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Entwickelt und fertigt in Borgholzhausen Räucher-, Koch-, Back- und Kühlanlagen für die Lebensmittelindustrie.
Schröter Technologie GmbH & Co. KG
Borgholzhausen (Hauptsitz / Fertigung)Neu auf Amplifa
Über Schröter Technologie
Schröter Technologie ist ein Anlagenbauer mit Sitz in Borgholzhausen in Ostwestfalen, der seit über 75 Jahren maßgeschneiderte Prozessanlagen für die Lebensmittelindustrie fertigt. Das Portfolio umfasst Heißrauch- und Kochanlagen (THERMICjet®), Heiß-/Kaltrauchanlagen für Fisch (FISHjet®), Back-Kochanlagen (BAKEjet®), Intensivkühlanlagen (ARCTICjet®), Klimatisierungsanlagen (CLIMAjet®, SEMIjet®), kontinuierliche Anlagen (CONTIjet®), Räucheranlagen (SMOKjet®) sowie Luftreinhaltungsanlagen (CLEENjet®). Die Anlagen sind kundenspezifisch projektierbar, mit einreihigen Ausführungen für ein bis zehn Wagen und Temperaturbereichen bis 250 °C. Typische Prozesse sind Räuchern, Kochen, Garen, Backen, Braten, Trocknen, Röten, Duschkühlen, Klimatisieren und Pasteurisieren, ergänzt um Fernwartung, Prozessdatenmanagement und ein eigenes Technikum. Abnehmer sind Unternehmen der Fleisch- und Wurstwaren-, Geflügel-, Fisch-, Molkerei-, Backwaren- und Petfoodbranche sowie Hersteller veganer und vegetarischer Produkte. Anlagen werden weltweit in über 80 Länder geliefert.
- Standort
- Borgholzhausen
- Verfahren
- Räuchern (THERMICjet®, SMOKjet®), Kochen / Garen (THERMICjet®, BAKEjet®), Heißräuchern bis 90 °C / Kochen bis 95 °C (THERMICjet® HR CrossBack), Kalt-/Heißräuchern bis 90 °C / Kochen bis 95 °C (FISHjet® HR CrossBack), Backen, Braten, Bräunen, Garen (BAKEjet®), Backen/Kochen mit horizontale Luftführung bis 250 °C (BAKEjet® BA CrossBack), Trocknen, Röten
- Werkstoffe
- Fleisch / Wurstwaren, Geflügel, Fisch, Käse, Gemüse, Obst, Gewürze, Brot
- Zertifikate
- Automatische Anlagenreinigung, Digitale Prozessüberwachung, Fernwartung, Prozessdatenmanagement / Prozessleitsoftware
- Branchen
- Lebensmittelindustrie, Fleisch- und Wurstwaren, Geflügelverarbeitung, Fischverarbeitung, Käse/Molkerei, Gemüse & Obst
- 01
Beratung und Anlagenprojektierung
- 02
Engineering und Konstruktion
- 03
Fertigung und Montage in Borgholzhausen
- 04
Prozessversuche im Technikum
- 05
Inbetriebnahme und weltweite Lieferung
- 06
Service, Fernwartung und Prozessdatenmanagement
Anwendungen und Prozesse
Fleisch & Wurstwaren
Räuchern, Kochen, Garen, Braten und Kühlen mit THERMICjet®, BAKEjet®, ARCTICjet® und SMOKjet®.
Geflügel
Prozessanlagen für Räuchern, Kochen, Backen und Kühlung von Geflügelprodukten.
Fisch
FISHjet®-Anlagen für Kalt- und Heißräuchern bis 90 °C und Kochen bis 95 °C.
Käse
Räuchern, Klimatisieren und Pasteurisieren (u. a. mit Gegendruck) von Käseprodukten.
Gemüse & Obst
Garen und Backen pflanzlicher Produkte mit THERMICjet® und BAKEjet®.
Gewürze
Trocknen und Räuchern von Gewürzen mit THERMICjet® und SMOKjet®.
Brot
Backen und Garen von Brotprodukten mit THERMICjet®.
Snacks
Räuchern, Backen, Trocknen und Klimatisieren von Snackprodukten.
Vegan & Vegetarisch
Veredelung pflanzlicher Proteine mit THERMICjet®, ARCTICjet® und SEMIjet®.
Petfood / Tiernahrung
Kochen, Räuchern und kontinuierliche Prozessführung mit THERMICjet®, CONTIjet® und SMOKjet®.
Luftreinhaltung
CLEENjet®-Anlagen zur Reinigung der Abluft aus Räucher- und Kochprozessen.
Standorte
Borgholzhausen
DEHauptsitz / Fertigung
- Werkstoffe
- Edelstahl-Anlagenbau für die Lebensmittelindustrie
- THERMICjet® HR CrossBack (1–6 Wagen, bis 10 Wagen verfügbar)
- FISHjet® HR CrossBack
- BAKEjet® BA CrossBack (bis 250 °C)
- BAKEjet® BA-1 CrossFlow (40–250 °C, 20–95 % r. F.)
