# Settele GmbH & Co. KG

> Hersteller frischer schwäbischer Teigwaren: Spätzle, Maultaschen, Schupfnudeln, Knödel, Dampfnudeln und Suppeneinlagen

## Auf einen Blick

- **Ort:** Neu-Ulm
- **Website:** https://settele.de/
- **Verfahren:** Herstellung (Kochen) von gekühlten und tiefgekühlten Teigwaren mit oder ohne, Pasteurisieren von gekühlten und tiefgekühlten Teigwaren und verzehrsfertigen Gerichten, Braten (frying) von Teigwaren und verzehrsfertigen Gerichten, Herstellung von Hefeteig-Dampfnudeln, Herstellung von Suppeneinlagen mit oder ohne Fleisch, Herstellung von verzehrsfertigen Gerichten, verpackt in Kunststofffolie unter modifizierter, Ökologische/biologische Produktion (Aufbereitung) von verarbeiteten landwirtschaftlichen, Bio-Sortiment, Vegane Produkte, Laktosefreie Produkte, Vegetarische Produkte
- **Werkstoffe:** Weizenmehl, Hartweizengrieß, Dinkelmehl (WEIZENart), Vollei, Weizengluten, Rapsöl, Sonnenblumenöl (Bio), Spinat, Dinkelmehl
- **Zertifikate:** Bio-Zertifikat (Verordnung EU 2018/848), IFS Food Version 8 (Higher Level, 96,28%, IFS Star Status), ISO 50001:2018, IFS Food 8 (Higher Level), Bio-Zertifikat (EU 2018/848)
- **Branchen:** Lebensmittelhersteller / Teigwaren- und Nudelfabrik, Schwäbische Spezialitäten, Schwäbische Spezialitäten (Spätzle, Maultaschen, Schupfnudeln, Knödel,
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/settele

## Über uns

Die Settele GmbH & Co. KG ist ein Familienunternehmen aus Neu-Ulm, das seit mehr als 55 Jahren schwäbische Teigwaren und Spezialitäten herstellt. Das Sortiment umfasst Spätzle in verschiedenen Varianten (geschabt, Knöpfle, Dinkel, Spinat, vegan, Bio), Maultaschen mit Fleisch-, Gemüse- und Käsefüllung, Schupfnudeln, Knödel, Gnocchi, Dampfnudeln sowie Suppeneinlagen wie Leberknödel und Brätknödel. Produziert werden gekühlte und tiefgekühlte Produkte sowie verzehrsfertige Gerichte in Kunststofffolie unter modifizierter Atmosphäre (MAP); die Verfahrensbereiche umfassen Kochen, Pasteurisieren und Braten. Daneben besteht ein Bio-Sortiment nach EU-Öko-Verordnung sowie laktosefreie, vegane und vegetarische Produkte. Das Unternehmen verzichtet beim Großteil der Produkte auf Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker und bezieht Rohstoffe wo möglich regional. Die Produktion erfolgt am Standort Neu-Ulm an der Messerschmittstraße.

## Verfahren & technische Grenzen

- Herstellung (Kochen) von gekühlten und tiefgekühlten Teigwaren mit oder ohne
- Pasteurisieren von gekühlten und tiefgekühlten Teigwaren und verzehrsfertigen Gerichten
- Braten (frying) von Teigwaren und verzehrsfertigen Gerichten
- Herstellung von Hefeteig-Dampfnudeln
- Herstellung von Suppeneinlagen mit oder ohne Fleisch
- Herstellung von verzehrsfertigen Gerichten, verpackt in Kunststofffolie unter modifizierter
- Ökologische/biologische Produktion (Aufbereitung) von verarbeiteten landwirtschaftlichen

## Standorte

- Neu-Ulm – Produktions- und Verwaltungsstandort

## Historie

- : Familienunternehmen seit mehr als 55 Jahren ('Über 55 Jahre Settele')

## Kontakt

- Messerschmittstraße 53
- 89231 Neu-Ulm
- (0731) 97417-0
- info@settele.de