# Schweizerischer Milchwirtschaftlicher Verein (SMV)

> Organisation der Arbeitswelt für Aus- und Weiterbildung der Milchtechnologe/innen in der Schweiz

## Auf einen Blick

- **Ort:** Bern
- **Website:** https://milchtechnologe.ch/
- **Gegründet:** 1887
- **Verfahren:** Käseherstellung (Käserei/Fromagerie), Molkereiproduktion (Milchverarbeitung), Joghurtherstellung, Milchdrinks herstellen, Butterherstellung, Glacé-Herstellung, Rahm- und Schlagrahm-Herstellung, Steuerung von Produktionsanlagen und Wartung von Maschinen (Lebensmittelproduktion), Aus- und Weiterbildung Milchtechnologe/in EFZ und Milchpraktiker/in EBA, Überbetriebliche Kurse (üK), Qualifikationsverfahren (QV/LAP), Standortbestimmung Stellwerk, Schnupperlehre-Unterstützung, Lehrstellenfinder, Weiterbildung (Berufsprüfung, Höhere Fachprüfung/Meisterdiplom), Nachwuchsrekrutierung/Veranstaltungen (Berufsmessen, SwissSkills, RegioSkills)
- **Werkstoffe:** Rohmilch, Milchtechnologe/in EFZ, Milchpraktiker/in EBA, Berufsprüfung (Fachausweis), Höhere Fachprüfung (Meisterdiplom)
- **Zertifikate:** Organisation der Arbeitswelt (OdA)
- **Branchen:** Milchwirtschaft, Molkereibranche, Lebensmittelbranche, Käserei-Handwerk
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/schweizerischer-milchwirtschaftlicher-verein-smv

## Über uns

Der Schweizerische Milchwirtschaftliche Verein (SMV) wurde 1887 gegründet, um die Qualität in der Produktion und Ausbildung in der Schweizer Milchwirtschaft sicherzustellen. Seit der Zusammenlegung der Berufe Käser und Molkerist zum Einheitsberuf Milchtechnologe/in EFZ um die Jahrtausendwende ist der SMV als Organisation der Arbeitswelt (OdA) für die Aus- und Weiterbildung in der Schweizer Milchwirtschaft zuständig. Die Geschäftsstelle in Bern teilt die Büroräumlichkeiten mit FROMARTE. Der Verein begleitet die berufliche Grundbildung Milchtechnologe/in EFZ (3 Jahre) und Milchpraktiker/in EBA (2 Jahre), organisiert überbetriebliche Kurse in Grangeneuve FR und Sursee LU sowie die Qualifikationsverfahren, führt die Standortbestimmung Stellwerk durch und unterstützt die Nachwuchsrekrutierung an Berufsmessen und Berufswettkämpfen wie SwissSkills und RegioSkills. Träger des SMV sind der Berufsverband Molkereifachleute der Schweiz (BVM) und FROMARTE, der Dachverband der gewerblichen Schweizer Käsereien. Inhalte und Kommunikation werden in Deutsch, Französisch und Italienisch angeboten.

## Verfahren & technische Grenzen

- Käseherstellung (Käserei/Fromagerie)
- Molkereiproduktion (Milchverarbeitung)
- Joghurtherstellung
- Milchdrinks herstellen
- Butterherstellung
- Glacé-Herstellung
- Rahm- und Schlagrahm-Herstellung
- Steuerung von Produktionsanlagen und Wartung von Maschinen (Lebensmittelproduktion)

## Standorte

- Bern – Geschäftsstelle

## Historie

- 1887: Gründung des Schweizerischen Milchwirtschaftlichen Vereins (SMV) zur Sicherstellung von Qualität in Produktion und Ausbildung der Milchwirtschaft.
- ca. 2000: Zusammenlegung der Berufe Käser und Molkerist zum Einheitsberuf Milchtechnologe/in EFZ; SMV als Organisation der Arbeitswelt (OdA) zuständig für Aus- und Weiterbildung.
- 2010: Einführung der Standortbestimmung (Stellwerk) für Interessierte in der Deutschschweiz.
- 2020: Neue Bildungsverordnung und Bildungsplan für Milchtechnologe/in EFZ und Milchpraktiker/in EBA ab Lehrbeginn 2020.
- 2025: SwissSkills 2025 in Bern: SMV organisierte den Berufswettkampf Milchtechnologie mit 26 Teilnehmenden.
- 2026: Tag der Milchwirtschaft erstmals in Bulle; 14. Swiss Cheese Awards 2026 in Fribourg angekündigt.

## Kontakt

- Gurtengasse 6, Postfach
- 3001 Bern
- +41 31 311 31 82
- info@milchtechnologe.ch