# Wild GmbH

> Verarbeitung und Vermarktung von Kartoffeln, Zwiebeln, Feinkostsalaten und Convenience-Produkten in Eppingen

## Auf einen Blick

- **Ort:** Eppingen
- **Website:** https://www.wild-eppingen.de
- **Gegründet:** 1955
- **Verfahren:** Schälen von Kartoffeln und Zwiebeln, Schneiden von Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Kraut und weiterem Gemüse (ganz, Scheiben, Würfel,, Garen von Kartoffeln (Garkartoffeln, vorgegartes Kartoffelgratin, Bratkartoffeln, pasteurisiert im, Herstellung von Kartoffelsalaten, Roh- und Feinkostsalaten (konserviert und nicht konserviert),, Verpackung unter Vakuum in Tiefzieh- und Schlauchbeuteln, nicht vakuumierte Kunststoffbeutel,, Waschen, Polieren und Selektieren von Kartoffeln (Rohwarenaufbereitung), Anbau von Kartoffeln (ca. 500 ha) und Zwiebeln (ca. 100 ha), Werksverkauf, Kartoffel- und Zwiebelschälung, Verarbeitung und Vermarktung von Kartoffel- und Zwiebelprodukten, Feinkostsalaten, Obst und Gemüse, Eigener Kartoffel- und Zwiebelanbau (ca. 500 ha Kartoffel, ca. 100 ha Zwiebel), Betriebslabor / Qualitätssicherung, Biogasanlage zur Energierückgewinnung, Brokeraktivitäten
- **Werkstoffe:** Speisekartoffeln (festkochend, vorwiegend festkochend), Zwiebeln (weiß, rot), Knoblauch, Schalotten, Karotten, Weißkraut, Rote Bete, Schlangengurken, Rettich, Zwiebeln (weiß und rot), Schalotten und Knoblauch, Gemüse (Karotten, Weißkraut, Rotkraut, Schlangengurken, Rettich, Rote Bete)
- **Zertifikate:** IFS Food Version 8 (Werk KVB), IFS (Werk KZM), ISO 50001 (EnMS), Regionalfenster, QS-GAP (KZM), QZBW (KZM und KVB), BIO (KZM und KVB), QS-Großhandel (KZM), IFS Food V8, ISO 50001, BIO, QS-GAP, QS-Großhandel, QZBW
- **Branchen:** Lebensmitteleinzelhandel, Großverbraucher, Betriebskantinen, Catering, Filialunternehmen und Lebensmittelketten
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/wild

## Über uns

Die Wild GmbH ist ein 1955 gegründetes, familiengeführtes Unternehmen mit Sitz in Eppingen (Baden-Württemberg), das auf Anbau, Verarbeitung und Vermarktung von Kartoffeln und Zwiebeln spezialisiert ist. Das Sortiment umfasst geschälte und gepackte Speisekartoffeln, Zwiebeln und Schalotten sowie Feinkostsalate wie Kartoffel-, Weißkraut-, Rotkraut-, Karotten-, Rettich- und Gurkensalate, gegarte Kartoffelprodukte wie Bratkartoffeln und Kartoffelgratin sowie weitere Convenience-Produkte. Die Rohware wird teils in eigenem Anbau (ca. 500 ha Kartoffel- und ca. 100 ha Zwiebelflächen) erzeugt und durchläuft vom Anbau bis zum Endprodukt eine kontrollierte Wertschöpfungskette mit Waschen, Polieren, Schälen, Schneiden, Garen und Abpackung, teilweise unter Schutzatmosphäre oder vakuumiert. Abnehmer sind Filialunternehmen und Lebensmittelketten, Großverbraucher, Betriebskantinen und Caterer, die täglich frisch beliefert werden. Am Standort Eppingen steht eine Lagerkapazität von 19.000 t in Kistenkühllagern zur Verfügung; eine 330-kWh-Biogasanlage dient der Energierückgewinnung. Das Unternehmen zählt laut eigenen Angaben zum Top-Ten-Segment der deutschen Kartoffel- und Feinkostsalatehersteller.

