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Kandierte Spezialitäten aus Kastanien und Früchten nach Originalrezeptur von 1871
Sandro Vanini SA
Rivera (CH)Neu auf Amplifa
Über Sandro Vanini
Die Sandro Vanini SA mit Sitz in Rivera im Tessin ist ein Schweizer Hersteller von kandierten Frucht- und Kastanienspezialitäten. Die Produkte, darunter Marrons glacés, Mostarda di frutta, Mostarda Purée, kandierte Orangen, rote Feigen und Cocktail-Kirschen, werden nach den Originalrezepten von Grossvater Vittorio Vanini aus dem Jahr 1871 hergestellt. Das Sortiment reicht vom Süssen bis zum Pikanten und umfasst auch Zutaten für die Pâtisserie. Neben dem Handel mit Endverbraunden bietet das Unternehmen B2B-Leistungen an: personalisierte Produkte auf Mass sowie Private-Label-Fertigung. Rund 60 % der Produktion werden exportiert. Die Assemblage und Verpackung der Marrons-glacés-Schachteln sowie manuelle Serienproduktionen wie Montage, Verpackung und Beuteln von Kundematerial erfolgen seit über zehn Jahren in Zusammenarbeit mit der Fondazione Diamante in Manno. Das Unternehmen ist als SA (Aktiengesellschaft) organisiert und wird von Beatrice Fasana geführt.
- Standort
- Rivera
- Verfahren
- Canditura (Kandieren von Früchten/Kastanien), Herstellung von Mostarda di frutta / Mostarda Purée, B2B Produkte personalizzati su misura o private label, B2B: Produkte auf Mass bzw. Private Label, Assemblage und Verpackung (Outsourcing, u.a. in Zusammenarbeit mit der Fondazione Diamante)
- Werkstoffe
- Kastanien (castagne), Orangen (arance), Fichi rossi (rote Feigen), Cocktail cherries (Cocktail-Kirschen), Rote Feigen (fichi rossi), Cocktail-Kirschen
- Zertifikate
- Hochstamm Suisse, Ticino regio-garantie
- Branchen
- Lebensmittel/Feinkost, Bäckerei/Confiserie/Pâtisserie, Handel (B2B Private Label), Bäckerei/Confiserie/Pâtisserie (Zutaten für Konditorei)
- 01
Rohstoffbeschaffung (Kastanien und Früchte aus regionalen Kastanienwäldern)
- 02
Kandierung (Canditura)
- 03
Produktionsherstellung (u. a. Mostarda di frutta, Marrons glacés)
- 04
Assemblage und Verpackung (teils via Fondazione Diamante)
- 05
Vertrieb B2C und B2B (Private Label), Export ca. 60 %
Rohstoffe & Verfahren
Kastanien (castagne)
Grundrohstoff für Marrons glacés und kastanienbasierte Produkte, teils aus zertifizierten regionalen Kastanienwäldern.
Orangen (arance)
Rohstoff für Mostarda di frutta und Mostarda Purée.
Rote Feigen (fichi rossi)
Kandierte Fruchtspezialität im Sortiment.
Cocktail-Kirschen
Kandierte Kirschspezialität im Sortiment.
Standorte
Rivera
CHProduktion und Hauptsitz
- Werkstoffe
- Kastanien, Orangen, Feigen, Kirschen
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Canditura (Kandieren von Früchten/Kastanien)Kunststoff | – | – | – | – | Kastanien, Früchte (Orangen, Fichi rossi, Kirschfrüchte) |
| Herstellung von Mostarda di frutta / Mostarda PuréeKunststoff | – | – | – | – | Früchte (Orangen) |
| Montage | – | – | – | – | Karton/Verpackungsmaterial, Marrons glacés |
| Montage | – | – | – | – | – |
| B2B Produkte personalizzati su misura o private labelKunststoff | – | – | – | – | – |
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Qualität & Zertifizierungen
Das Unternehmen arbeitet mit zertifizierten regionalen Rohstoffen: Es trägt die Zertifizierungen Hochstamm Suisse und Ticino regio-garantie für Produkte aus regionalen Kastanienwäldern.
| Nachweis | Rivera |
|---|---|
| Hochstamm Suisse | |
| Ticino regio-garantie |
Historie
- 1871
Originalrezeptur von Grossvater Vittorio Vanini – Grundlage der heutigen Produktpalette (Rezeptjahr, nicht belegt als Gründungsjahr der Firma)