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Verarbeitung von Zuckerrüben zu Kristallzucker, Futtermitteln, Ethanol und Recyclingprodukten an zwei Schweizer Standorten
Schweizer Zucker AG
Frauenfeld (Hauptsitz und Zuckerfabrik) · Aarberg (Zuckerfabrik)Neu auf Amplifa
Über die Schweizer Zucker AG
Die Schweizer Zucker AG (SZU) mit Rechtssitz in Frauenfeld ist das einzige Unternehmen der Schweiz, das Zuckerrüben verarbeitet. In den Zuckerfabriken Aarberg (Kanton Bern) und Frauenfeld (Kanton Thurgau) werden während der Kampagne täglich je rund 10'000 Tonnen Rüben verarbeitet; jährlich sind es über 1,7 Millionen Tonnen, daraus entstehen 250'000 bis 300'000 Tonnen Zucker. Das Produktsortiment umfasst Kristallzucker in verschiedenen Körnungen, Würfel- und Gelierzucker, Biozucker, Dicksaft sowie Grossmengen für Handel und Lebensmittelindustrie. Bei der Rundumverwertung der Rübe entstehen Press- und Trockenschnitzel und Melasse als Futtermittel, ferner Pektin und seit 2022 Ethanol (Trinkalkohol und Pharma-Ethanol). Die Energieversorgung der Fabriken stützt sich auf zwei Holzkraftwerke, die Abwasserreinigung erfolgt in betriebseigenen Anlagen; über die Tochtergesellschaft Ricoter Erdaufbereitung AG werden Rübenerde zu Recyclingprodukten aufbereitet. Rund 85 Prozent des Zuckers gehen an die Schweizer Lebensmittel- und Getränkeindustrie, 15 Prozent an den Detailhandel.
- Standort
- Frauenfeld
- Verfahren
- Zuckerrübenverarbeitung zu Kristallzucker, Zuckerherstellung Bio-Qualität, Verpackung von Zucker (1-kg-Beutel, Würfel, Sachets), Herstellung von Press- und Trockenschnitzeln, Melasse-Produktion, Dicksaft-Herstellung und Kristallisation im Frühjahr, Ethanol-Produktion (Trinkalkohol und Pharma-Ethanol), Pektin-Gewinnung
- Werkstoffe
- Zuckerrüben, Kristallzucker, Feinkristallzucker, Feinkristallzucker bio, Gelierzucker 1:1, Würfelzucker, Dicksaft, Melasse
- Zertifikate
- Bio-Zertifizierung (bio.inspecta)
- Gegründet
- 1899 (Zuck
- Branchen
- Lebensmittelindustrie, Getränkeindustrie, Schokoladenindustrie, Biskuitindustrie, Landwirtschaft (Futtermittel), Detailhandel
- 01
Rübenannahme und -waschen
- 02
Extraktion und Saftreinigung
- 03
Einkochen und Kristallisation
- 04
Zentrifugation und Trocknung
- 05
Lagerung in Silos
- 06
Verpackung und Auslieferung
- 07
Verwertung der Nebenprodukte (Schnitzel, Melasse, Erde)
Produkte und Rohstoffe
Zuckerrüben
Hauptrohstoff aus Schweizer Anbau, ergänzt durch Importe konventioneller Rüben seit 2015.
Kristallzucker
Kernprodukt in verschiedenen Körnungen für Industrie und Detailhandel.
Biozucker
Feinkristallzucker aus biologisch angebauten Zuckerrüben.
Dicksaft
Zwischenprodukt, das eingelagert und im Frühjahr kristallisiert wird.
Melasse
Nebenprodukt, das als Futtermittel verwendet wird.
Press- und Trockenschnitzel
Futtermittel für die Landwirtschaft aus der Rübenverarbeitung.
Ethanol
Trinkalkohol und Pharma-Ethanol, seit 2022 produziert.
Pektin
Wertstoff, der aus Zuckerrüben gewonnen wird.
Pflanzenerde RICOTER
Recyclingprodukt aus Rübenerde und Reststoffen der Land- und Forstwirtschaft.
