# Werner & Pfleiderer Industrielle Backtechnik GmbH

> Entwicklung, Fertigung und Service industrieller Backanlagen für Frisch- und Dauerbackwaren.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Tamm
- **Website:** https://www.wpib.de/
- **Gegründet:** 1875
- **Verfahren:** Kapselbrot-Anlage (Kapsel-/Toastbrot-Produktion), Brot-Anlage (Roggen-, Weizen- und Mischbrote), Brötchen-Anlage (Kaiserbrötchen, Hamburgerbrötchen etc.), Baguette-Anlage, Zwieback-Anlage, Knäckebrot-Anlage, Kuchen-Anlage, Laugengebäck-Anlage, Hartkeks-/Cracker-Anlage, Kontinuierlicher Durchlaufofen THERMADOR (Tunnelofen), Kontinuierlicher Etagenbackofen MEGADOR, Vakuum Enthalpie Kühlung VEK (Vakuumkühlung), STICKPRESSE SP (Stick-Extrusion), Laminating / Teigstrangverarbeitung (DELTA CUTTING ROBOT), Engineering für industrielle Backprozesse (Projektierung inkl. Gebäudeplanung, Steuerungstechnik), Service: Inbetriebnahme, Schulung, Wartung, Reparatur, Anlagenreinigung nach HACCP, Brennerwartung, Produktoptimierung (Rohstoff- und Produktanalysen), Inbetriebnahme, Schulung, Wartung
- **Werkstoffe:** Edelstahl
- **Zertifikate:** DIN EN 1672-2 (Hygieneanforderungen)
- **Branchen:** Industrielle Bäckereien, Lebensmittelproduktion, Bäckerei- und Konditoreihandwerk, Bäckerei- und Konditoreihandwerk (über WP BAKERYGROUP)
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/werner-pfleiderer-industrielle-backtechnik

## Über uns

Werner & Pfleiderer Industrielle Backtechnik GmbH (WPIB) mit Sitz in Tamm bei Ludwigsburg ist ein Systemanbieter für industrielle Backtechnik. Das Unternehmen entwickelt, projektiert, fertigt, installiert und wartet komplette Anlagen zur kontinuierlichen Produktion von Backwaren – von der Teigbereitung über Gärsysteme und Veredelung bis zu Öfen, Kühlung und Verpackung. Das Produktportfolio umfasst Anlagen für Frischbackwaren (Brot, Brötchen, Baguette, Kapsel-/Toastbrot) und Dauerbackwaren (Zwieback, Knäckebrot, Kuchen, Laugengebäck, Hartkekse/Cracker) sowie Komponenten wie den Tunnelofen THERMADOR (Backraumlänge 10,5–60 m), den kontinuierlichen Etagenbackofen MEGADOR (Backfläche 24–288 m²), die Vakuum-Enthalpie-Kühlanlage VEK, die STICKPRESSE SP und den Schneideroboter DELTA CUTTING ROBOT von WP LAMINATING. Die Anlagen bestehen überwiegend aus Edelstahl und erfüllen die Hygieneanforderungen nach DIN EN 1672-2. Prozesstechnik und Steuerungstechnologie werden aus einer Hand geliefert, einschließlich Gebäudeplanung und Turnkey-Projekten. Über mehr als 30 Auslandsvertretungen betreut WPIB industrielle Bäckereien weltweit; es ist Teil der WP BAKERYGROUP.

## Verfahren & technische Grenzen

- Kapselbrot-Anlage (Kapsel-/Toastbrot-Produktion)
- Brot-Anlage (Roggen-, Weizen- und Mischbrote)
- Brötchen-Anlage (Kaiserbrötchen, Hamburgerbrötchen etc.)
- Baguette-Anlage
- Zwieback-Anlage
- Knäckebrot-Anlage
- Kuchen-Anlage
- Laugengebäck-Anlage
- Hartkeks-/Cracker-Anlage
- Kontinuierlicher Durchlaufofen THERMADOR (Tunnelofen), max. Länge 60 m Backraumlänge
- Kontinuierlicher Etagenbackofen MEGADOR
- Vakuum Enthalpie Kühlung VEK (Vakuumkühlung)
- STICKPRESSE SP (Stick-Extrusion), max. Länge 1.200 mm Arbeitsbreite
- Laminating / Teigstrangverarbeitung (DELTA CUTTING ROBOT)
- Engineering für industrielle Backprozesse (Projektierung inkl. Gebäudeplanung, Steuerungstechnik)
- Service: Inbetriebnahme, Schulung, Wartung, Reparatur, Anlagenreinigung nach HACCP, Brennerwartung
- Produktoptimierung (Rohstoff- und Produktanalysen)

## Maschinenpark

- Kontinuierlicher Durchlaufofen (Tunnelofen) THERMADOR Werner & Pfleiderer Industrial Bakery Technologies THERMADOR (CYCLO, DUO, VARIO, QUATTRO, SPECTRA)
- Kontinuierlicher Etagenbackofen MEGADOR Werner & Pfleiderer Industrial Bakery Technologies MEGADOR (TH Thermoöl / CYCLO Zyklotherm)
- Vakuum-Enthalpie-Kühlanlage VEK Werner & Pfleiderer Industrial Bakery Technologies VEK 4000 AB 800 / VEK 6000 AB 800
- STICKPRESSE Werner & Pfleiderer Industrial Bakery Technologies SP
- Schneideroboter DELTA CUTTING ROBOT (Laminating) WP LAMINATING (Werner & Pfleiderer / RINC Europe) DELTA CUTTING ROBOT
- Knetmaschine (Universal Mischmaschine, historisch) Werner & Pfleiderer
- Teigteil- und Wirkmaschine Werner & Pfleiderer CRD 10

## Standorte

- Tamm – Hauptsitz: Entwicklung, Projektierung, Fertigung, Service

## Kontakt

- Frankfurter Straße 17
- 71732 Tamm
- +49 7141 202-0
- info@wpib.de