# VAP Marketing GmbH

> Betreibt Systemrestaurants mit hausgemachter Pasta, Pinsa und italienischen Gerichten in Deutschland.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Hildesheim
- **Website:** https://www.vapiano.de
- **Gegründet:** 2002
- **Verfahren:** Table Ordering (Bestellung per Smartphone/QR-Code), Digital Order Point, Take Away / Bestellen & Abholen, Reservierungen, VAPIANO Kids (Kids-Menü, Mal- und Rätselheft), Lunch Deal, Frühstück (Standort Berlin Europaplatz), In-house Pasta-Manufaktur (Pasta frisch im Restaurant hergestellt)
- **Werkstoffe:** Hausgemachte Pasta, Pinsa
- **Branchen:** Systemgastronomie / Fast-Casual-Restaurants, Italienische Speisen (Pasta, Pinsa, Salate, Dolci)
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/vap-marketing

## Über uns

VAPIANO ist eine Systemgastronomiemarke für italienische Küche mit Sitz in Hildesheim. Die Restaurants bieten hausgemachte Pasta, frische Pinsa, Salate, Antipasti und Desserts an; die Pasta wird in einer eigenen Manufaktur direkt im Restaurant aus Hartweizengrieß und Wasser bzw. Dinkelvollkornmehl hergestellt. Die Gerichte können individuell zusammengestellt werden, es gibt vegetarische, vegane, glutenfreie und laktosefreie Varianten. Die Bestellung erfolgt per Table Ordering über QR-Code am Tisch, über Digital Order Points oder zum Mitnehmen; in den meisten Restaurants werden Speisen und Getränke an den Tisch gebracht. Das Unternehmen betreibt rund 30 Standorte in deutschen Städten wie Berlin, Hamburg, München, Köln, Frankfurt und Dresden und wurde 2002 in Hamburg gegründet. Die VAP Marketing GmbH (HRB 207336, Amtsgericht Hildesheim) erwarb 2020 Teile der insolventen Vapiano SE und führt die Marke fort.

## Standorte

- Hildesheim – Zentrale/Verwaltung (Frankenstraße 6)
- Berlin Europaplatz – Restaurant am Hauptbahnhof, Washingtonplatz 2
- Hamburg Gänsemarkt – Restaurant, Gänsemarkt 24
- München – Restaurant, Theatinerstraße 15
- Köln – Restaurants Deutz (Constantinstraße 87-89) und Mediapark (Im Mediapark 1)
- Frankfurt am Main – Restaurant, Hanauer Landstr. 148

## Historie

- 2002: Mark Korzilius eröffnete das erste Vapiano-Restaurant in Hamburg-Neustadt; Registrierung als Aktiengesellschaft (Mark's AG).
- 2004: Eröffnung in Düsseldorf.
- 2005: Eröffnungen in Frankfurt, Nürnberg und München; Sitzverlegung nach Bonn; Umsatz erstmals über 10 Mio. Euro.
- 2006: Beginn der internationalen Expansion (u. a. Belgien, Österreich, Türkei).
- 2008: Umbenennung in Vapiano SE.
- 2011: Eröffnung des 100. Restaurants in Wien; Mayfair erwarb 40 % der Aktien.
- 2014: 152 Restaurants weltweit; Strategieänderung hin zu eigenen Restaurants in kleineren Städten.
- 2017: Börsengang im Prime Standard der Börse Frankfurt; 200. Restaurant in Kopenhagen.
- 2018: Umsatz 372 Mio. Euro, Verlust von 101 Mio. Euro.
- 2020: Insolvenz der Vapiano SE; VAP Marketing GmbH erwarb Teile aus der Insolvenzmasse (30 Restaurants/Liegenschaften für 15 Mio. Euro, Konsortium unter Führung von Mario C. Bauer).
- 2021: Neue Bestelloptionen: beim Personal, an Terminals oder per Smartphone; Servieren an den Tisch, Pinsa statt Pizza.

## Kontakt

- Frankenstraße 6
- 31135 Hildesheim
- 05121-9127-0
- info@vapiano.de