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Lachsverarbeitung: geräucherter, marinierter und frischer/gefrorener Lachs und Forelle für Retail, Großhandel und Food Service
Vega Salmon
Kolding (DK)Neu auf Amplifa
Über Vega Salmon
Vega Salmon ist ein dänischer Lachsverarbeiter mit Sitz in Kolding. Das Unternehmen produziert ein breites Sortiment aus geräuchertem Lachs (kalt und heiß geräuchert), mariniertem Lachs sowie frischer und gefrorener Ware, ergänzt durch geräucherte Forelle. Die Produkte richten sich an Einzelhändler, Großhändler, Food Service und die Lebensmittelindustrie weltweit. Neben Standardprodukten bietet Vega Salmon anpassbare Qualitätsprodukte für unterschiedliche Märkte sowie mit der Premium-Marke Purity eine Linie aus sorgfältig ausgewähltem, vollständig rückverfolgbarem Lachs ohne Zusatzstoffe. 2023 wurde das Unternehmen von der globalen Seafood-Exportgruppe Coast Seafood übernommen. Vega Salmon wurde auf der Seafood Expo Global für seine Retail-Verpackung ausgezeichnet und ist mehrfach auf der Messe in Barcelona vertreten.
- Standort
- Kolding, Dänemark
- Verfahren
- Räuchern von Lachs, Heißräuchern, Marinieren von Lachs, Frisch-/Gefrierlagerung bzw. Verarbeitung von Frisch-/Tiefkühl-Lachs, Verpackung (Retail-Packungen), Räuchern, Pökeln/Marinieren, Frische/Gefrierware
- Werkstoffe
- Lachs (Salm), Forelle
- Zertifikate
- Rückverfolgbarkeit
- Branchen
- Einzelhandel, Großhandel, Food Service, Lebensmittelindustrie
- 01
Rohware Lachs/Forelle
- 02
Verarbeitung (Räuchern, Pökeln/Marinieren)
- 03
Frisch-/Gefrierlagerung
- 04
Verpackung (Retail-Packungen)
- 05
Vertrieb weltweit
Rohstoffe & Produkte
Lachs (Salm)
Hauptrohstoff für geräucherte, marinierte sowie frische und gefrorene Produkte.
Forelle
Rohstoff für geräucherte Forellenprodukte.
Standort
Kolding
DKProduktions- und Vertriebsstandort
- Werkstoffe
- Lachs, Forelle
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Räuchern von LachsLebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Lachs, Forelle |
| HeißräuchernLebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Lachs |
| Marinieren von LachsLebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Lachs |
| Frisch-/Gefrierlagerung bzw. Verarbeitung von Frisch-/Tiefkühl-LachsLebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Lachs |
| Verpackung (Retail-Packungen)Verpackung | – | – | – | – | Lachs, Forelle |
Zusatzleistungen
Qualität
Vega Salmon setzt auf vollständig rückverfolgbare Produkte ohne Zusatzstoffe in der Premium-Linie Purity.
| Nachweis | Kolding |
|---|---|
| Rückverfolgbarkeit |
Historie
- 2023
Coast Seafood, eine globale Seafood-Exportgruppe, übernimmt Vega Salmon von einem dänischen Private-Equity-Unternehmen (13. Januar 2023, Kolding).
- 2023
Auszeichnung für Retail-Verpackung auf der Seafood Expo Global in Barcelona.
- 2024
Teilnahme an der Seafood Expo Global in Barcelona.