## Verfahren & technische Grenzen

- Schälen von Kartoffeln und Zwiebeln
- Schneiden von Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Kraut und weiterem Gemüse (ganz, Scheiben, Würfel,
- Garen von Kartoffeln (Garkartoffeln, vorgegartes Kartoffelgratin, Bratkartoffeln, pasteurisiert im
- Herstellung von Kartoffelsalaten, Roh- und Feinkostsalaten (konserviert und nicht konserviert),
- Verpackung unter Vakuum in Tiefzieh- und Schlauchbeuteln, nicht vakuumierte Kunststoffbeutel,
- Waschen, Polieren und Selektieren von Kartoffeln (Rohwarenaufbereitung)
- Anbau von Kartoffeln (ca. 500 ha) und Zwiebeln (ca. 100 ha)

## Maschinenpark

- Kartoffel- und Zwiebelschälbetrieb
- Zwiebelschälanlage
- Wasch- und Aufbereitungsanlage für konventionelle Kartoffeln
- Hochleistungspolierer für Bio-Kartoffeln
- 2× Schalenanlage
- 2× Wasch-, Polier- und Selektionslinie (Rohwarenaufbereitung)
- Kistenkühllager
- 1× Biogasanlage
- Schüttbunker-Anlage mit Enterder sowie Stein- und Klutentrenner

## Standorte

- Eppingen – Hauptsitz, Verarbeitung und Vermarktung von Kartoffeln, Zwiebeln, Feinkostsalaten und Convenience-Produkten
- Lauffen am Neckar – Kartoffel- und Zwiebelmarkt (seit 1996)

## Historie

- 1955: Gründung durch Franz und Inge Wild; Handel mit Obst, Gemüse und Kartoffeln.
- 1960: Aufnahme von Landhandelsprodukten wie Futtermittel ins Sortiment.
- 1965: Spezialisierung auf Abpackung von Kartoffeln und Zwiebeln in Kleinpackungen für den Lebensmitteleinzelhandel.
- 1979: Eintritt von Jürgen Wild; Aufbau eines Kartoffel- und Zwiebelschälbetriebes.
- 1996: Übernahme des Kartoffel- und Zwiebelmarktes in Lauffen am Neckar; Neubau eines Verarbeitungsbetriebs am Ortsrand von Eppingen.
- 2000: Neubau eines Großkistenkühllagers mit 5.000 t; Umrüstung des Kartoffelflächenlagers in ein Kistenkühllager.
- 2007: Eintritt von Stefan Wild; Inbetriebnahme einer 330-kWh-Biogasanlage; Bau einer Produktionshalle für Biokartoffeln.
- 2008: Neubau des kompletten Kartoffel- und Zwiebelverarbeitungsbetriebes.
- 2010: Neubau eines Kistenkühllagers mit 6.000 t; Umbau des Zwiebelflächenlagers in ein Kistenkühllager mit 2.000 t; neues Markenerscheinungsbild.
- 2011: Eintritt von Sabrina Mäckel-Wild; Ausbau des Qualitätssystems, Aufbau eines Betriebslabors, Inbetriebnahme einer neuen Zwiebelschälanlage.
- 2012: Umbau und Erweiterung der Wasch- und Aufbereitungsanlage für konventionelle Kartoffeln.
- 2013: Modernisierung der Bio-Kartoffelanlage; Inbetriebnahme eines neuen Hochleistungspolierers.
- 2014: Erweiterung des Kistenkühllagers um 4.000 t; Lagerkapazität Eppingen steigt auf 19.000 t.
- 2015: Bau des neuen Verarbeitungsbetriebs; Erweiterung der Produktionsfläche im Bereich Convenience um 10.000 m².
- 2016: Einzug und Inbetriebnahme des Neubaus.
- 2018: Installation einer neuen Schalenanlage.
- 2020: Kapazitätserweiterung durch eine zweite Wasch-, Polier- und Selektionslinie sowie eine zweite automatisierte Schalenanlage.
- 2021: Verschmelzung von Wild Kartoffel- und Zwiebelmarkt GmbH und Wild Kartoffelverarbeitung GmbH zur Wild GmbH.

## Kontakt

- Albert-Einstein-Straße 1
- 75031 Eppingen
- 07262 611-0
- info@wild-eppingen.de