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Herstellung und Entwicklung von Tauchmassen, Überzugsmassen, Marinaden und flüssigen Komponenten für die Lebensmittelindustrie
Alfred Willich Produktions GmbH
Versmold, DeutschlandNeu auf Amplifa
Über Willich Tauchmassen
Die Alfred Willich Produktions GmbH (Willich Tauchmassen) mit Sitz in Versmold ist auf die Herstellung und Entwicklung flüssiger Komponenten für die Lebensmittelindustrie spezialisiert. Das Sortiment umfasst essbare Überzugsmassen auf Gelatine- und Pflanzenfettbasis für Rohwurst, Rohschinken, Leberpaté, Käse, Gemüse und Süßwaren sowie ölbasierte Marinaden, Cremes und Füllungen, Säuremischungen für die Oberflächenbehandlung von Rohwurst- und Rohpökelwaren und maßgeschneiderte Spezial-Lösungen. Die Produktion ist automatisiert und umfasst neben der Herstellung auch die Abfüllung der Produkte; Anwendungen wie Sprühapplikation werden unterstützt. Mit rund 20 Mitarbeitenden vertreibt das Unternehmen seine Erzeugnisse mit einem Exportanteil von 30 % in ganz Europa, insbesondere an Feinkost-, Fleisch- und Wurstwaren-, Käse- und Süßwarenhersteller sowie Food-Service und Convenience. Seit 2024 gehört das 1970 gegründete Unternehmen zur Turpaz Group.
- Standort
- Versmold
- Verfahren
- Herstellung von Überzugsmassen/Tauchmassen für Rohwurst und Rohschinken (Gelatine-Basis), Herstellung von essbaren Überzugsmassen für Rohwurst/Rohschinken, Herstellung von Überzugsmassen für Leberpaté (Gelatinespiegel, helle und dunkle Variante), Herstellung tierartfreier Überzugsmassen für Käse, Herstellung gefrierstabiler Gewürzüberzüge auf Pflanzenfettbasis für Gemüse (z. B. Sprühapplikation), Herstellung von Überzugsmassen für Süßwaren (Trenn- und Glanzmittel), Herstellung von ölbasierten Marinaden für Fleisch, Fisch, Gemüse, Dips und Brotteig, Herstellung von Cremes und Füllungen (Saucen) als Füllung, Topping oder Beipack
- Werkstoffe
- Schweinegelatine, Rindergelatine, Geflügelgelatine, Pflanzenfett, Öl (Marinadenbasis), Paraffin (historisch, nicht mehr im Sortiment), Synthetische Tauchmasse / Kunststoff (historisch, 2022 eingestellt), Wachs (Handelsartikel, 2022 eingestellt)
- Zertifikate
- IFS, HACCP, Halal, Bio / Organic, ISO 9001
- Gegründet
- 1970
- Mitarbeiter
- 20
- Branchen
- Lebensmittelindustrie, Feinkost, Fleisch- und Wurstwaren, Käse, Süßwaren, Food-Service / Großküchen und Gastgewerbe
- 01
Rohstoffauswahl
- 02
Entwicklung maßgeschneiderter flüssiger Komponenten
- 03
Produktion
- 04
Abfüllung
- 05
Qualitätssicherung (HACCP/IFS)
- 06
Vertrieb in ganz Europa
- 07
Kundenbetreuung vor Ort
Rohstoffe und Verfahren
Schweine-, Rinder- und Geflügelgelatine
Basis der essbaren Überzugsmassen für Rohwurst, Rohschinken und Gelatinespiegel für Leberpaté.
Pflanzenfett
Basis gefrierstabiler Gewürzüberzüge für Gemüse, auch für Sprühapplikation geeignet.
Öl
Basis ölbasierter Marinaden für Fleisch, Fisch, Gemüse, Dips und Brotteig.
Kräuter, Gewürze, Käse
Komponenten fertiger Überzugsmassen und Dekor-Fixierungen, z. B. Pfeffer, Knoblauch oder diverse Käsesorten.
