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Traditionelles Schweizer Weinhandelshaus mit eigener Kellerei, Küferei und eigenem Vinalytiklabor in Seewen (SZ)
SCHULER 1694 AG
Seewen (SZ) · Weil am Rhein · Binningen · Horw · Münsingen · St. Gallen · Unterentfelden · Uster · Wettingen · Zollikofen · Zürich OerlikonNeu auf Amplifa
Über uns
Die SCHULER 1694 AG mit Hauptsitz in Seewen (SZ) ist ein seit 1694 bestehendes Schweizer Weinhandelshaus, das heute in elf Generationen familiengeführt wird. Das Unternehmen vinifiziert und veredelt Weine in der eigenen Kellerei mit Barriquekeller, betreibt ein eigenes Vinalytiklabor und stellt als einziges Weinhandelshaus der Schweiz seine Barriques und grossen Holzfässer in einer eigenen Küferei in traditioneller Handarbeit her. Verarbeitet werden französische und amerikanische Eiche, schweizerisches Eichenholz sowie als Spezialität Lärchen-, Kastanien- und Akazienholz. Aus der eigenen Kellerei kommen knapp 100 Weine; inklusive der vier zur Gruppe gehörenden Weingüter in der Schweiz, Italien und Armenien sind es über 200, das Sortiment umfasst 530 Referenzen. Die Fertigungsschritte umfassen Küferei, Weinausbau, Laboranalyse und automatische Abfüllung, auch mit personalisierten Etiketten und Flaschen. Vertrieben wird über einen Onlineshop, zehn Vinotheken in der Schweiz und eine Kundendienst-Niederlassung in Weil am Rhein (Deutschland).
- Standort
- Seewen (SZ)
- Verfahren
- Küferei – traditionelle handgefertigte Herstellung von Barriques und Holzfässern (Eiche aus, Kellerei – Weinausbau und Vinifizierung (Reifung in Stahltanks, Barriques und grossen Holzfässern, Vinalytik-Labor – Weinanalyse, Qualitätsprüfung und Qualitätskontrolle, Abfüllung (automatische Abfüllanlagen), Personalisierte Weinabfüllung – individuell gestaltete Weine, Etiketten und Flaschen nach, Eigene Kellerei mit Barriquekeller (Stahltanks, Barriques 225/300 l, Holzfässer bis 2.000 l), Eigene Küferei (Herstellung eigener Barriques aus Eichen-, Lärchen-, Kastanien- und Akazienholz), Eigenes Vinalytiklabor / Qualitätsprüfungslabor
- Werkstoffe
- Französische Traubeneiche (ca. 100 Jahre alt), Amerikanische Weisseiche, Schweizer Eichenholz (Tessin, Schaffhausen, Basel, Bielersee, Neuenburg), Lärchenholz, Kastanienholz, Akazienholz
- Gegründet
- 1694
- Branchen
- Weinhandel (B2C und B2B)
- 01
Holz Einkauf bei Tonnellerie Seguin Moreau und regionale Selektion
- 02
Küferei – Herstellung von Barriques und Holzfässern
- 03
Kellerei – Vinifizierung und Ausbau in Stahltanks, Barriques und Holzfässern
- 04
Vinalytiklabor – Analyse und Qualitätskontrolle
- 05
Abfüllung auf automatischen Abfüllanlagen
- 06
Personalisierte Abfüllung nach Kundenwunsch
- 07
Vertrieb über Onlineshop und Vinotheken
Holzarten und Verfahren
Französische Traubeneiche (ca. 100 Jahre alt)
Hauptmaterial der handgefertigten Barriques aus vorgefertigten Dauben der Tonnellerie Seguin Moreau.
Amerikanische Weisseiche
Ergänzendes Holz für den Ausbau der Weine in Barriques.
Schweizer Eichenholz (Tessin, Schaffhausen, Basel, Bielersee, Neuenburg)
Eigens selektiertes einheimisches Holz für die eigene Küferei.
Lärchenholz
Spezialmaterial für Barriques aus der eigenen Werkstatt.
