# Uelzena eG

> Milchverarbeiter für Zutaten, Sprühtrocknung, Milchfette, Instantgetränke und Lohnfertigung

## Auf einen Blick

- **Ort:** Uelzen
- **Website:** https://www.uelzena.de
- **Gegründet:** 1952
- **Mitarbeiter:** 1123
- **Verfahren:** Sprühtrocknung (Lohntrocknung), Trocknung von empfindlichen Naturprodukten, Suspensionen und Emulsionen, Herstellung von Trockenmischungen, Egalisieren, Emulgieren und Konzentrieren, Fraktionieren von Milchfett, Entfärben von Milchfett, Entcholesterinisieren von Milchfett, Rekombinieren von Milchfettfraktionen, Butterherstellung / Butterfettverarbeitung, Standardisierung von Sahne, Herstellung von Schnittkäse (Gouda, Edamer, Butterkäse, foliengereifte Blockware), Herstellung gezuckerte Kondensmilch (Eindampfung/Konzentration), Fermentation (z. B. Joghurt), Pasteurisierung von Rohmilch, Herstellung von Instantgetränken / Getränkepulvern, Mischen und Agglomerieren, Abpacken (Sticks, Sachets, Dosen, Schlauchbeutel, Big Bags, Bag-in-Box), Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln / Health-Food-Produkten (Lohnherstellung), Produktion von veganen Milchersatzprodukten, Sprühtrocknung / Lohntrocknung (Aromen, Farbpulver, Vitamine, Pflanzenextrakte)
- **Werkstoffe:** Milch / Rohmilch, Rahm / Sahne, Milchfett, Magermilchpulver (Low-heat, Medium-heat, standardisiert), Buttermilchpulver, Molke / Molkekonzentrat, Zucker (Rübenzucker), Kakao, Kaffee, Tee, Gewürze, Pflanzenfette, Vitamine, Mineralien, Pflanzenextrakte, Proteinhydrolysate, Sprühtrocknung, Milchfettfraktionierung, Magermilchpulver, Butterreinfett
- **Zertifikate:** FSSC 22000 (V6), ISO 50001:2018, ISO 50001, IFS (Höheres Level), Bio (Lohntrocknung, Getränkepulver), Fairtrade (Kakao, Zucker, GKM), Rainforest Alliance (Kakao, Tee), Halal (Butter, Käse, Butterfett, Milchpulver, GKM, Rahm, Lohntrocknung), Kosher (Milchpulver, Butterfett, GKM, Cream, Flüssigkeiten, Käse), Bio, Fairtrade, Rainforest Alliance, Halal, Kosher
- **Branchen:** Lebensmittelindustrie / Zutatenindustrie, Süßwaren, Backwaren, Feinkost / Desserts, Getränkeindustrie, Kaffeeröster, Vending-Branche, Gastronomie, Lebensmitteleinzelhandel, Health-Food / Nahrungsergänzungsmittel
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/uelzena-eg

## Über uns

Die Uelzena eG wurde 1952 in Uelzen (Niedersachsen) als genossenschaftlicher Zusammenschluss von Meiereien und Molkereien gegründet und ist heute Dachunternehmen der Uelzena-Gruppe. Die Gruppe entwickelt und produziert maßgeschneiderte Produkte und Zutaten für die internationale Lebensmittelindustrie: Milchpulver, Milchfette wie Butter und Butterreinfett, gezuckerte Kondensmilch, Instantgetränkepulver sowie Health-Food- und Nahrungsergänzungsmittel. Kernverfahren sind Sprühtrocknung (auch als Lohntrocknung für Aromen, Farbpulver, Vitamine und Pflanzenextrakte), Fraktionierung, Entfärbung und Entcholesterinisierung von Milchfett, Eindampfung, Mischen, Agglomerieren sowie Abpacken in Sticks, Sachets, Dosen und Big Bags. Die Rohmilch stammt überwiegend von genossenschaftlichen Mitgliedsbetrieben aus einem Umkreis von rund 150 Kilometern. Kunden sind europäische Markenartikelhersteller, Kaffeeröster, die Vending-Branche, Handelsketten und globale Lebensmittelkonzerne, für die Uelzena als A-Lieferant auftritt. Die Gruppe beschäftigt 1.123 Mitarbeitende und erzielte 1.077 Mio. € Umsatz.

