# Taifun-Tofu GmbH

> Herstellung von Bio-Tofu und Tofuspezialitäten aus europäischem Vertragsanbau-Soja in Freiburg

## Auf einen Blick

- **Ort:** Freiburg
- **Website:** https://www.taifun-tofu.de
- **Gegründet:** 1987
- **Mitarbeiter:** ca. 340 (2024)
- **Verfahren:** Großpackungen für Gastronomie, Kantinen und Weiterverarbeiter, Vertragsanbau von Bio-Soja mit Partnerbetrieben, Eigene Sojazüchtung (u.a. mit Universität Hohenheim), Eigene Soja-Silos / Rohwarenlogistik, Taifun-Technikum (Versuchstofurei zum Testen von Sojasorten), Vertrieb im Lebensmitteleinzelhandel sowie Belieferung von Restaurants, Kantinen und, Rezeptentwicklung und Verbraucherinformation
- **Werkstoffe:** Bio-Sojabohnen aus Vertragsanbau, Bio-Lebensmittelproduktion (Tofurei, Produktionsküche)
- **Zertifikate:** EMAS, ISO 14001 (Umweltmanagement, 2004 erstmals zertifiziert), EU-Bio-Zertifizierung, ISO 14001
- **Branchen:** Bio-Lebensmittel, Pflanzliche Lebensmittel / Tofu, Lebensmitteleinzelhandel, Gastronomie / Gemeinschaftsverpflegung, Lebensmitteleinzelhandel (Bio, Reformhäuser, Supermärkte)
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/taifun-tofu

## Über uns

Die Taifun-Tofu GmbH ist ein 1987 gegründetes Bio-Lebensmittelunternehmen mit Sitz in Freiburg im Breisgau. Das Unternehmen produziert eine Palette pflanzlicher Tofuspezialitäten – von Naturtofu, Seidentofu und fermentiertem Tofu (FETO) über geräucherte Varianten bis hin zu Tofu-Bratfilets, Tofuwürstchen und Terrinen – in insgesamt rund 20 Produkten. Die Herstellung erfolgt in zwei eigenen Werken in Freiburg-Hochdorf (Tofurei, Produktionsküche, Verpackung, Logistik), seit 2023 in einem zweiten Werk mit Produktionsküche und Logistikzentrum. Hauptrohware ist Bio-Soja, das vollständig aus eigenem Vertragsanbau mit Partnerbetrieben in Deutschland, Österreich und Frankreich stammt; eigene Sojasorten (Tofina, Tori) wurden gemeinsam mit der Universität Hohenheim gezüchtet. Taifun beliefert den Lebensmitteleinzelhandel, Bioläden, Gastronomie, Kantinen und Weiterverarbeiter, außerdem Großpackungen für Großverbraucher; der Vertrieb erfolgt in 13 Ländern Europas. Das Unternehmen beschäftigt rund 340 Mitarbeitende (2024) und gehört vollständig der Heck-Unternehmensstiftung.

## Standorte

- Werk 1 Freiburg – Tofurei, Produktionsküche, Verpackung, Rohwarenabteilung, Qualitätssicherung, Verwaltung und Technik, Warenannahme
- Werk 2 Freiburg – Produktionsküche, Logistikzentrum, Kommissionierung, Auftragsabwicklung, Kundenbetreuung & Vertrieb

## Historie

- 1986: Begegnung von Klaus Kempff und Wolfgang Heck; Beginn des gemeinsamen Tofuprojekts
- 1987: Gründung Taifun in der Freiburger Markthalle; Verkauf auf Wochenmärkten und im Naturkosthandel
- 1990: Verschmelzung der Firmen Lifefood (Klaus Kempff) und Taifun (Wolfgang Heck) zu einer GmbH; Günter Klein kommt dazu
- 1995: Umzug in eigene Hallen im Gewerbegebiet Freiburg-Hochdorf (heutiger Standort Bebelstraße 8)
- 1997: Erste regionale Biolandwirte bauen Tofu-Sojabohnen an; erstmalige Belieferung des Auslands; als erstes Freiburger Unternehmen EMAS-Zertifizierung
- 2004: Einführung der Marke Tukan bio&vegan; erstmalige Umweltzertifizierung nach ISO 14000
- 2011: Alfons Graf wird Geschäftsführer neben Wolfgang Heck; Eröffnung des Taifun-Technikums
- 2014: Gründung der Heck-Unternehmensstiftung durch Wolfgang Heck; Elisabeth Huber wird Geschäftsführerin
- 2016: Erstellung der ersten Gemeinwohlbilanz
- 2017: Erstmals sämtliche Bio-Sojabohnen aus Europa (Deutschland, Österreich, Frankreich)
- 2019/2020: Zulassung der ersten beiden eigenen Sojasorten Tofina und Tori (mit Universität Hohenheim)
- 2023: Produktion in einem zweiten Werk in Freiburg (Blankreutestraße 14)
- 2025: Beitritt zum Freiburger Klimapakt
- 2026: Ausgabe der Anleihe Taifun_Tofu_Anleihe_2026_2031 (ISIN DE000A460GG0, Laufzeit 04.05.2026–30.06.2031)

## Kontakt

- Bebelstraße 8
- 79108 Freiburg
- +49 761 15210 0
- info@taifun-tofu.de