- ARCTICjet® Intensivkühlanlagen
- CLIMAjet® Klimatisierungsanlagen
- SEMIjet® Prozessanlagen
- CONTIjet® V-line 2x1100
- SMOKjet® Räucheranlagen
- CLEENjet® Luftreinhaltungsanlagen
- Technikum
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Räuchern (THERMICjet®, SMOKjet®)Wärmebehandlung | – | – | – | – | Fleisch, Fisch, Geflügel, Käse, Gemüse, Snacks, Petfood, pflanzliche Produkte |
| Kochen / Garen (THERMICjet®, BAKEjet®)Wärmebehandlung | – | – | – | – | Fleisch, Geflügel, Fisch, Käse, Gemüse, Brot, Snacks, Petfood, pflanzliche Produkte |
| Heißräuchern bis 90 °C / Kochen bis 95 °C (THERMICjet® HR CrossBack)Wärmebehandlung | – | – | – | – | Fleischwaren |
| Kalt-/Heißräuchern bis 90 °C / Kochen bis 95 °C (FISHjet® HR CrossBack)Wärmebehandlung | – | – | – | – | Fisch |
| Backen, Braten, Bräunen, Garen (BAKEjet®)Wärmebehandlung | – | – | – | – | Fleisch, Geflügel, Gemüse, Obst, Snacks, Brot, pflanzliche Produkte |
| Backen/Kochen mit horizontale Luftführung bis 250 °C (BAKEjet® BA CrossBack)Wärmebehandlung | – | – | – | – | Fleisch, Geflügel, Snacks, pflanzliche Produkte |
| TrocknenWärmebehandlung | – | – | – | – | Fleisch, Fisch, Gewürze, Snacks |
| RötenWärmebehandlung | – | – | – | – | Fleisch, Fisch |
| Duschkühlen / Kühlen (ARCTICjet®)Wärmebehandlung | – | – | – | – | Fleisch, Geflügel, pflanzliche Produkte |
| Klimatisieren (CLIMAjet®)Wärmebehandlung | – | – | – | – | Fleisch, Fisch, Käse, Snacks |
| Pasteurisieren (u. a. mit Gegendruck)Wärmebehandlung | – | – | – | – | Fleisch, Luncheon Meat, Käse |
| Kontinuierliche Prozessführung (CONTIjet®, z. B. V-line 2x1100)Wärmebehandlung | – | – | – | – | Fleisch, Geflügel, Petfood |
| Airconditioning / Klimatisierung für Reifung (SEMIjet®)Wärmebehandlung | – | – | – | – | Fleisch, Geflügel, Petfood, pflanzliche Produkte |
| Luftreinhaltung (CLEENjet®)Oberfläche | – | – | – | – | Abluft aus Räucher-/Kochprozessen |
| Anlagenbau / Engineering für LebensmittelindustrieEngineering | – | – | – | – | Edelstahl (impliziert für Lebensmittelanlagen) |
11 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Heißrauch- und Kochanlage | Schröter Technologie THERMICjet® HR CrossBack | – | 1–6 Wagen (bis 10 Wagen verfügbar), Wagenmaß max. 1000 x 1000 x 1950 mm, Anlage L 1340–6840 mm x B | – | Borgholzhausen |
| Heiß-/Kaltrauch-Kochanlage | Schröter Technologie FISHjet® HR CrossBack | – | 1–6 Wagen (bis 10 Wagen verfügbar), Wagenmaß max. 1000 x 1000 x 1950 mm, Anlage L 1340–6840 mm x B | – | Borgholzhausen |
| Back-Kochanlage (einreihig) | Schröter Technologie BAKEjet® BA CrossBack | – | 1–6 Wagen (bis 10 Wagen verfügbar), Wagenmaß max. 1000 x 1000 x 1950 mm, Anlage L 1340–6840 mm x B | – | Borgholzhausen |
| Drehback-Kochanlage | Schröter Technologie BAKEjet® BA-1 CrossFlow | – | 1-Wagen, Sonderbackwagen 1000 x 1017 x 2000 mm, Anlage L 2000 x B 1980 x H 3150 mm, Raumhöhe 4000 | – | Borgholzhausen |
| Intensivkühlanlage | Schröter Technologie ARCTICjet® | – | – | – | Borgholzhausen |
| Klimaanlage / Klimatisierungsanlage | Schröter Technologie CLIMAjet® | – | – | – | Borgholzhausen |
| Anlage (Klima-/Prozessanlage) | Schröter Technologie SEMIjet® | – | – | – | Borgholzhausen |
| Kontinuierliche Anlage | Schröter Technologie CONTIjet® V-line 2x1100 | – | – | – | Borgholzhausen |
| Räucheranlage | Schröter Technologie SMOKjet® | – | – | – | Borgholzhausen |
| Luftreinhaltungsanlage | Schröter Technologie CLEENjet® | – | – | – | Borgholzhausen |
| Fisch-Anlage (Heiß-/Kaltrauch) | Schröter Technologie FISHjet® | – | – | – | Borgholzhausen |
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Qualität
Die Anlagen werden unter dem Markenversprechen „Leading Quality“ entwickelt und verfügen über automatische Reinigungssysteme, digitale Überwachungsfunktionen und automatische Inspektionsanzeigen für konstante Produktsicherheit und Hygienestandards.
| Nachweis | Borgholzhausen |
|---|---|
| Automatische Anlagenreinigung | |
| Digitale Prozessüberwachung | |
| Fernwartung | |
| Prozessdatenmanagement / Prozessleitsoftware |
Historie
Schröter Technologie besteht seit über 75 Jahren mit Sitz in Borgholzhausen (Ostwestfalen).
- 2026
Neue Vertretung in Mexiko durch Partnerschaft mit NovaTeam unter der Leitung von Julien L'Helguen (CEO).
- 2026
Produktvideos zusätzlich auf Portugiesisch verfügbar (Website-Sprachen: Deutsch, Englisch, Spanisch).
- 2026
Messebeteiligung an der Mercoagro 2026 in Chapecó, Brasilien, mit Partner Metal Marc.