# Willi Lang GmbH & Co. KG

> Familienbäckerei in Ortenberg, die Brote, Brötchen, Feingebäck, Kuchen und Torten nach traditionellen Rezepten herstellt

## Auf einen Blick

- **Ort:** Ortenberg
- **Website:** https://www.langs-backstube.de/
- **Gegründet:** 1896
- **Verfahren:** Brotbacken (Brote wie Opa-Karlbrot, Steinofenbrot, Kastanienbrot), Brötchen- und Laugengebäck-Herstellung, Konditorei (Kuchen, Torten, Desserts, Feingebäck), Individuelle Sondertorten-Herstellung auf Anfrage, Snack-Herstellung (belegte Snacks), Individuelle Anfertigung von Torten und Backwaren auf Wunsch, Belieferung von Kantinen, Küchen, Gaststätten und Lebensmittelmärkten, Belieferung von Firmen und privaten Feiern, Täglich frische Lieferung in Filialen (4–5x täglich), Herstellung vor Ort in Filialen für sensible Backwaren (Brezeln, Aromabrötchen), Großproduktion von Schoko-Osterhasen, Nuss- und Quarkzöpfen, Neujahrsbrezel-Produktion, Konditorei-Sondertorten (Hochzeit, Geburtstag, Einschulung)
- **Werkstoffe:** Weizenmehl, Roggenmehl, Dinkel, Maronenmehl, Getreide, Eier, Maismehl, Sauerteig, Eier aus der Region
- **Branchen:** Bäckerhandwerk, Konditorei, Lebensmittel-Einzelhandel (Filialen in Supermärkten), Catering/Großverbraucher (Kantinen, Küchen, Gaststätten)
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/willi-lang

## Über uns

Die Willi Lang GmbH & Co.KG betreibt unter dem Namen Langs Backstube eine traditionelle Handwerksbäckerei mit Konditorei in Ortenberg in der Ortenau. In der Backstube in Ortenberg werden Brote nach überlieferten Rezepturen, Brötchen und Laugengebäck, Plunder und Feingebäck, Kuchen, Torten und Desserts sowie Snacks hergestellt. Die Teige werden mit langen Ruhe- und Gehzeiten geführt und von Hand geformt, ohne Teigmischungen, ohne Chemie und ohne industrielle Teiglinge. Die Rohstoffe wie Getreide, Eier, Obst und Gemüse sowie Fleisch- und Wurstwaren werden von regionalen Lieferanten aus der Ortenau bezogen. Beliefert werden sieben eigene Filialen in Ortenberg und Offenburg, die vier- bis fünfmal täglich ofenfrische Ware erhalten, sowie Kantinen, Küchen, Gaststätten, Lebensmittelmärkte und private Feiern. Das Unternehmen ist in fünfter Generation familiengeführt und nahm 1896 als Backstube in Ortenberg seinen Anfang.

## Verfahren & technische Grenzen

- Brotbacken (Brote wie Opa-Karlbrot, Steinofenbrot, Kastanienbrot)
- Brötchen- und Laugengebäck-Herstellung
- Konditorei (Kuchen, Torten, Desserts, Feingebäck)
- Individuelle Sondertorten-Herstellung auf Anfrage
- Snack-Herstellung (belegte Snacks)

## Standorte

- Ortenberg – Hauptfiliale & Backstube
- Offenburg (Lindenplatz, Norma, Kaufland, Penny, Edeka) – Filialen

## Historie

- 1896: Gründung der Bäckerei in Ortenberg durch Bäckermeister Wilhelm Lang und seine Frau Franziska; gebacken wird zunächst nur am Wochenende
- 1928: Wilhelm Lang stirbt; sein Sohn Karl übernimmt die Bäckerei im Alter von 27 Jahren
- 1939: Karl Lang wird eingezogen; seine Frau Karoline führt die Bäckerei weiter
- 1941: Betrieb wird geschlossen
- 1946: Karl Lang kehrt aus französischer Kriegsgefangenschaft zurück; Sohn Willi arbeitet mit, Bäuerinnen lassen Brotteig in der Bäckerei backen
- 1950er: Sortiment wird um Kuchen, Torten und Hefezöpfe erweitert; tägliche Produktion
- 1967: Karl Lang übergibt den Betrieb an Willi und Renate Lang; Großproduktion von Schoko-Osterhasen, erste Filiale im Einkaufszentrum Offenburg
- 1970er: Belieferung zahlreicher Lebensmittelgeschäfte im Umkreis von Offenburg; Neujahrsbrezeln machen die Bäckerei überregional bekannt
- 1978: Kauf des ehemaligen Gasthauses Engel, Hauptstraße 49
- 1983: Filiale im Handelshof Concord an der Helmholtzstraße in Offenburg eröffnet
- 1988/89: Errichtung des heutigen Betriebs auf dem Grundstück Hauptstraße 49
- 1995: Willi Lang übergibt den Betrieb an Tochter Bernadette Hoppler und Bäckermeister Jürgen Hoppler, gemeinsam mit Joachim Lang
- 2000: Eröffnung der Filiale am Lindenplatz in Offenburg und des Stadtcafés an der Hauptstraße 82
- 2007: Filiale im Norma in Offenburg
- 2009: Filiale im Netto-Markt in Ortenberg
- 2011: Filiale im Penny-Markt in Rammersweier
- 2019: Rico Hoppler tritt als 5. Generation in den Familienbetrieb ein

## Kontakt

- Hauptstraße 49
- 77799 Ortenberg
- +49 781 325 65
- info@langs-backstube.de