# Vollenweider Chocolatier Confiseur AG

> Handgefertigte Pralinés, Chocolats, Macarons, Patisserie, Torten und Backwaren aus der eigenen Manufaktur in Winterthur.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Winterthur
- **Website:** https://vollenweiderchocolatier.ch
- **Gegründet:** 1943
- **Mitarbeiter:** 70
- **Verfahren:** Handfertigung von Pralinés, Chocolats, Macarons, Patisserie, Torten und Backwaren, Apéro-Kreationen, Hochzeitstorten, Firmenkunden-Give-aways, Gastronomie/Teamevents, Seminarraum mieten, Kursatelier, Ausbildung von Konditor-Lernenden, Manufakturladen mit Abverkauf gegen Food Waste
- **Werkstoffe:** Bio-Kakao aus Ecuador und der Dominikanischen Republik, Piemontesische Haselnüsse, Milch und Rahm aus dem Zürcher Oberland, Freilandeier aus dem Tösstal, Mehl aus dem Zürcher Unterland
- **Branchen:** Confiseur/Chocolatier, Bäckerei/Konditorei, Detailhandel, Gastronomie, B2B Firmenkunden/Give-aways
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/vollenweider-chocolatier-confiseur

## Über uns

Vollenweider Chocolatier Confiseur AG ist ein Schweizer Familienbetrieb mit 70 Mitarbeitenden, der in Winterthur seit 1943 Pralinés, Truffes, Chocolats, Macarons, Amaretti, Patisserie, Torten und Backwaren täglich frisch von Hand fertigt. Am Mutterhaus "Zum oberen Schönenberg" an der Marktgasse wird bereits seit 1841 ununterbrochen Confiseur- und Bäckerei-Handwerk ausgeführt. Seit 2017 produziert das Unternehmen in einer neuen Manufaktur an der Gärtnerstrasse 2 in Winterthur, die auch ein Kursatelier und einen Manufakturladen umfasst. Es werden überwiegend BIO-Rohstoffe verwendet, darunter Grand-Cru-Bio-Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik und Ecuador, piemontesische Haselnüsse, Milch und Rahm aus dem Zürcher Oberland, Eier aus dem Tösstal und Mehl aus dem Zürcher Unterland. Neben dem Detailhandel beliefert Vollenweider Firmenkunden mit Give-aways sowie Gastronomie mit Apéro-Kreationen und Teamevents. Das Unternehmen betreibt insgesamt fünf Standorte in Winterthur und Zürich und bildet jährlich Konditor-Lernende aus.

## Standorte

- Winterthur Marktgasse 17 – Mutterhaus, Hauptgeschäft mit Verkauf und Café (seit 1841, Café seit 2022)
- Winterthur Gärtnerstrasse 2 – Manufaktur/Produktion, Kursatelier und Manufakturladen (seit 2017)
- Winterthur Stadthausstrasse 20 – Café/Verkauf
- Zürich Theaterstrasse 1 – Verkaufsgeschäft (seit 2008)
- Zürich Storchengasse 11 – Verkaufsgeschäft (seit 2025, zuvor Pop Up)

## Historie

- 1841: Am Mutterhaus "Zum oberen Schönenberg" an der Marktgasse in Winterthur wird ununterbrochen Confiseur- und Bäckerei-Handwerk ausgeführt.
- 1943: Willi Vollenweider übernimmt seinen ehemaligen Lehrbetrieb an der Marktgasse 17 in Winterthur und führt ihn mit seiner Frau Elisabeth.
- 1989: Umbau des Geschäftes an der Marktgasse 17; in den Folgejahren Eröffnung weiterer Geschäfte in Winterthur.
- 1992: Claude Nicollier fliegt mit Vollenweider-Schokolade zu seiner ersten Weltraummission.
- 1995: Vollenweider wird einer der ersten Anbieter hochprozentiger Schokolade in der Schweiz.
- 2008: Eröffnung des Geschäftes an der Theaterstrasse 1 in Zürich.
- 2015: Umstellung auf BIO-Kakao für den Grossteil der Produkte.
- 2017: Bezug der neuen Produktion inkl. Kursatelier und Manufakturladen an der Gärtnerstrasse 2 in Winterthur.
- 2022: Umbau des Hauptgeschäfts an der Marktgasse 17 zu Verkaufsgeschäft mit Café.
- 2025: Eröffnung des Geschäftes an der Storchengasse in Zürich.

## Kontakt

- Gärtnerstrasse 2
- 8400 Winterthur
- +41 52 212 62 48
- mail@vollenweiderchocolatier.ch