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Unabhängige Familienbrauerei in Böblingen; braut seit 1823 über 15 Biersorten für Gastronomie und Handel.
Schönbuch Braumanufaktur GmbH & Co. KG
Böblingen · Stuttgart · CalwNeu auf Amplifa
Über die Schönbuch Braumanufaktur
Die Schönbuch Braumanufaktur GmbH & Co. KG ist eine unabhängige Familienbrauerei in Böblingen und der älteste noch bestehende Betrieb der Stadt. Gegründet 1823 als Brauerei Dinkelacker, wird das Unternehmen heute in sechster Generation der Familie geführt. Die Braumanufaktur produziert ein Sortiment von über 15 Biersorten – von untergärigen Klassikern wie Jäger Spezial und Naturtrüb über Weizenbiere und ein helles Lager bis hin zu alkoholfreien Varianten, Radler und saisonalen Kreationen. Gebraut wird mit regionalen Zutaten unter Kombination traditioneller Braukunst und moderner Brautechnik; der Jahresausstoß lag 2022 bei 40.000–50.000 hl. Zur Wertschöpfung gehören neben der Brauerei ein eigenes Brauhaus mit Biergarten am Standort Böblingen, weitere Brauhäuser in Stuttgart und Calw, ein Braumarkt für Getränkevertrieb und Festservice sowie Brauereiführungen. Die Biere wurden von der DLG bereits achtmal mit Gold ausgezeichnet.
- Standort
- Böblingen
- Verfahren
- Braumarkt (Getränkevertrieb/Festservice), Erlebnistour/Brauereiführung, Gastronomie (Brauhäuser, Biergarten)
- Werkstoffe
- Untergärige Biere, Weizenbiere (obergärig), Radler, Saisonale & Craftbiere
- Zertifikate
- DLG Gold (8x)
- Gegründet
- 1823
- Branchen
- Brauwesen, Gastronomie
- 01
Brauerei in Böblingen (Familienführung in sechster Generation)
- 02
Braumarkt (Getränkevertrieb/Festservice)
- 03
Brauhäuser mit Biergarten in Böblingen, Stuttgart und Calw
- 04
Erlebnistour/Brauereiführungen
Biere & Brauverfahren
Untergärige Biere
Standardprodukte wie Jäger Spezial (5,4 % vol), Naturtrüb (4,8 % vol), Horst Hell (4,8 % vol) und alkoholfreie Varianten (< 0,5 % vol).
Weizenbiere (obergärig)
Seit 1991 im Sortiment, u. a. Kristallweizen und Hefeweizen Dunkel (je 5,1 % vol).
Radler
Naturpark Radler mit 2,0 % vol als Biermischgetränk.
Saisonale & Craftbiere
Saisonale Erzeugnisse wie das unfiltrierte helle Craftbier Lucky Experience (5,0 % vol) und ein Weihnachtsbier.
Standorte
Böblingen
DEStamm brauerei/Brauhaus mit Biergarten
- Werkstoffe
- Untergärige und obergärige Biere, Radler, saisonale Biere
Stuttgart
DEBrauhaus
Calw
DEBrauhaus
Biersorten
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Zusatzleistungen
Qualität & Auszeichnungen
Die Biere der Schönbuch Braumanufaktur wurden bei der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) bereits achtmal mit Gold ausgezeichnet.
| Nachweis | Böblingen |
|---|---|
| DLG Gold (8x) |
Historie
- 1823
Gründung als Brauerei Dinkelacker durch Karl Gottfried Dinkelacker am Marktplatz in Böblingen.
- 1824
Anlage der in den Fels geschlagenen Bierkeller an der heutigen Waldburgstraße.
- 1829
Verlegung des Standorts an den heutigen Standort am Postplatz.
- 1857
Anschaffung einer Dampfmaschine (die zweite in einem Böblinger Betrieb).
- 1860
Übernahme des Betriebs durch die Söhne Christian und Wilhelm.
- 1887
Kühlung des Biers mittels Kühlmaschinen; Umwandlung des Gasthauses Waldburg in ein Kurhaus.
- 1898
Übergabe des Unternehmens von Wilhelm an seine Söhne Wilhelm und Hermann.
- 1903
Einführung des Flaschenbieres.
- 1906
Einführung des Namens Schönbuch Bräu.
- 1932
Eintritt von Wilfried und Max Dinkelaker in die Brauerei.
- 1959
Eintritt von Diplom-Braumeister Werner Dinkelaker.
- 1991
Erweiterung des Gär- und Lagerkellers; Aufnahme von obergärigem Weizenbier ins Sortiment.
- 1992
Einweihung des großen Biergartens auf dem Brauereihof.
- 1997
Eintritt von Diplom-Braumeister Werner Dinkelaker jun.
- 2010
Umbenennung in Schönbuch Braumanufaktur.
- 2022
Führung der Brauerei durch die sechste Generation der Familie; Jahresausstoß 40.000–50.000 hl.