscremeindustrie, Großhandel
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/schokinag-schokolade-industrie

## Über uns

Die SCHOKINAG-Schokolade-Industrie GmbH wurde 1923 in Mannheim gegründet und produziert seit über 100 Jahren Schokoladen für die weiterverarbeitende Industrie. Das Unternehmen stellt dunkle, Milch- und weiße Schokoladen, Kuvertüren, Compounds und Fettglasuren in flüssiger und fester Form her, darunter Chips zum Wiederaufschmelzen, Einbacken und Dekorieren sowie Chunks für die Backwarenindustrie. Die Rohstoffe umfassen Kakaobohnen, Kakaobutter und Kakaomasse; seit 2000 verfügt das Werk über eine eigene Kakaoverarbeitungsanlage. Neben Standardrezepturen entwickelt das R&D-Team maßgeschneiderte Rezepturen nach Kundenvorgaben. Abnehmer sind Großhandel sowie Süßwaren-, Backwaren- und Eiscremeindustrie, hauptsächlich innerhalb der Europäischen Union. Die jährliche Produktionskapazität liegt bei 80.000 bis 90.000 Tonnen und soll auf 100.000 Tonnen ausgebaut werden. Seit 2020 gehört SCHOKINAG zur malaysischen Guan Chong Berhad (GCB) Gruppe.

## Verfahren & technische Grenzen

- Herstellung flüssiger Schokoladen, Kuvertüren und Compounds (Dunkel, Milch, Weiß)
- Herstellung fester Schokoladenprodukte: Chips & Chunks (zum Wiederaufschmelzen, Einbacken,, Losgröße 800 Stück/kg–22.000 Stück/kg
- Verarbeitung von Kakaobohnen (Kakaoverarbeitung)
- Entwicklung maßgeschneiderter Rezepturen / Produktentwicklung (R&D)
- Herstellung von Dekorartikeln und Halbfertigwaren wie Curls und Shavings
- Herstellung von Fettglasuren

## Maschinenpark

- Chips & Chunks Produktionslinie
- Kakaoverarbeitungsanlage
- Verpackungsanlagen
- Moderne Produktionsanlagen (Schokoladenproduktion)

## Standorte

- Mannheim – Produktionsstandort / Hauptsitz

## Historie

- 1923: Gründung der SCHOKINAG durch Hans Herrmann und Fritz Ammon als Fabrik für Industrieschokoladen.
- 1945: Wiederaufbau nach der Zerstörung im Zweiten Weltkrieg.
- 1959: Erste Lieferung flüssiger Schokolade.
- 1978: Enkel Hans-Joachim Herrmann übernimmt das Unternehmen.
- 1990: Verdopplung der Schokoladenproduktionskapazität.
- 1991: Gründung Schokinag North America.
- 1993: Großinvestition, neue Chips & Chunks Linie.
- 1997: Gründung Schokinag UK.
- 2000: Großinvestition, neue Kakaoverarbeitungsanlage.
- 2006: Gründung Schokinag Chocolate Belgium.
- 2009: Übernahme durch ADM (Archer Daniels Midland).
- 2015: Verkauf der Schokoladenproduktion an Cargill.
- 2016: Übernahme durch zwei niederländische Finanzinvestoren.
- 2019: Beitritt zum Forum Nachhaltiger Kakao.
- 2020: Übernahme durch Guan Chong Berhad (GCB).

## Kontakt

- Neckarvorlandstraße 21-25
- 68159 Mannheim
- +49 621 10782-0
- info@schokinag.com