# Tomorrow is another morning GmbH (Gelavena)

> Kleine Glacemanufaktur aus Zürich und Luzern, die Haferglace aus lokalen und vorwiegend biologischen Zutaten produziert.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Hergiswil NW
- **Website:** https://www.gelavena.ch/
- **Gegründet:** 2020
- **Verfahren:** Herstellung von Haferglace (Glace-Produktion), Vermietung Glace-Velo für Events, Gastronomie-Belieferung (110-ml-Becher, 1700-ml-Bidons), Verkauf auf Bestellung, Food Waste Prävention
- **Werkstoffe:** Haferdrink, Bio-Rohstoffe
- **Zertifikate:** Zertifizierungen
- **Branchen:** Gastronomie, Lebensmittel/Glacemanufaktur
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/tomorrow-is-another-morning-gelavena

## Über uns

Gelavena ist eine kleine Glacemanufaktur aus Zürich und Luzern, die Haferglace aus lokalen Zutaten herstellt. Die Basis aller Sorten bildet Haferdrink der Firma Gutsch aus Schlieren ZH; weitere Zutaten werden so lokal wie möglich bei vorwiegend kleinen Produzentinnen und Produzenten bezogen. Produziert wird vorwiegend mit Bio-Rohstoffen, teils unter Einsatz von Food-Waste-Prävention. Verkauft wird direkt ab dem Glace-Velo an Events, auf Bestellung sowie an die Gastronomie in 110-ml-Bechern und 1700-ml-Bidons. Die Sommerproduktion 2026 erfolgt in der Mietküche des C.P.I. Kitchen Sharing im Binz in Zürich, wo das Unternehmen mit dem Stand DasProvisorium in die ehemalige Stadtküche gezogen ist. In der Region Luzern dient ein Standort in Horw als Drehscheibe; ab Oktober eröffnet die Gelateria Orbicella an der Kauffmannweg 29 in Luzern. Initiiert wurde das Projekt 2020 von Gründerin Claudia; betrieben wird es durch die Tomorrow is another morning GmbH mit Sitz in Hergiswil NW.

## Verfahren & technische Grenzen

- Herstellung von Haferglace (Glace-Produktion)

## Standorte

- Zürich (Binz) – Produktion in der Mietküche des C.P.I. Kitchen Sharing; Standort DasProvisorium in der ehemaligen Stadtküche
- Horw – Drehscheibe im Winkel
- Luzern – Gelateria Orbicella, Kauffmannweg 29 (ab Oktober)

## Historie

- 2020: Claudia initiierte das Projekt Gelavena im Herbst 2020.
- 2026: Sommerproduktion in der Mietküche des C.P.I. Kitchen Sharing im Binz, Zürich; Umzug mit DasProvisorium in die ehemalige Stadtküche; Neueröffnung Gelateria Orbicella in Luzern ab Oktober.

## Kontakt

- Allmendlistrasse 3c
- 6052 Hergiswil NW
- 079 255 37 32
- hallo@gelavena.ch