# Zorahs Sauerteig Manufaktur

> Handwerkliches Bio-Sauerteigbrot aus regionalem Getreide mit 24-stündiger Teigruhe

## Auf einen Blick

- **Ort:** Bielefeld
- **Website:** https://www.zorahs.de
- **Verfahren:** Handwerkliches Bio-Sauerteigbrot, 24h Teigruhe, regionale Bio-Zutaten, Verkauf an Bio-Hofläden, Feinkostläden, Restaurants und Privatkunden
- **Werkstoffe:** Regionales Bio-Getreide, Eigener Natursauerteig
- **Zertifikate:** Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-006, Bio-Kontrollnummer DE-ÖKO-006
- **Branchen:** Bio-Lebensmittel, Bäckerhandwerk, Bio-Hofläden, Feinkost, Gastronomie
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/zorahs-sauerteig-manufaktur

## Über uns

Zorahs Sauerteig Manufaktur ist ein handwerklicher Bio-Betrieb in Bielefeld, der Sauerteigbrote aus biologisch erzeugtem, regionalem Getreide backt. Die Brote entstehen aus eigenem Natursauerteig mit einer Teigruhe von 24 Stunden, ohne künstliche Zusätze oder Backmittel. Die Inhaberin absolvierte ihre Ausbildung in der renommierten Bäckerei Arnd Erbel und sammelte Arbeitserfahrung in Sauerteig-Bäckereien wie Ten Belles in Paris, Hart Bageri in Kopenhagen, Bakkerij De Veldkeuken in den Niederlanden und Daily Bread in Auckland, Neuseeland. Kunden sind Bio-Hofläden, Feinkostläden, Restaurants sowie Privatkunden. Der Betrieb ist über die BIO-Kontrollnummer DE-ÖKO-006 zertifiziert. Direktverkauf findet unter der Woche statt (Freitag 07:00–13:00).

## Standorte

- Bielefeld – Produktion und Verkauf (Bäckerei)

## Historie

- : Ausbildung in der Bäckerei Arnd Erbel (Dachsbach), Wechsel mit 46 Jahren ins Bäckerhandwerk
- : Arbeitseinsätze in Sauerteig-Bäckereien: Ten Belles (Paris), Hart Bageri (Kopenhagen), Bakkerij De Veldkeuken (Niederlande), Daily Bread (Auckland, Neuseeland)
- : Gründung von Zorahs Sauerteig Manufaktur in Bielefeld

## Kontakt

- Crüwellstraße 11
- 33615 Bielefeld
- zorah@zorahs.de