Sinnack Snacks GmbH & Co. KG

Das sind wir

Die Sinnack Snacks GmbH & Co. KG ist ein 2005 als Gräfer Back GmbH gegründeter Backwarenhersteller mit Sitz in Bocholt und Produktionsstandort in Lohne. Das Unternehmen dashen sich auf die industrielle Herstellung von Wraps spezialisiert – als einziger Produzent dieser Art im deutschen Markt – und deren Sortiment Weizen, Protein, Mehrkorn mit Leinsamen und Vollkorn umfasst. Der Produktionsprozess läuft täglich frisch: Teigkneten, Formen, Pressen und Backen im Ofen, gefolgt von Abkühlen und Verpacken unter Schutzatmosphäre (MAP). Das Sortiment wurde zudem um Snackbrötchen und Backspezialitäten wie Steinofenbrötchen, Ciabatta, Toast-Brötchen und gefüllte Baguettes erweitert; konservierungsstofffreie Rezepturen sind seit 2013 im Angebot. Bei rund 80 Mitarbeitenden werden 150 t Mehl pro Woche zu etwa 4 Mio. Produkten pro Monat verarbeitet. Kunden sind der Lebensmitteleinzelhandel, die Lebensmittelindustrie und die Gastronomie. Als Familien- und Schwesterunternehmen der seit 1899 bestehenden Sinnack Backspezialitäten GmbH & Co. KG verbindet das Unternehmen handwerkliche Backtradition mit industrieller Fertigung.

Standort

Bocholt

Verfahren

Backen von Wraps (Teigkneten, Formen, Pressen, Backen im Ofen), Backen von Snackbrötchen (Klassiker, Steinofenbaguette, Ciabatta, Toast-Brötchen, gefüllte, Verpacken unter Schutzatmosphäre (MAP - Modified Atmosphere Packaging), Qualitätskontrolle / Prüfung (HACCP, CCP/CP, IFS Food Standard, DLG-Tests), Herstellung von Trockenwaren, gekühlten und tiefgekühlten Backwaren, Produktentwicklung/Innovation, Qualitätskontrolle, Belieferung von LEH, Industrie und Gastronomie

Werkstoffe

Weizenmehl, Weizen (Wrapsorte), Mehrkorn mit Leinsamen (Wrapsorte), Vollkorn (Wrapsorte), Protein (Wrapsorte), Weizen, Protein, Mehrkorn mit Leinsamen

Zertifikate

IFS Food, Halal, Kosher, Vegan, Energiezertifikat, HACCP

Gegründet

2005

Mitarbeiter

80

Branchen

Lebensmitteleinzelhandel, Lebensmittelindustrie, Gastronomie

1. 01

   Rezeptur-/Produktentwicklung

2. 02

   Teigherstellung und Kneten

3. 03

   Formen und Pressen

4. 04

   Backen im Ofen

5. 05

   Abkühlen

6. 06

   Verpacken unter Schutzatmosphäre (MAP)

7. 07

   Qualitätskontrolle

8. 08

   Auslieferung

Rohstoffe & Sorten

Standorte

Bocholt

DE

Verwaltungssitz

Lohne

DE

Produktionsstandort (Wraps und Snackbrötchen)

Werkstoffe

Weizen, Protein, Mehrkorn mit Leinsamen, Vollkorn, Weizenmehl

• Drei Wraps-Produktionslinien (2 Linien 2008–2012, 3. Linie 2022)
• Zwei Produktionshallen (Neubau zweite Halle 2024)

Produkte

Einblicke in die Fertigung

Verfahren & technische Grenzen

4 Anlagen & Maschinen

Qualitätsanspruch

Die Lebensmittelsicherheit erfolgt über bewährte Maßnahmen, Audits, regelmäßige Schulungen und Lebensmittelnpraktiken; das Unternehmen ist seit 2008 nach IFS Food zertifiziert. Die Qualitätskontrolle arbeitet nach HACCP mit definierten Kontrollmaßnahmen (CP) und kritischen Kontrollpunkten (CCP).

Unsere Geschichte

1. 2005

   Gründung als Gräfer Back GmbH, Eintragung ins Handelsregister.

2. 2006

   Erste Weizenwraps am Standort Lohne gebacken.

3. 2008

   Erstmals IFS-zertifiziert.

4. 2008–2012

   Investition in zwei neue Wraps-Linien zur Steigerung des Produktionsvolumens.

5. 2013

   Erste Wraps ohne Konservierungsstoffe hergestellt.

6. 2014

   Jana Sinnack übernimmt die Geschäftsführung.

7. 2016

   Übernahme der Firmenanteile von Marc Gräfer durch Jana Sinnack; Unternehmen geht vollständig an die Familie Sinnack über.

8. 2021

   Ausbau des Produktportfolios um eine weitere Produktlinie.

9. 2022

   Erweiterung der Produktion um eine dritte Wraps-Linie; Umfirmierung in Sinnack Snacks GmbH & Co. KG.

10. 2023

    Verleihung des Landesehrenpreises für Lebensmittel NRW im November.

11. 2024

    Neubau einer zweiten Produktionshalle.