# Strähl Käse AG

> Familienunternehmen, das Raclette, Fondue, Halbhart- und Schmelzkäse produziert und europaweit ausgezeichnete Käsespezialitäten anbietet

## Auf einen Blick

- **Ort:** Siegershausen
- **Website:** https://www.straehl.ch
- **Gegründet:** 1935
- **Mitarbeiter:** 85
- **Verfahren:** Käseproduktion (Weich-, Halbhart- und Hartkäse, Raclette, Fondue, Schmelzkäse), Pasteurisierung (Wärmebehandlung der Milch), Käsereifung (Käsekeller), Verpackung, Logistik / Milchabholung, Käseproduktion (Raclette, Fondue, Halbhart-, Schmelz-, Weichkäse), Massgeschneiderte Produktentwicklung für Handelskunden, Eigene Milchabholung (LKW-Flotte), Reifung, Verpackung und Logistik, Ausbildung Milchtechnologe EFZ, Käseladen (Chäslädeli) mit Geschenken und Käseplatten auf Vorbestellung
- **Werkstoffe:** Milch, Rohmilch, Kuhmilch, Rahm, Molke, Rohmilch (Kuhmilch), Pasteurisierung, Wärmeschaukel (Wärmerückgewinnung)
- **Zertifikate:** IFS Food, Zertifikat Energie-Agentur der Wirtschaft (freiwilliger Klimaschutz und, IFS Food (jährlich), Betriebszulassung CH 5895 / CH 5898, Zertifikat Energie-Agentur der Wirtschaft
- **Branchen:** Gastronomie, Hotellerie, Detailhandel
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/straehl-kaese

## Über uns

Die Strähl Käse AG ist ein Schweizer Familienunternehmen in dritter Generation mit Sitz in Siegershausen im Kanton Thurgau. Gegründet 1935 durch Paul Strähl senior, produziert das Unternehmen heute mit rund 85 Mitarbeitenden an zwei Standorten – Siegershausen und Bürglen – Raclette, Fondue, Halbhart-, Schmelz- und Weichkäse. Die gesamte Wertschöpfung von der eigenen Milchabholung über die Pasteurisierung, Käseproduktion und Reifung bis zur Verpackung und Logistik erfolgt in eigener Regie. Für Handelskunden aus Gastronomie, Hotellerie und Detailhandel werden massgeschneiderte Käsespezialitäten entwickelt und produziert. Das Unternehmen investiert regelmässig in moderne Anlagen wie einen energieeffizienten Plattenpasteur, Wärmerückgewinnung und eine Photovoltaikanlage, die bis zu 50 % des Stromverbrauchs deckt. Die Produkte wurden mehrfach international ausgezeichnet, unter anderem mit Gold am World Cheese Awards 2025 und beim World Championship Cheese Contest 2026.

## Verfahren & technische Grenzen

- Käseproduktion (Weich-, Halbhart- und Hartkäse, Raclette, Fondue, Schmelzkäse)
- Pasteurisierung (Wärmebehandlung der Milch)
- Käsereifung (Käsekeller)
- Verpackung
- Logistik / Milchabholung

## Maschinenpark

- 1× Pasteur (Plattenapparat)
- 2× Milchtank
- Milchlastwagen (LKW-Flotte)
- Photovoltaikanlage
- Wärmeschaukel (Wärmerückgewinnungsanlage) foxtec engineering

## Standorte

- Siegershausen – Firmensitz, Käserei und Produktion, Strähl-Chäslädeli
- Bürglen – Schmelzkäsewerk

## Historie

- 1935: Paul Strähl senior macht sich selbstständig und legt den Grundstein zur heutigen Strähl Käse AG.
- 1954: Bau einer modernen Käserei in Siegershausen.
- 2014: Peter Strähl übernimmt als Vorsitzender der Geschäftsleitung die Führung in dritter Generation.
- 2022: Ausbau der Photovoltaikanlage (bis zu 50 % eigener Stromverbrauch) und Anschaffung eines neuen energieeffizienten Pasteurs.
- 2023: Neues Design der Milchlastwagen, Installation von zwei neuen Milchtanks, Inbetriebnahme der Wärmeschaukel mit foxtec engineering sowie erfolgreicher Lehrabschluss von zwei Milchtechnologen.
- 2024: Teilnahme an den Swiss Cheese Awards mit mehreren Diplomen; Erweiterung der LKW-Flotte um einen neuen Milchlastwagen.
- 2025: Gold am World Cheese Awards in Bern für Raclette mit Rosa Pfeffer.
- 2026: Gold (Raclette Kräutermantel) und Bronze (Raclette Geräuchert) beim World Championship Cheese Contest.

## Kontakt

- Bahnhofstrasse 1
- 8573 Siegershausen
- +41 71 678 11 11
- info@straehl.ch