# Weihenstephaner Förderverein für Brau-, Getränke- und Getreidetechnologie e.V.

> Forschungsinstitut für Brau-, Getränke- und Getreidetechnologie: Koordinierung von Forschungsvorhaben, Analytik und Seminare in Weihenstephan.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Freising
- **Website:** https://forschende-brauunternehmen.de
- **Verfahren:** Initiierung, Durchführung und Management von Forschungsvorhaben und Forschungsverbünden, Forschungsförderung / Förderung von Forschungsprojekten in Brau-, Getränke- und Getreidetechnologie, Koordinierung von Forschungsprojekten mit Schwerpunkt Rohstoffe, Brau- und Getränketechnologie, Bündelung von Forschungsaktivitäten / Ideenplattform für die Brauwissenschaft, Ansprechpartner für Brauwirtschaft und verwandte Branchen in F&E-Fragen, Publikationen und Verbreitung von Forschungsergebnissen, Unterstützung der Aus- und Weiterbildung (Stärkung des Ausbildungsstandorts Weihenstephan), Veranstaltungen und Seminare (z. B. Flaschenkellerseminar, Technological Seminar Weihenstephan), Förderung von Analytik, Beratung und Services (z. B. AF4-Analytik), Forschungsbrauerei als technische Einheit
- **Werkstoffe:** Asymmetric Flow Field-Flow Fractionation, AF4-MALS-Detektorkopplung, Gaschromatographie / GC-O, 3D-Druck in der Forschung, Prozesssimulation
- **Zertifikate:** Öffentliche Forschungsförderung (FEI/IGF/AiF/IVLV), ISO 9001
- **Branchen:** Brauwirtschaft, Getränkeindustrie, Getreideverarbeitung / Getreidetechnologie, Milchverarbeitung / Milchprotein-Filtration, Lebensmitteltechnologie
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/weihenstephaner-foerderverein-fuer-brau-getraenke-und-getrei

## Über uns

Das Weihenstephaner Institut für Brauereiforschung (WIB) ist ein Forschungsinstitut des Weihenstephaner Fördervereins für Brau-, Getränke- und Getreidetechnologie e.V. (WFBGG) mit Sitz an der Weihenstephaner Steig 20 in Freising. Der gemeinnützige Verein fördert Wissenschaft und Forschung in der Brau-, Getränke- und Getreidetechnologie und betreibt neben dem WIB das Schwesterinstitut Weihenstephaner Institut für Getreideforschung (WIG). Kernaufgabe des WIB ist die Initiierung, Durchführung und Koordinierung von Forschungsvorhaben und interdisziplinären Forschungsverbünden mit Schwerpunkt Rohstoffe, Brau- und Getränketechnologie, u. a. aus den Forschungsgruppen BioPAT und Digitalization, Beverage and Cereal Biotechnology, Smart Production Systems sowie Process- and Raw Material-Based Brewing Technology. Zum Portfolio gehören die technische Einheit Forschungsbrauerei sowie Analytik, Beratung und Services, etwa AF4-Analytik (Asymmetric Flow Field-Flow Fractionation) zur Charakterisierung von Proteinen, Polyphenolkomplexen und Polysacchariden in Getränken. Der Verein ist zudem Ansprechpartner für die Brauwirtschaft und verwandte Branchen, stärkt den Ausbildungsstandort Weihenstephan und organisiert Veranstaltungen wie das Flaschenkellerseminar und das Technological Seminar Weihenstephan. Die Geschäftsstelle befindet sich in Freising (Bayern).

## Standorte

- Freising – Forschungsinstitut / Geschäftsstelle (WIB und WFBGG)

## Historie

- 2012: Dr. Hubert Kollmannsberger arbeitet ab 2012 im chromatographischen Labor des Lehrstuhls für Brau- und Getränketechnologie.
- 2024: Durchführung des Technological Seminar Weihenstephan (TSW 2024).
- 2025: Neue Wissenschaftler verstärken den Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie (Dezember 2025).
- 2025: Erneuerung der AF4-Anlage (Asymmetric Flow Field-Flow Fractionation) durch Unterstützung des WFBGG e.V. (Dezember 2025).

## Kontakt

- Weihenstephaner Steig 20
- 85354 Freising
- +49 (0)8161/71 3261
- info@forschende-brauunternehmen.de