# WEINBERGMAIER GmbH

> Hersteller tiefgekühlter österreichischer Spezialitäten wie Strudel, Knödel, Kaiserschmarrn und Pommes Frites

## Auf einen Blick

- **Ort:** Wolfern
- **Website:** https://www.weinbergmaier.at/
- **Gegründet:** 1969
- **Mitarbeiter:** 250
- **Verfahren:** Herstellung von Pommes Frites (vorfrittiert, tiefgekühlt), Herstellung von Strudel und gezogenem Strudelteig (Original Wiener Strudelteig, nach patentiertem, Produktion von Kaiserschmarrn, Palatschinken, Germknödel, süße und pikante Knödel und Grießnockerl, Verarbeitungsschritte: Zubereiten, Formen, Füllen, Schneiden, Portionieren, Backen, Frosten (Tiefkühlen), Verpacken, Herstellung von Kartoffelspezialitäten (Rösti, Kroketten, Kartoffelspezialitäten), Herstellung von Suppeneinlagen, Beilagen und Gemüse-Fertiggerichten, Lohnproduktion von Kartoffelprodukten, Lohnproduktion, persönliche Beratung und praxisnahe Lösungen für Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie, Werksverkauf, Lagerung, Aufbereitung und Vertrieb (Bio-Zertifikat), Produktionsschritte: Zubereiten, Formen, Füllen, Schneiden, Portionieren, Backen, Frosten, Verpacken
- **Werkstoffe:** Erdäpfel (Kartoffeln, österreichisch), Äpfel (aus der Steiermark), Topfen (heimisch), Mehl (aus Österreich), Dinkel, Brokkoli, Erdäpfel (Kartoffel), Äpfel, Topfen, Mehl
- **Zertifikate:** EU-Bio-Zertifikat (Verordnung (EU) 2018/848), AMA-Gütesiegel (BAUERNLAND Pommes Frites), BAUERNHOF-GARANTIE Gütezeichen, EU-Bio-Verordnung (EU) 2018/848 (AT-BIO-301), AMA-Gütesiegel (BAUERNLAND)
- **Branchen:** Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Lebensmitteleinzelhandel (über Marken)
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/weinbergmaier

## Über uns

Die WEINBERGMAIER GmbH wurde 1969 als Familienunternehmen gegründet und ist ein österreichischer Hersteller tiefgekühlter Spezialitäten. Das Sortiment umfasst Kartoffelprodukte, Suppeneinlagen, Knödel, Strudel, Kaiserschmarrn und Palatschinken unter den Marken BAUERNLAND, TONI KAISER, ACKERL und HÄNSEL & GRETEL. An drei Produktionsstandorten – Wolfern, Wien und Hollabrunn – werden jährlich mehrere hundert Tonnen Lebensmittel verarbeitet; die Produktionsanlagen laufen fünf Tage pro Woche rund um die Uhr. Am Standort Wolfern entstehen auf modernen Fertigungslinien über 9.000 Tonnen Produkte pro Jahr, in Wien werden in der Strudelteig-Manufaktur rund 800 Kilometer Original Wiener Strudelteig jährlich nach einem patentierten Verfahren hergestellt. In Hollabrunn werden unter anderem Pommes Frites aus Erdäpfeln von rund 200 Vertragsbauern produziert; dort besteht auch ein Werksverkauf. Das Unternehmen ist Teil der Vivatis Holding AG und beliefert Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung.

## Verfahren & technische Grenzen

- Herstellung von Pommes Frites (vorfrittiert, tiefgekühlt)
- Herstellung von Strudel und gezogenem Strudelteig (Original Wiener Strudelteig, nach patentiertem
- Produktion von Kaiserschmarrn, Palatschinken, Germknödel, süße und pikante Knödel und Grießnockerl
- Verarbeitungsschritte: Zubereiten, Formen, Füllen, Schneiden, Portionieren
- Backen
- Frosten (Tiefkühlen)
- Verpacken
- Herstellung von Kartoffelspezialitäten (Rösti, Kroketten, Kartoffelspezialitäten)
- Herstellung von Suppeneinlagen, Beilagen und Gemüse-Fertiggerichten
- Lohnproduktion von Kartoffelprodukten

## Maschinenpark

- Moderne Fertigungslinien (Lebensmittelproduktion)
- 1× Thermalölerhitzer (zur Beheizung mehrerer Produktionsanlagen)
- 1× Kälteanlage (versorgt Kühl- und Tiefkühlräume sowie Froster)
- 1× Abwasservorreinigungsanlage
- Konventioneller Froster (umgestellt von Stickstoff-Froster, mit Wärmerückgewinnung)
- 2× Erdgasbetriebene Dampferzeuger (mit Kondensat-Rückgewinnung)
- Drucklufterzeugung mit Wärmerückgewinnung

## Standorte

- Wolfern – Zentrale und Produktionsstandort (Kaiserschmarrn, Palatschinken, Knödel, Germknödel, Grießnockerl)
- Wien – Produktionsstandort / Strudelteig-Manufaktur (Original Wiener Strudelteig, süße und pikante Strudel)
- Hollabrunn – Produktionsstandort (Lohnproduktion, Kartoffelprodukte/Pommes Frites) und Werksverkauf

## Historie

- 1969: Gründung als Familienunternehmen; Entwicklung zu einem der wichtigsten Anbieter typisch österreichischer Tiefkühl-Spezialitäten.
- : WEINBERGMAIER wird ein Unternehmen der Vivatis Holding AG.

## Kontakt

- Leopold-Werndl-Straße 1
- 4493 Wolfern
- +43 7253 7691-0