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Familiengeführter Hersteller von Brühwurst-, Kochschinken- und Geflügelprodukten für Theken und Kühlregale europaweit
Sauels frische Wurst GmbH Fleischwaren & Co. KG
Kempen (Tönisberg) · Arnstadt · Barchfeld-Immelborn · Bernburg · Brive (Frankreich)Neu auf Amplifa
Das ist Sauels
Sauels ist ein familiengeführtes Unternehmen der Fleischverarbeitung in fünfter Generation mit Stammsitz in Tönisberg (Kempen) am Niederrhein. Seit der Gründung als Metzgerei im Jahr 1901 hat sich der Betrieb zu einer Unternehmensgruppe mit mehreren Produktionsstandorten in Deutschland und Frankreich entwickelt. Die Gruppe ist auf zwei Kernproduktgruppen spezialisiert: In Arnstadt (Sauels Schinken GmbH & Co. KG) werden Kochschinken und Geflügelprodukte hergestellt, in Barchfeld-Immelborn (Sauels Thüringen GmbH & Co. KG) Brüh- und Kochwursterzeugnisse, jeweils am Stück und als Aufschnitt. Das Schneidewerk in Bernburg und das Convenience-Werk am Stammsitz Tönisberg ergänzen die Wertschöpfung. Die Produkte werden aromaschutzverpackt und europaweit an den Lebensmitteleinzelhandel, Großküchen und Caterer geliefert. Die Produktionsabläufe werden mit einer KI-gestützten Produktionssteuerung und selbst entwickelten Softwarelösungen gesteuert.
- Standort
- Kempen
- Verfahren
- Kochschinken-Herstellung (Pökelung, Garung, Schneiden/Aufschnitt), Brühwurst- und Kochwurst-Herstellung (Stückwurst und Aufschnitt), Aromaschutzverpackung, Schneiden/Aufschnitt, Convenience-Produkte, KI-gestützte Produktionssteuerung, eigene Softwarelösungen
- Werkstoffe
- Schweinefleisch, Geflügelfleisch
- Gegründet
- 1901
- Branchen
- Lebensmitteleinzelhandel (Theken- und Kühlregalware), Großküchen/Catering, Lebensmitteleinzelhandel/Aufschnitt für Theken und Kühlregale, Großküchen/Catering (Zukauf Großküche 1980)
- 01
Einkauf
- 02
Pökelung
- 03
Garung
- 04
Wursterzeugung
- 05
Schneiden/Aufschnitt
- 06
Aromaschutzverpackung
- 07
Vertrieb und Logistik
Rohstoffe und Verfahren
Schweinefleisch
Grundrohstoff für Kochschinken aus Arnstadt sowie Brüh- und Kochwursterzeugnisse aus Barchfeld.
Geflügelfleisch
Rohstoff für Geflügelprodukte am Standort Arnstadt und für leichtere Brühwurst-Variationen.
Standorte
Kempen (Tönisberg)
DEZentrale, Verwaltung, Einkauf, Vertrieb, IT, Convenience-Werk
Arnstadt
DEProduktion Kochschinken & Geflügelprodukte (Sauels Schinken GmbH & Co. KG)
- Werkstoffe
- Schweinefleisch, Geflügelfleisch
Barchfeld-Immelborn
DEProduktion Brüh- und Kochwursterzeugnisse (Sauels Thüringen GmbH & Co. KG)
- Werkstoffe
- Schweinefleisch, Geflügelfleisch
Bernburg
DESchneidewerk
Brive
FRKochschinken-Werk
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Kochschinken-Herstellung (Pökelung, Garung, Schneiden/Aufschnitt)Lebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Schweinefleisch, Geflügelfleisch |
| Brühwurst- und Kochwurst-Herstellung (Stückwurst und Aufschnitt)Lebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Schweinefleisch, Geflügelfleisch |
| AromaschutzverpackungVerpackung | – | – | – | – | Kunststoff (recycelbare Verpackungsmaterialien) |
Zusatzleistungen
Historie
- 1901
Firmengründung als Metzgerei in Tönisberg
- 1937
Übergabe an die 2. Generation
- 1970
Bau der ersten Fleischwarenfabrik
- 1972
Übergabe an die 3. Generation
- 1978
Beginn der SB-Produktion
- 1980
Zukauf Großküche und Spezialitätenhändler
- 2000
Übergabe an die 4. Generation; Gründung Norderneyer Schinken
- 2004
Eröffnung Brühwurst-Werk Barchfeld
- 2007
Eröffnung Kochschinken-Werk Arnstadt; Schließung Werk Tönisberg
- 2010
Eröffnung Convenience-Werk Tönisberg
- 2016
Eröffnung Schneidewerk Bernburg
- 2018
Eintritt der 5. Generation in die Geschäftsführung
- 2020
Eröffnung Kochschinken-Werk Brive, Frankreich