# Spezial- und Starkbierbrauerei Marmot Cervisiam GmbH

> Handwerklich gebraute, prämierte Spezial- und Starkbiere aus der Bündner Herrschaft

## Auf einen Blick

- **Ort:** Jenins
- **Website:** https://www.marmot-cervisiam.ch/
- **Gegründet:** 2021
- **Verfahren:** Brauerei-Besuche, Online-Verkauf, limitierte Sondereditionen
- **Werkstoffe:** Weizenmalz, Pilsnermalz, Hafer und Rohfrucht, Münchner und Carafa Malz, Tettnanger, Taurus, Hallertau Tradition, Chinook & Simcoe, Münchner Weissbierhefe, belgische Witbierhefe, obergärige und untergärige Hefen
- **Branchen:** Craftbier, Getränke
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/spezial-und-starkbierbrauerei-marmot-cervisiam

## Über uns

Die Marmot Cervisiam GmbH ist eine Spezial- und Starkbierbrauerei aus Jenins in der Bündner Herrschaft, die im Frühjahr 2021 von Nicole und Kevin Kuster gegründet wurde. Gebraut wird auf einer 10-Hektoliter-Anlage handwerklich hergestellte und prämierte Spezial- und Starkbiere. Das Stammsortiment umfasst fünf Sorten: ein naturtrübes Weizenbier (Alba), ein belgisches Witbier mit Koriander und Orangenschale (Triticum), ein Himbeer-Weizenbier (Rosea), ein naturtrübes Bier nach kölscher Brauart (Clara) und ein Altbier nach Düsseldorfer Brauart als Starkbier (Altus). Jährlich entsteht eine streng limitierte Sonderedition, wie das mit Arvenholz aus Bündner Wäldern und Honig eingebraute Starkbier Laurentius, das auf 850 Sektflaschen zu 75cl limitiert wurde. Die Biere werden online verkauft; Brauerei-Besuche werden angeboten. Nicole Kuster-Gmür ist für Design und Qualitätskontrolle zuständig, Kevin Kuster für Brautätigkeit und Verkauf.

## Maschinenpark

- 1× Brauanlage

## Standorte

- Jenins – Brauerei

## Historie

- 2021: Gründung der Spezial- und Starkbierbrauerei im Frühjahr 2021 durch Nicole und Kevin Kuster in Jenins.

## Kontakt

- Gewerbestrasse 10
- 7307 Jenins