# THE DUKE Destillerie

> Bayerische Craft-Destillerie: handgemachter Bio-Gin, Vodka, Aperitivo und Liköre aus eigener Produktion in Aschheim bei München

## Auf einen Blick

- **Ort:** Aschheim bei München
- **Website:** https://theduke-gin.de
- **Gegründet:** 2008
- **Verfahren:** Gin-Destillation (Kupferbrennblase, Mazeration von Botanicals), Vodka-Destillation (Lion's Munich Handcrafted Vodka), Likörherstellung (FuchsDeifesWuid Ingwer-, Kräuter-, Schlehenlikör, Münchner Kümmel, Sloe Gin), Aperitivo-Herstellung (La Duchessa), Alkoholfreie Spirituosen (Entgeistert, entalkoholisierter Wein mit Kräuter-/Gewürz-Destillaten), Fassveredelung (Rum Cask Finish, Bourbon Cask Finish), Handabfüllung und Konfektionierung, Auftragsproduktion von Spirituosen (eigenes Rezept, Produktion, Abfüllung, Konfektionierung,, Etikettierung (von Hand, seit 2010 halbautomatische Etikettiermaschine; Etikettendruck mit, Destillier-Kurse / Gin-Schulungen für Gäste, Auftragsproduktionen (eigene Rezepte, Produktion, Abfüllung, Konfektionierung, individuelles, Destillerieführungen mit Gin-Tasting, Gin-Destillier-Kurse, Bar/Tagesbar/Café, Events und Catering (Firmenfeiern, Kundenevents, mobile Bar), Werksladen, Onlineshop, Handels- und Gastrovertrieb
- **Werkstoffe:** Bio-Wacholderbeeren, Koriander, Zitronenschalen, Angelikawurzel, Ingwer, Lavendelblüten (bayerisch), Kubebenpfeffer, Hopfenblüten, Malz, Schlehen (Bio), Zirbe, Kupfer (Brennblasenmaterial), Koriander, Zitronenschalen, Angelikawurzel, Ingwer, Kubebenpfeffer, Hopfenblüten & Malz, Bayerische Lavendelblüten, Schlehen, Ingwer, Kräuter, Kümmel, Zirbe, Kupfer, Rum- und Bourbonfässer, Entalkoholisierter Wein & Honig
- **Zertifikate:** EU-Bio-Zertifizierung, EU-Bio-Zertifizierung (DE-ÖKO-007)
- **Branchen:** Spirituosen, Gastronomie, Einzelhandel, Event-/Location-Services
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/the-duke-destillerie

## Über uns

THE DUKE Destillerie ist eine 2008 in München gegründete Spirituosenmanufaktur, die heute in Aschheim bei München in einer ehemaligen Kartoffelbrennerei aus dem 19. Jahrhundert produziert. Im Zentrum steht der THE DUKE Munich Dry Gin mit 13 Bio-Botanicals – darunter Wacholder, Koriander, Zitronenschalen, Angelikawurzel, Ingwer, Lavendelblüten, Kubebenpfeffer sowie als bayerisches Herkunftsmerkmal Hopfenblüten und Malz. Die Destillation erfolgt in einer Kupferbrennblase („Carl“), die Abfüllung und Konfektionierung in Handarbeit, unterstützt seit 2010 durch eine halbautomatische Etikettiermaschine. Neben mehreren Gin-Varianten (u. a. Rough Gin, Sloe Gin, Cask-Finish-Gins) produziert das Unternehmen LION's Vodka, den Aperitivo La Duchessa, Liköre, alkoholfreie Spirituosen („Entgeistert“) sowie Dosen-Longdrinks. Zertifizierte Produkte tragen das EU-Bio-Zeichen mit der Kontrollstellennummer DE-ÖKO-007. Zusätzlich bietet die Destillerie Auftragsproduktionen an – von der Rezeptentwicklung über Produktion, Abfüllung und Konfektionierung bis zum individuellen Etikett, u. a. für Therme Erding, Bang & Olufsen, Call me Drella, Salbeyer und Zirbelino. Am Standort befinden sich zudem eine Bar, ein Werksladen und eine Gläserne Manufaktur mit Führungen und Destillier-Kursen.

## Verfahren & technische Grenzen

- Gin-Destillation (Kupferbrennblase, Mazeration von Botanicals)
- Vodka-Destillation (Lion's Munich Handcrafted Vodka)
- Likörherstellung (FuchsDeifesWuid Ingwer-, Kräuter-, Schlehenlikör, Münchner Kümmel, Sloe Gin)
- Aperitivo-Herstellung (La Duchessa)
- Alkoholfreie Spirituosen (Entgeistert, entalkoholisierter Wein mit Kräuter-/Gewürz-Destillaten)
- Fassveredelung (Rum Cask Finish, Bourbon Cask Finish)
- Handabfüllung und Konfektionierung
- Auftragsproduktion von Spirituosen (eigenes Rezept, Produktion, Abfüllung, Konfektionierung,
- Etikettierung (von Hand, seit 2010 halbautomatische Etikettiermaschine; Etikettendruck mit
- Destillier-Kurse / Gin-Schulungen für Gäste

## Maschinenpark

- Kupferbrennblase (Kupferkessel) Carl
- 1× Halbautomatische Etikettiermaschine

## Standorte

- Aschheim bei München – Destillerie, Gläserne Manufaktur, Bar, Laden, Verwaltung

## Historie

- 2007: Gründungsidee („Schnapsidee“) von Max und Daniel beim Gin-&-Tonic-Abend; Namenspatron Heinrich der Löwe.
- 2008: Gründung im Münchner Hinterhof (80 m², Kupferkessel „Carl“); Launch des Munich Dry Gin, einer der ersten Bio-Gins Deutschlands.
- 2010: Anschaffung der ersten halbautomatischen Etikettiermaschine.
- 2011: Erste Teammitglieder (u. a. Kordula) stoßen hinzu.
- 2013: Erster Auszubildender als Destillateur; Expresslieferungen per Fahrradkurier in München.
- 2014: Erster Export: eine Palette nach Kanada.
- 2016: Umzug in eine ehemalige Kartoffelbrennerei (19. Jh.) in Aschheim; Eröffnung der Gläsernen Manufaktur.
- 2019: Produktionsleiter Georg Zwiehoff wird Destillateurmeister.
- 2021: Launch des alkoholfreien Gins „Entgeistert“; Eröffnung der THE DUKE Bar; IWSC Silber für den Munich Dry Gin.
- 2024: La Duchessa Aperitivo Bavarese erreicht Platz 1 der bayerischen Aperitivos.

## Kontakt

- Feldkirchner Straße 1
- 85609 Aschheim bei München
- +49 89 45473060
- info@theduke-gin.de