## Verfahren & technische Grenzen

- Sprühtrocknung (Lohntrocknung)
- Trocknung von empfindlichen Naturprodukten, Suspensionen und Emulsionen
- Herstellung von Trockenmischungen
- Egalisieren, Emulgieren und Konzentrieren
- Fraktionieren von Milchfett
- Entfärben von Milchfett
- Entcholesterinisieren von Milchfett
- Rekombinieren von Milchfettfraktionen
- Butterherstellung / Butterfettverarbeitung
- Standardisierung von Sahne
- Herstellung von Schnittkäse (Gouda, Edamer, Butterkäse, foliengereifte Blockware)
- Herstellung gezuckerte Kondensmilch (Eindampfung/Konzentration)
- Fermentation (z. B. Joghurt)
- Pasteurisierung von Rohmilch
- Herstellung von Instantgetränken / Getränkepulvern
- Mischen und Agglomerieren
- Abpacken (Sticks, Sachets, Dosen, Schlauchbeutel, Big Bags, Bag-in-Box)
- Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln / Health-Food-Produkten (Lohnherstellung)
- Produktion von veganen Milchersatzprodukten

## Maschinenpark

- mehrere× Sprühtürme (mehrere Größen, verschiedene Sprühtechnologien)
- 1× Sprühturm (einer der größten Europas)
- Fraktionierungsanlage für Milchfett
- Misch- und Agglomerationsanlagen
- Abpackanlagen für Sticks, Sachets, Dosen und Schlauchbeutel
- Butterschmelze
- Butterei
- Blockheizkraftwerke
- Laborausstattung (Gaschromatografie, NIR, NMR, Partikelgrößenmessung, S2-Labor)

## Standorte

- Uelzen – Hauptsitz und Produktion: Butterschmelze, Sprühtrocknung, Lohnfertigung, Health-Food
- Bismark – Altmark-Käserei Uelzena GmbH: Schnittkäse und Butter
- Ratzeburg – H. Schoppe & Schultz GmbH & Co. KG: Instantgetränke
- Warmsen – WS Warmsener Spezialitäten GmbH: gezuckerte Kondensmilch
- Neumünster – MTW Milchtrockenwerk Norddeutschland GmbH (Gemeinschaftsunternehmen)
- Münchberg – BHI Biohealth International GmbH (80 % Beteiligung): Lohnhersteller Nahrungsergänzungsmittel
- Lüchow – Milcherfassung Uelzena eG

## Historie

- 1952: Gründung der Uelzena eG als genossenschaftlicher Zusammenschluss von Meiereien und Molkereien in Uelzen; Beginn mit Milchpulver- und Premium-Trinkschokoladenproduktion (Marke Scho).
- 1991: Gründung der Altmark-Käserei Uelzena GmbH in Bismark als Tochterunternehmen.
- 1992: Inbetriebnahme der modernen Käserei in Bismark.
- 1997: Erweiterung der Altmark-Käserei um eine Butterei; Hoche Butter GmbH wird Teil der Uelzena-Gruppe.
- 2003: H. Schoppe & Schultz GmbH & Co. KG wird Teil der Uelzena-Gruppe.
- 2012: Betriebsstart des Gemeinschaftsunternehmens MTW Milchtrockenwerk Norddeutschland GmbH in Neumünster.
- 2013: Bündelung der Zutaten unter der Marke Uelzena Ingredients.
- 2014: Inbetriebnahme des MTW Sprühturms in Neumünster (einer der größten Europas, 60.000 t/Jahr).
- 2018: Verschmelzung der TRILACTIS GmbH auf die Hoche Butter GmbH.
- 2024: Erstmals Doppelte Wesentlichkeitsanalyse nach ESRS durchgeführt; Unterfallen unter das Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz (LkSG).

## Kontakt

- Im Neuen Felde 87
- 29525 Uelzen
- +49 581 806-0
- info@uelzena.de