Standorte
Frauenfeld
CHHauptsitz und Zuckerfabrik
- Werkstoffe
- Zuckerrüben, Kristallzucker, Melasse, Press- und Trockenschnitzel, Pektin, Ethanol
- Zuckerfabrik
- Trocknungsanlage für Rübenschnitzel
- Silos (130'000 t)
- Kläranlage mit mechanischer Reinigung und Biogasreaktor
- Holzkraftwerk (Bioenergie Frauenfeld AG)
- Verpackungsanlagen
Aarberg
CHZuckerfabrik
- Werkstoffe
- Zuckerrüben, Kristallzucker, Würfelzucker, Gelierzucker, Melasse, Press- und Trockenschnitzel, Pektin
- Zuckerfabrik
- Verpackungsanlagen (1-kg-Beutel, Würfel, Sachets)
- Silos (110'000 t)
- Kläranlage (260'000 Einwohnergleichwerte)
- Holzkraftwerk
- Kalkofen
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Zuckerrübenverarbeitung zu KristallzuckerEngineering | – | – | 10000 Tonnen Rüben/Tag (je Werk) | – | Zuckerrüben |
| Zuckerherstellung Bio-QualitätEngineering | – | – | – | – | Zuckerrüben (Bio) |
| Verpackung von Zucker (1-kg-Beutel, Würfel, Sachets)Montage | – | – | 1 kg | – | Zucker |
| Herstellung von Press- und TrockenschnitzelnEngineering | – | – | – | – | Zuckerrübenschnitzel |
| Melasse-ProduktionEngineering | – | – | – | – | Zuckerrüben |
| Dicksaft-Herstellung und Kristallisation im FrühjahrEngineering | – | – | – | – | Zuckerrüben |
| Ethanol-Produktion (Trinkalkohol und Pharma-Ethanol)Engineering | – | – | – | – | Zuckerrüben |
| Pektin-GewinnungEngineering | – | – | – | – | Zuckerrüben |
| Erdaufbereitung zu Pflanzenerde (RICOTER)Engineering | – | – | – | 200'000 m3 Recyclingerde/Jahr | Rübenerde, Erde, Reststoffe Land- und Forstwirtschaft |
| Abwasserreinigung (mechanisch, anaerob, aerob)Engineering | – | – | – | 260'000 Einwohnergleichwerte (Aarberg) | Abwasser |
| Energieerzeugung Holzkraftwerk (Strom, Prozessdampf, Fernwärme)Engineering | – | – | 70'000 Tonnen Altholz/Jahr (Aarberg); | – | Altholz, Waldhackgut |
| KalkofenbetriebEngineering | – | – | – | – | Kalk |
7 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Zuckerfabrik | Schweizer Zucker AG | 2 | Aarberg und Frauenfeld | – | Aarberg / Frauenfeld |
| Holzkraftwerk | HKW Aarberg / Bioenergie Frauenfeld AG | 2 | – | 2021 (Aarb | Aarberg / Frauenfeld |
| Verpackungsanlagen | – | – | 1-kg-Beutel, Würfel, Sachets | – | Aarberg |
| Trocknungsanlage für Rübenschnitzel | – | 1 | – | – | Frauenfeld |
| Silos | – | – | 110'000 t (Aarberg), 130'000 t (Frauenfeld) | – | Aarberg / Frauenfeld |
| Kläranlage | – | 2 | 260'000 Einwohnergleichwerte (Aarberg) | – | Aarberg / Frauenfeld |
| Kalkofen | – | 1 | – | 2026 | Aarberg |
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Qualität
Die Produkte erfüllen die hohen Anforderungen der Schweizer Lebensmittelindustrie an die Lebensmittelsicherheit; zertifizierte Qualitätsstandards und Rückverfolgbarkeit werden laut Unternehmensleitbild gepflegt. Für die Bioqualität liegen bio.inspecta-Zertifikate für Aarberg und Frauenfeld vor.
| Nachweis | Frauenfeld | Aarberg |
|---|---|---|
| Bio-Zertifizierung (bio.inspecta) |
Historie
- 1899
Inbetriebnahme der Zuckerfabrik Aarberg, der ersten Zuckerfabrik der Schweiz
- 1909
Konkurs der Zuckerfabrik Aarberg; Rettung durch die Berner Kantonalbank
- 1912
Zuckerfabrik Aarberg durch Brand zerstört; Neugründung als Zuckerfabrik + Raffinerie Aarberg AG (ZRA)
- 1913
Produktionsaufnahme der ZRA im Oktober
- 1957
Gründung der Zuckerfabrik Frauenfeld AG
- 1963
Betriebsaufnahme der Zuckerfabrik Frauenfeld
- 1981
Gründung von RICOTER zur Erdaufbereitung in Aarberg
- 1997
Fusion zur Zuckerfabriken Aarberg und Frauenfeld AG (ZAF)
- 2014
Umbenennung in Schweizer Zucker AG (SZU)
- 2015
Beginn des Imports von konventionellen Zuckerrüben
- 2020
Mitgliedschaft bei der IG Bio
- 2021
Spatenstich für das Holzheizkraftwerk Frauenfeld; Start des Holzkraftwerks Aarberg im Frühjahr
- 2022
Offizielle Eröffnung des Holzheizkraftwerks Frauenfeld und Beginn der Ethanolproduktion
- 2025
Betriebsunterbrechung in Frauenfeld wegen Defekt am Kalkofen; Stilllegung und Rückbau des Kalkofens