# Tönnies Lebensmittel GmbH & Co. KG

> Schlachtung, Zerlegung und Veredelung von Schweine- und Rindfleisch für Handel und Ernährungsindustrie

## Auf einen Blick

- **Ort:** Rheda-Wiedenbrück
- **Website:** https://www.toennies.de
- **Gegründet:** 1971
- **Verfahren:** Schweineschlachtung, Rinderschlachtung, Schweinezerlegung (vollautomatisch, computergesteuert), Rinderzerlegung, Beef Patty Produktion, Schinkenproduktion und Schinkenzerlegung, Fleisch-Convenience Produktion, Wurstproduktion, Häuteverarbeitung, Tiefkühllagerung (Tiefkühl-Terminal), Mikrobiologische Prüfung (real-time PCR: Salmonella, Listeria), Serologische Prüfung (ELISA: Salmonellen-Antikörper, ASFV-Antikörper), pH-Wert-Bestimmung (Elektrodenmessung), Laborprüfungen (Salmonella, Listeria, ASFV, ELISA; DAkkS-akkreditiert), Logistik inkl. Tiefkühl-Terminal, Export, Fleisch-Convenience, Zerlegung (vollautomatisch)
- **Werkstoffe:** Schweinefleisch, Rindfleisch, Sauenfleisch, Geflügel, Hackfleisch
- **Branchen:** Lebensmittel/Fleischverarbeitung, Lebensmitteleinzelhandel, Landwirtschaft
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/toennies-lebensmittel

## Über uns

Das 1971 von Bernd Tönnies gegründete Familienunternehmen mit Sitz in Rheda-Wiedenbrück ist ein Schlacht- und Verarbeitungsbetrieb für tierische Lebensmittel vom Schwein und Rind. Mit mehr als 15.000 Beschäftigten der Unternehmensgruppe versorgt Tönnies täglich Millionen Verbraucher und ist Teil der Premium Food Group. Die Wertschöpfung umfasst Schlachtung, vollautomatische, computergesteuerte Zerlegung, Schinken- und Convenience-Produktion sowie Wurst- und Häuteverarbeitung, ergänzt um Logistik mit eigenem Tiefkühl-Terminal. Hauptstandort ist Rheda-Wiedenbrück mit rund 50.000 m² überdachter Produktionsfläche; weitere Werke liegen unter anderem in Weißenfels, Sögel, Badbergen, Altenburg und Brørup (Dänemark). Abnehmer sind Lebensmitteleinzelhandel, Fleischer und Partner der Ernährungswirtschaft; der Exportanteil lag zuletzt über 50 Prozent. Ein eigenes, DAkkS-akkreditiertes Labor prüft mikrobiologisch und serologisch Rohstoffe und Produkte.

## Verfahren & technische Grenzen

- Schweineschlachtung
- Rinderschlachtung
- Schweinezerlegung (vollautomatisch, computergesteuert)
- Rinderzerlegung
- Beef Patty Produktion
- Schinkenproduktion und Schinkenzerlegung
- Fleisch-Convenience Produktion
- Wurstproduktion
- Häuteverarbeitung
- Tiefkühllagerung (Tiefkühl-Terminal)
- Mikrobiologische Prüfung (real-time PCR: Salmonella, Listeria)
- Serologische Prüfung (ELISA: Salmonellen-Antikörper, ASFV-Antikörper)
- pH-Wert-Bestimmung (Elektrodenmessung)

## Maschinenpark

- Computergesteuerte Zerlegeeinheiten (vollautomatische Zerlegung)
- TAZB-System (Tierschutzgerechtes Automatisches Zutriebs- und Betäubungs-System)
- Eigenes Labor (Mikrobiologie/Serologie)

## Standorte

- Rheda-Wiedenbrück – Hauptstandort: Schlachtung, Zerlegung, Schinkenproduktion, Tiefkühl-Terminal
- Weißenfels – Schweineschlachthof
- Sögel – Schweineschlacht- und Zerlegebetrieb (Weidemark)
- Badbergen – Rinderkompetenzzentrum
- Altenburg – Rinderstandort (übernommen von Vion, 2023)
- Brørup – Schweineschlachtung (Tican-Integration)
- Ahlen – Schinkenveredelung (Ahlener Fleischhandel; Produktion eingestellt zum 01.06.2025)

## Kontakt

- In der Mark 2
- 33378 Rheda-Wiedenbrück
- +49 5242 961-0
- info@toennies.de