# Spaichinger Nudelmacher GmbH

> Herstellung von Trockenteigwaren und Teigwarenspezialitäten – über 300 Ausformungen, auch glutenfrei, für Private Label und Industrie.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Spaichingen
- **Website:** https://www.spaichinger.com
- **Gegründet:** 1853
- **Mitarbeiter:** 110
- **Verfahren:** Teigbereitung (dough preparation), Pressen von getrockneten Teigwaren, Extrudieren, Dämpfen (ggfs.), Trocknen von Teigwaren, Verpacken in Kartonfaltschachteln, Frischfaserkarton, Papier-, Kunststoffbeutel und Kunststoff-Big, Herstellung von über 300 Teigwarenausformungen (auch glutenfrei), Entwicklung von Teigwarenrezepturen / Pasta Lab (Teigwaren aus alternativen und innovativen, Private-Label-Produktion maßgeschneiderter Nudelprodukte, Private Label, Entwicklung innovativer Teigwaren (Pasta Lab), Herstellung glutenfreier Teigwaren, ASIA-Teigwaren (Wok-, Mie-, Soba-, Udon-Nudeln), Leonardo/Logistikzentrum mit 4.000 Paletten-Stellplätzen
- **Werkstoffe:** Hartweizengrieß (Durum Wheat Semolina), Hartweizenvollkorngrieß, Weizenmehl, Dinkelmehl, Eier (10%), Maismehl (glutenfrei), Kichererbsenmehl (glutenfrei), Buchweizenmehl, Hülsenfrüchte, Pseudogetreide, Hülsenfrüchte und Pseudogetreide, Extrudieren, Trocknen
- **Zertifikate:** IFS Food Version 8 (Higher Level, Star Status), BRCGS GLOBAL STANDARD GLUTEN-FREE Issue 4, ISO 50001:2018, Bio-Zertifikat (EU 2018/848, DE-ÖKO-006), Bioland, Bio Baden-Württemberg, Naturland, Demeter, Regionalfenster, BRCGS Gluten-Free Issue 4, ISO 50001, Bio (EU 2018/848, DE-ÖKO-006), Bioland / Naturland / Demeter
- **Branchen:** Lebensmittelindustrie, B2B/Private Label
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/spaichinger-nudelmacher

## Über uns

Die Spaichinger Nudelmacher GmbH in Spaichingen produziert seit 1853 Teigwaren und gehört damit zu den traditionsreichsten Nudelherstellern Baden-Württembergs. Das familiengeführte Unternehmen mit rund 110 Mitarbeitenden fertigt bis zu 120 Tonnen Teigwaren pro Tag auf einer Produktionsfläche von 3.100 m² und lagert auf 4.000 m² inklusive vollautomatischem Hochregallager mit 4.000 Paletten-Stellplätzen. Das Sortiment umfasst über 300 Teigwarenausformungen aus rund 120 verschiedenen Rohstoffen – von Hartweizengrieß über Dinkel bis zu glutenfreien Mehlen aus Mais, Kichererbsen und Buchweizen sowie Hülsenfrüchten und Pseudogetreide. Neben klassischen Formaten wie Spaghetti und Spätzle bietet das Unternehmen ASIA-Teigwaren (Wok-, Mie-, Soba- und Udon-Nudeln) an. Im B2B-Bereich agiert der Spaichinger Nudelmacher als Spezialist für Private-Label-Produktion, Lieferungen an die weiterverarbeitende Lebensmittelindustrie und Rezepturentwicklung im eigenen Pasta Lab. Seit 2012 gehört das Unternehmen zur ALB-GOLD Gruppe.

## Verfahren & technische Grenzen

- Teigbereitung (dough preparation)
- Pressen von getrockneten Teigwaren
- Extrudieren
- Dämpfen (ggfs.)
- Trocknen von Teigwaren
- Verpacken in Kartonfaltschachteln, Frischfaserkarton, Papier-, Kunststoffbeutel und Kunststoff-Big
- Herstellung von über 300 Teigwarenausformungen (auch glutenfrei)
- Entwicklung von Teigwarenrezepturen / Pasta Lab (Teigwaren aus alternativen und innovativen
- Private-Label-Produktion maßgeschneiderter Nudelprodukte

## Maschinenpark

- Vollautomatische Produktionsanlage
- Produktionsanlage für Spaghetti
- Vollautomatisches Hochregallager (Logistikzentrum, 4000 Paletten-Stellplätze)
- Hochmoderne Produktionsanlagen (allgemein)

## Standorte

- Spaichingen – Produktion, Verwaltung, Lager
- Spaichingen (Nudelmarkt) – Spaichinger Nudelmarkt (Werksverkauf)

## Historie

- 1853: Gründung in Aumühl Gosheim durch Familie Peter; Anton Peter beginnt mit der handwerklichen Herstellung von Peter Nudeln.
- 1905: Umzug des Unternehmens nach Spaichingen.
- 1937: Max Seeburger und Eugen Schwärzer übernehmen die nächste Generation.
- 1962: Erweiterung der Produktionsfläche und Inbetriebnahme der ersten vollautomatischen Produktionsanlage.
- 1973: Inbetriebnahme einer Produktionsanlage für Spaghetti.
- 1977: Erster Nudelhersteller, der neben Verbrauchermärkten auch Industriekunden direkt mit Trockenteigwaren beliefert.
- 1978: Franz-Anton Seeburger übernimmt das Unternehmen.
- 1989: Weltrekordversuch: längste handgewalzte Nudel der Welt.
- ca. 1990er: Fusion mit der Firma Rolf Diez; Neubau und Umzug zum heutigen Sitz im Eschenwasen.
- 1990er–2010e: Modernisierung und Ausbau zu einer der modernsten Nudelfabriken Europas; Verschmelzung zur Seitz GmbH nach Übernahme von Seitz Gewürzhandel und Firma Hermann, Kirchheim-Teck.
- 2012: Übernahme der Seitz GmbH durch die ALB-GOLD Gruppe; Rückbenennung in Spaichinger Nudelmacher.
- 2015: Spatenstich zur neuen Lagerhalle mit Logistikzentrum (4.000 Paletten-Stellplätze).
- 2022/23: Bau und Inbetriebnahme des vollautomatischen Hochregallagers.
- 2023: Jubiläumsjahr: Franz-Anton Seeburger geht in den Ruhestand, André Freidler übernimmt; Eröffnung des Spaichinger Nudelmarkts.

## Kontakt

- Eschenwasen 7-9
- 78549 Spaichingen
- +49 7424 982399-0
- info@spaichinger.com