# Weingut Davaz

> Familienbetrieb in Fläsch, der AOC-Qualitätsweine aus der Bündner Herrschaft sowie toskanische Weine, Olivenöl und Balsamico produziert

## Auf einen Blick

- **Ort:** CH-7306 Fläsch
- **Website:** https://www.davaz-wein.ch
- **Verfahren:** Weinabholung nach Vereinbarung, Degustationen und Events, Weinkurse, Online-Shop
- **Werkstoffe:** Pinot Noir, Chardonnay, Completer, Sangiovese, Oliven (Leccino, Frantoio u. a.)
- **Branchen:** Weinbau, Weinhandel, Olivenöl und Delikatessen (Toskana)
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/weingut-davaz

## Über uns

Das Weingut Davaz ist ein Familienbetrieb in Fläsch in der Bündner Herrschaft, der aus der Güterzusammenlegung von 1966 bis 1978 hervorgegangen ist. Seit der ersten Bepflanzung 1972 bewirtschaftet die Familie Davaz Rebberge im Fläscher Feld und keltert daraus AOC-Weine wie Pinot Noir, Pinot Blanc, Chardonnay Gräba, Pinot Gris, Sauvignon Blanc und Rosé. Die Vinifikation erfolgt in eigenen Kellereianlagen mit kühler Gärung, Ausbau im Stahltank sowie in französischen Barriques; die Abfüllung geschieht auf einer eigenen Abfüllmaschine mit vier Personen. Die Reben werden seit rund fünf Jahren nach biologischen Standards bewirtschaftet; ein seit 2021 mit Markus Jenny (ehemals Vogelwarte Sempach) erarbeitetes Betriebskonzept fördert die Biodiversität, Photovoltaikanlagen decken 56% des Strombedarfs. 1990 erwarb die Familie zudem das Weingut Poggio al Sole in der Toskana, von dem Bioweine, Olio Extra Vergine und Condimento Balsamico stammen. Vertrieb erfolgt über Direktverkauf ab Hof, Degustationen, Events, Weinkurse und einen Online-Shop.

## Maschinenpark

- 1× Abfüllmaschine

## Standorte

- Fläsch – Weingut, Rebsiedlung Porta Rätia: Rebbau, Kelterei, Abfüllung, Verkauf
- Poggio al Sole – Weingut in der Toskana: Weinbau, Ölmühle, Acetaia

## Historie

- 1966: Beginn der Güterzusammenlegung, aus der das Weingut in Fläsch hervorging
- 1972: Erste Reben im neuerstandenen Weinberg gepflanzt
- 1974: Erster selbstgekelterter Wein, Direktverkauf ab Hof
- 1978: Ende der Güterzusammenlegung; Umzug der Familie Hans Davaz in die Rebsiedlung zwischen Fläsch und Maienfeld
- 1990: Kauf des Weinguts Poggio al Sole in der Toskana; Übernahme des Weinguts Davaz durch Andrea und Johannes Davaz
- 2021: Beginn eines Betriebskonzepts zur Förderung der Biodiversität mit Markus Jenny (ehemals Vogelwarte Sempach)
- 2023: Erste Biodiversitätsfläche in der neuen Completer-Anlage angelegt

## Kontakt

- Porta Rätia 1
- CH-7306 Fläsch
- 081 302 17 10
- info@davaz-wein.ch