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Hersteller tiefgekühlter Pizzaböden, Dizza-Fladen, glutenfreier Böden sowie Pizzasauce und Pizzakäse für die Gastronomie.

Teigfabrik Edenhausen Betriebs GmbH

Edenhausen (Zeller Straße 30)Neu auf Amplifa

2014Gegründet

HRB 17343, Amtsgericht MemmingenHandelsregister

30 × 40 cmMaximale Bodenabmessung

6 KartonsMindestbestellwert

Teigkompetenz aus Bayerisch-Schwaben

Die Teigfabrik Edenhausen Betriebs GmbH produziert seit 2014 in Edenhausen in Bayerisch-Schwaben tiefgekühlte Rohteigböden für Pizza und Snacks in Pizzabäcker-Qualität. Das Sortiment umfasst Pizzaböden aus Weizenmehl in rund, ovaler und eckiger Form in zahlreichen Standardgrößen und unterschiedlichen Stärken, die Dizza als Pizza aus 100 % Dinkelteig, glutenfreie Pizzaböden aus Weizen- und Maismehl (Ø 28 cm) sowie vorgebackene Böden mit 30 cm Durchmesser. Ergänzt wird das Angebot durch TFE Pizzasauce, TFE Pizzakäse und Kleininventar. Der Teig wird langzeitgereift und mit frischer Hefe sowie Mehl aus Bayern hergestellt, ohne Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker und zugesetzte Enzyme. Kunden sind Gastronomie vom Bistro bis zum Freizeitpark, Bäckereien und Unternehmen der Gemeinschaftsverpflegung; der Versand erfolgt ausschließlich an gewerbliche Kunden mit einem Mindestbestellwert von 6 Kartons. Individuelle Sondergrößen, auf jede Ofentechnik abgestimmt, sind auf Kundenwunsch möglich. Am Standort Zeller Straße 30 betreibt das Unternehmen zudem einen Werksverkauf.

Standort: Edenhausen
Verfahren: Herstellung von tiefgekühlten Pizzaböden (Rohteigböden) rund, oval, eckig, inkl. vorgebackener, Produktion von Dizza-Fladen (100% Dinkelteig), Langzeitgereifung des Pizzabodenteigs (Produktion ohne Konservierungsstoffe, ohne, Herstellung von Pizzasauce und Pizzakäse (TFE Pizzasauce, TFE Pizzakäse), Produktion glutenfreier Pizzaböden (Ø 28 cm), Beratung bei Auswahl des Equipments (Pizzaboden, Ofen, Kleininventar), Schulung von Mitarbeitern im Umgang mit dem Pizzaboden, Hilfe bei Handbuch, Präsentation & Rezepturen
Werkstoffe: Weizenmehl, Dinkel (100% Dinkelteig), Glutenfreies Weizen- und Maismehl, Frische Hefe, Mehl aus Bayern, Dinkel (100 % Dinkelteig), TFE Pizzasauce, TFE Pizzakäse
Zertifikate: IFS (Zertifikat 2025)
Gegründet: 2014
Branchen: Gastronomie (Bistro bis Freizeitpark), Bäckereien, Gemeinschaftsverpflegung

01
Rezeptur- und Konzeptberatung
02
Teigherstellung mit langzeitgereiftem Teig
03
Formgebung (rund, oval, eckig, Sondergrößen)
04
Vereinzelt vorgebackene Böden
05
Tiefkühlen und Verpackung
06
Vertrieb an Gastronomie, Bäckereien und Gemeinschaftsverpflegung
07
Werksverkauf und Schulung der Küchenmitarbeiter

Zutaten & Teigtechnologie

Weizenmehl

Basis der klassischen Pizzaböden; Mehl aus Bayern.

Dinkel (100 % Dinkelteig)

Grundlage der Dizza-Fladen für eine vollwertige Dinkelvariante.

Glutenfreies Weizen- und Maismehl

Für glutenfreie Pizzaböden mit 28 cm Durchmesser.

HEF

Frische Hefe

Triebmittel der langzeitgereiften Teige ohne zugesetzte Enzyme.

TFE-SC

TFE Pizzasauce

Eigene Pizzasauce als Ergänzung zum Böden-Sortiment.

TFE-KS

TFE Pizzakäse

Eigener Pizzakäse aus dem Werksverkaufssortiment.

Standorte

Edenhausen

Produktion und Werksverkauf

Stückgewicht / Größe: Dizza-Fladen 200 g
Losgröße: Ab 6 Kartons (Mindestbestellwert)
Werkstoffe: Weizenmehl, Dinkel, glutenfreies Weizen- und Maismehl, frische Hefe

Werksverkauf Zeller Straße 30 (freitags 10:30–14:30 Uhr, 1. Samstag im Monat 10:00–12:00 Uhr)

Produkte

**Pizzaboden Rohling**Tiefkühl-Rohteigboden · Gastronomie

**Dizza-Fladen**100 % Dinkelteig · Gastronomie

**Glutenfreier Pizzaboden**Glutenfreies Weizen- und Maismehl, Ø 28 cm · Gastronomie

**Pizzaboden-Sortiment**Rund, oval, eckig, vorgebacken · Gastronomie

Einblicke in die Fertigung

Branchen

Gastronomie (Bistro bis Freizeitpark)BäckereienGemeinschaftsverpflegung

Verfahren & technische Grenzen

Verfahren	Toleranz	Max. Bauteil	Gewicht	Losgröße	Werkstoffe
Herstellung von tiefgekühlten Pizzaböden (Rohteigböden) rund, oval, eckig, inkl. vorgebackenerSonstiges (Lebensmittelproduktion)	–	30x40cm	–	6 Kartons (Mindestbestellwert)	Weizenmehl, Dinkel, glutenfreies Weizen- und Maismehl, frische Hefe
Produktion von Dizza-Fladen (100% Dinkelteig)Sonstiges (Lebensmittelproduktion)	–	–	200g	–	Dinkel
Langzeitgereifung des Pizzabodenteigs (Produktion ohne Konservierungsstoffe, ohneSonstiges (Lebensmittelproduktion)	–	–	–	–	Weizen, Dinkel, glutenfreies Mehl, frische Hefe, Mehl aus Bayern
Herstellung von Pizzasauce und Pizzakäse (TFE Pizzasauce, TFE Pizzakäse)Sonstiges (Lebensmittelproduktion)	–	–	–	–	–
Produktion glutenfreier Pizzaböden (Ø 28 cm)Sonstiges (Lebensmittelproduktion)	–	–	–	–	glutenfreies Weizen- und Maismehl

Zusatzleistungen

Beratung bei Auswahl des Equipments (Pizzaboden, Ofen, Kleininventar)Schulung von Mitarbeitern im Umgang mit dem PizzabodenHilfe bei Handbuch, Präsentation & RezepturenAnpassung des Konzepts an KundenbedürfnisseWerksverkauf direkt ab WerkLieferung an Gastronomie und Großverbraucher (Mindestbestellwert 6 Kartons)Individuelle Sondergrößen auf Kundenwunsch

Qualität

Standardisierte Rezepturen und ausgewählte Zutaten sorgen für konstante Backergebnisse; die Qualitätssicherung wird vom Betriebsleiter und Leiter Qualitätsmanagement Torben Ficht verantwortet. Produziert wird ohne Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker und zugesetzte Enzyme.

Nachweis	Edenhausen
IFS (Zertifikat 2025)

Historie

2014
Gründung der Teigfabrik in Edenhausen mit über 16 Jahren Erfahrung aus Gastronomie und Lebensmittelproduktion.