Agrano AG

Über Agrano

Die Agrano AG ist ein Schweizer Hersteller von Backzutaten und Halbfabrikaten für Bäckereien, Konditoreien, Patisserien und die Gastronomie. Das Sortiment umfasst Brot- und Cake-Backmischungen, Backmittel, Vormischungen (z. B. HighPro Proteinbrot), gebrauchsfertige Cremefüllungen (Schokobella, Kranfil's), Fruchtpürees, gekühlte Vorteige, Frucht-, Kräuter- und Getreidepasten, Säuerungsmittel, Geleeprodukte sowie Getränkekonzentrate, abgepackt unter modifizierter Atmosphäre in Gebinden von 1 kg bis 25 kg. Gegründet 1946 in Basel durch Alfred Ch. Scherz mit einem kleberstärkenden Vitaminpräparat, folgte der Marktdurchbruch mit Backmitteln auf Basis von Malz, Milch, Sauerteig und Enzymen; wegen des Wachstums zog das Unternehmen nach Allschwil. Mangels Nachfolge in der Gründerfamilie wurde die Agrano AG von der Oetker Collection KG übernommen und gehört heute zur international tätigen Martin Braun-Gruppe (Bakery Ingredients Division). Vom Standort Ringstrasse 19 in CH-4123 Allschwil aus werden Produktion, Vertrieb und Fachberatung in der Deutsch- und Westschweiz organisiert; daneben bietet das Unternehmen Seminare und Events wie den YoungStar zusammen mit der Richemont Fachschule an.

Standort

CH-4123 Allschwil

Verfahren

Herstellen und Abpacken von Brot-, Cremepulver-, Halbfabrikatmischungen, Säuerungsmitteln,, Verarbeitung Mehlmischungen, Konzentrate, Backhilfsmittel, Verarbeitung Milchtrockenprodukte, Herstellung von Backmischungen (z.B. Rainbow Cake 1 kg / 10 kg), Backmitteln (Backstark),, Fachberatung Bäckerei, Konditorei & Gastronomie, Seminare & Events (YoungStar, Kurse mit Richemont Fachschule), Individuelle Produktkreationen, Marketing-/Vertriebsunterstützung

Werkstoffe

Mehl (Weizen/Getreide), UrDinkel (Dinkel), Milch / Milchtrockenprodukte, Kakao / Schokolade (Ruby), Kokosnuss und Mandeln, Alpenkräuter (Pfefferminze, Melisse, Apfelminze, Thymian, Holunderblüten), Früchte (Zitrone, Pistazie, Orange, Himbeere, Heidelbeere), Mehl (Weizen/Getreide, u. a. IP-Suisse, UrDinkel, Bio)

Zertifikate

FSSC 22000 (ISO 22000:2018, ISO/TS 22002-1:2009, Version 6), Rainforest Alliance Sustainable Agriculture Standard (Endorsement Letter,, RSPO SG, Bio Suisse / Bio Migros / Bio Natur Plus / CH Bio-Verordnung, Suisse Garantie (Mehlmischungen, Konzentrate, Backhilfsmittel), Suisse Garantie (Milchtrockenprodukte), IP-Suisse, UrDinkel, Regionalmarke Migros Basel (Aus der Region. Für die Region.), GMP-Hygienenorm / ISO-Zertifizierung, FSSC 22000 (Version 6), Bio Suisse / Bio Migros / CH Bio-Verordnung, Suisse Garantie, Rainforest Alliance, GMP-Hygienenorm

Gegründet

1946

Branchen

Bäckerei, Konditorei/Confiserie, Gastronomie, Grossverbraucher-Gastronomie, Molkerei/Eisdielen

1. 01

   Rohstoffbeschaffung (Mehl, Milch, Kakao, Früchte, Kräuter)

2. 02

   Forschung & Entwicklung

3. 03

   Herstellung von Mischungen, Cremes, Pasten und Konzentraten

4. 04

   Abpacken unter modifizierter Atmosphäre

5. 05

   Qualitätsmanagement

6. 06

   Vertrieb & Fachberatung

Rohstoffe & Verfahren

Standorte

Produkte

Einblicke in die Fertigung

Verfahren & technische Grenzen

Qualität & Zertifikate

Das Qualitätsmanagement ist nach FSSC 22000 (Version 6) zertifiziert; Hygiene nach GMP-Norm sowie die Grundsätze der Lebensmittelherstellung nach EU- und Schweizer Vorgaben werden eingehalten. Zusätzlich bestehen Label-Zertifizierungen für Bio, IP-Suisse, UrDinkel, Suisse Garantie, Rainforest Alliance und RSPO.

Historie

1. 1946

   Gründung der Agrano AG durch Alfred Ch. Scherz in Basel mit einem kleberstärkenden Vitaminpräparat

2. Marktdurchbruch mit Backmitteln auf Basis von Malz, Milch, Sauerteig und Enzymen

3. Umzug nach Allschwil wegen des Wachstums

4. Übernahme durch die Oetker Collection KG; Eingliederung in die Martin Braun-Gruppe