Kastanienholz
Wird seit einigen Jahren für spezielle Barriques verarbeitet.
Akazienholz
Spezialität der Küferei für besondere Fassholztypen.
Standorte
Seewen (SZ)
CHHauptsitz mit Kellerei und Küferei (seit 1893)
- Werkstoffe
- Eichenholz (Schweiz, Frankreich, Amerika), Lärche, Kastanie, Akazie
- Barriquekeller
- Stahltanks
- eigene Küferei
- automatische Abfüllanlage
- Vinalytiklabor
- Photovoltaikanlagen
Weil am Rhein
DENiederlassung/Kundendienst Deutschland
Vinotheken (Binningen, Horw, Münsingen, St. Gallen, Unterentfelden, Uster,
CHFilialverkauf
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Küferei – traditionelle handgefertigte Herstellung von Barriques und Holzfässern (Eiche ausSonstiges | – | – | – | – | französische Traubeneiche (ca. 100 Jahre alt), amerikanische Weisseiche, Schweizer Eichenholz (Tessin, Schaffhausen, Basel,, Lärchenholz, Kastanienholz, Akazienholz, vorgefertigte Fassdauben von Tonnellerie Seguin Moreau |
| Kellerei – Weinausbau und Vinifizierung (Reifung in Stahltanks, Barriques und grossen HolzfässernSonstiges | – | – | – | – | – |
| Vinalytik-Labor – Weinanalyse, Qualitätsprüfung und QualitätskontrollePrüfung | – | – | – | – | – |
| Abfüllung (automatische Abfüllanlagen)Montage | – | – | – | – | – |
| Personalisierte Weinabfüllung – individuell gestaltete Weine, Etiketten und Flaschen nachMontage | – | – | – | – | – |
7 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Automatische Abfüllanlage | – | – | – | – | Seewen-Schwyz (errichtet ab 1970er Jahren) |
| Stahltanks (Weinlagerung) | – | – | – | – | Barriquekeller, Seewen-Schwyz |
| Barriques (225 Liter, handgefertigt) | eigene Küferei (Dauben von Tonnellerie Seguin Moreau) | – | – | – | Seewen-Schwyz |
| Barriques (300 Liter, handgefertigt) | eigene Küferei | – | – | – | Seewen-Schwyz |
| Grosse Holzfässer (bis 2'000 Liter Fassungsvermögen) | eigene Küferei | – | – | – | Seewen-Schwyz |
| Qualitätsprüfungslabor (eigenes Weinlabor/Vinalytiklabor) | – | – | – | – | Seewen-Schwyz |
| Photovoltaikanlagen (Energieerzeugung) | – | – | – | – | – |
Zusatzleistungen
Historie
- 1694
Jakob Castell führt erstmals Wein über den Gotthard; Ursprung als Castellsche Handlung
- 1716
Johann Jakob Castell wird ins Schwyzer Landrecht aufgenommen und kauft Gebäude am Hauptplatz Schwyz
- 1811
Anton Schuler heiratet Barbara Castell; Aufbau zum grössten Wein- und Käsehandelshaus der Zentralschweiz
- 1893
Bau der grossen Kellerei neben den Gleisen in Seewen-Schwyz, dem heutigen Hauptsitz
- 1933
Kontingentierung der Importmengen zum Schutz des einheimischen Weinbaus
- 1938
Jakob Schuler-Weber übernimmt den Traditionsbetrieb
- 1958
Eintragung der Familien-AG als «St. Jakobs Kellerei Schuler & Cie. AG Schwyz»
- 1962
Grosser Ausbauschritt der Kellerei in Seewen-Schwyz
- 1969
Eintritt der Brüder Jakob Schuler-Bolfing, Toni und Robert Schuler ins Unternehmen
- 1996
Jakob Schuler-Bolfing übernimmt die Schuler St. Jakobs Kellerei als alleiniger Inhaber
- 2023
Neue Geschäftsleitung bestehend aus Robert Heinzer, Markus Naewie und Simone Wicki