# Wiesbauer GmbH

> Stellt österreichische Wurst- und Fleischspezialitäten wie Bergsteiger, Käsekrainer und Slice-Produkte her.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Wien
- **Website:** https://www.wiesbauer.at/
- **Gegründet:** 1931
- **Verfahren:** Slice-Produkte (vorgeschnitten), Sous-vide-Vorgaren, bistro & shops (Nahversorger), Export/Vertrieb (Deutschland, Südosteuropa)
- **Werkstoffe:** Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Emmentaler/Bergbaron, Heißräuchern über Buchenholz, Sous-vide-Vorgaren
- **Branchen:** Lebensmittelhandel (Groß- und Einzelhandel), Gastro, Fleischwarenproduktion
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/wiesbauer

## Über uns

Wiesbauer ist ein österreichischer Hersteller von Wurst- und Fleischspezialitäten mit Sitz in Wien-Inzersdorf. Das 1931 von Franz Wiesbauer gegründete Unternehmen fertigt rund 80 österreichische Wurstspezialitäten, darunter die Dauerwurstmarke Bergsteiger, Brühwürste wie Wiener und Käsekrainer, Schinken- und Bratenprodukte sowie vorgeschnittene Slice-Produkte, die in modernen Reiferäumen hergestellt werden. Die Verfahren umfassen Heißräuchern über Buchenholz, Reifung unter kontrollierten Klimabedingungen, Pökeln, Garen und Sous-vide-Vorgaren. Die Vertriebskanäle sind Groß- und Einzelhandel, Gastronomie sowie eigene bistro & shops in Wien und Umgebung. Rund 50 Prozent der Schinkenprodukte gingen 2011 in den Export, mit Schwerpunkt Deutschland sowie Südosteuropa über ein Vertriebsbüro in Slowenien. Zur Unternehmensgruppe zählen Produktionsstandorte in Wien-Liesing, Gönyü (Ungarn, Wiesbauer Dunahús), Sitzenberg-Reidling (Wiesbauer Gourmet Gastro GmbH) und Saalbach (Landmetzgerei Senninger).

## Standorte

- Wien (Inzersdorf/Liesing) – Hauptsitz und Produktion (seit 1995)
- Gönyü (Ungarn) – Produktion (Wiesbauer Dunahús, seit 1994)
- Sitzenberg-Reidling – Produktion/Gastro (Wiesbauer Gourmet Gastro GmbH, ex-Teufner)
- Saalbach – Produktion Würstel-Spezialitäten (Landmetzgerei Senninger)

## Historie

- 1931: Franz Wiesbauer gründet das Unternehmen mit der Erfindung der Bergsteiger; erste Produktionsstätte in Wien-Fünfhaus, dann Ottakring.
- 1940: Verlegung des Unternehmenssitzes nach Wien-Hietzing.
- 1986: Lizenzerzeugung in Deutschland als Wiesbauer-Salami.
- 1988: Karl Schmiedbauer wird in die Geschäftsführung geholt.
- 1993: Neubau in Wien-Inzersdorf (Investitionen ca. 420 Mio. Schilling / 30,4 Mio. Euro, bis 1995).
- 1994: Kauf eines Betriebs in Ungarn (Wiesbauer Dunahús).
- 1995: Inbetriebnahme des Standorts Wien-Liesing; Exportoffensive mit Schwerpunkt Deutschland; Übernahme Wiesbauer Gourmet in Niederösterreich.
- 1997: Neue Produktionshalle in Ungarn (1997/1998).
- 2003: Übernahme der Teufner GmbH; Tod von Maria Wiesbauer.
- 2006: Beginn der Eröffnung von bistro & shops in Wien und Umgebung.
- 2008: Teufner Fleischspezialitäten wird in Wiesbauer Gourmet Gastro GmbH umbenannt.
- 2010: Thomas Schmiedbauer übernimmt die Geschäftsführung.