Genusssäure
Grundlage der Säuremischungen zur Oberflächenbehandlung von Rohwurst- und Rohpökelwaren gegen Schimmelbildung.
Standorte
Versmold
DEHauptsitz mit Produktion und Abfüllung
- Werkstoffe
- Gelatine, Pflanzenfett, Öl, Genusssäure
Produkte und Anwendungen
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Herstellung von Überzugsmassen/Tauchmassen für Rohwurst und Rohschinken (Gelatine-Basis)Kunststoff | – | – | – | – | Schweinegelatine, Rindergelatine, Geflügelgelatine, Käse, Pfeffer, Knoblauch, Kräuter, Gewürze |
| Herstellung von essbaren Überzugsmassen für Rohwurst/RohschinkenKunststoff | – | – | – | – | Gelatine (Schwein, Rind, Geflügel), Käse, Kräuter, Gewürze |
| Herstellung von Überzugsmassen für Leberpaté (Gelatinespiegel, helle und dunkle Variante)Kunststoff | – | – | – | – | Gelatine |
| Herstellung tierartfreier Überzugsmassen für KäseKunststoff | – | – | – | – | Kräuter, Gewürze |
| Herstellung gefrierstabiler Gewürzüberzüge auf Pflanzenfettbasis für Gemüse (z. B. Sprühapplikation)Kunststoff | – | – | – | – | Pflanzenfett, Gewürze |
| Herstellung von Überzugsmassen für Süßwaren (Trenn- und Glanzmittel)Kunststoff | – | – | – | – | – |
| Herstellung von ölbasierten Marinaden für Fleisch, Fisch, Gemüse, Dips und BrotteigKunststoff | – | – | – | – | Öl |
| Herstellung von Cremes und Füllungen (Saucen) als Füllung, Topping oder BeipackKunststoff | – | – | – | – | – |
| Herstellung von Säuremischungen (Genusssäurelösung) für die Oberflächenbehandlung von Rohwurst- undOberfläche | – | – | – | – | Genusssäure |
| Entwicklung und Herstellung kundenorientierter, maßgeschneiderter flüssiger ProdukteEngineering | – | – | – | – | – |
| Abfüllung der ProdukteMontage | – | – | – | – | – |
Zusatzleistungen
Qualität & Zertifizierungen
Das Unternehmen arbeitet seit 2004 nach HACCP und ist seit 2010 IFS-zertifiziert; seit 2015 können Halal- und Bio-zertifizierte Waren hergestellt und angeboten werden. Die flexible Produktion umfasst das Herstellen und Abfüllen der Produkte nach definierten Qualitätsstandards.
| Nachweis | Versmold |
|---|---|
| IFS | |
| HACCP | |
| Halal | |
| Bio / Organic | |
| ISO 9001 |
Unternehmensgeschichte
- 1970
Gründung der GmbH & Co. KG durch Alfred Willich in Versmold (Abdinghof) mit ca. 5 Mitarbeitern
- 1973
Bau des Unternehmens im Industriegebiet; Produktion von synthetischen Tauchmassen
- 1980
Aufnahme der Herstellung essbarer Tauchmassen
- 1988
Erweiterung des Produktionsgebäudes
- 1999
Einstieg von Volker Willich in die Geschäftsführung; Aufnahme des Handelsartikels Wachs
- 2003
Automatisierung der Produktion
- 2004
EU-Zulassung erhalten; Einführung von HACCP
- 2006
Modernisierung und Erweiterung der Produktion
- 2010
Erste IFS-Zertifizierung
- 2013
Start der Produktion von Marinaden auf Öl-Basis
- 2014
Kooperation mit Clarys Food Ingredients; Gründung der Holding CeWeCon
- 2015
Erste Bio- und Halal-Zertifizierung
- 2016
Ausbildungsbetrieb für Industriekaufleute, Fachkraft für Lebensmitteltechnik und Fachkraft für Lagerlogistik
- 2022
Einstellung von Wachs und synthetischen Kunststoff-Tauchmassen; Konzentration auf essbare Lebensmittel im B2B-Bereich
- 2024
Übernahme durch Turpaz