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Handwerkliche Bäckerei und Konditorei mit Brotläden und Cafés – Brote, Brötchen und Feinbackwaren seit 1907.
Viehmeier GmbH & Co. KG
GilserbergNeu auf Amplifa
Über den Schwälmer Brotladen
Die Viehmeier GmbH & Co. KG betreibt unter der Marke Schwälmer Brotladen eine handwerkliche Bäckerei und Konditorei mit Sitz in Gilserberg (Hessen). Das 1907 gegründete Familienunternehmen stellt in fünfter Generation Brote, Brötchen und Feinbackwaren nach Traditionsrezepten her, darunter Bauernbrot, Holzofenbrot, Vollkorn- und Dinkelbrote sowie Laugengebäck und Konditoreiprodukte wie Torten und Feingebäck. Gefertigt wird täglich in echter Handarbeit mit wenigen Zutaten: Mehl, Wasser, Salz und eigenem Sauerteig. Das Getreide stammt aus landwirtschaftlichen Betrieben der Region, wird dort angebaut, gemahlen und verarbeitet; für die Frühstücksangebote werden ausschließlich regionale Bio-Eier verwendet. Das Unternehmen trägt die Qualitätsmarke »Geprüfte QUALITÄT HESSEN« und das »Bio-Siegel HESSEN«. Neben der Produktion betreibt es eigene Brotläden und Cafés mit Frühstücksangebot und Snacks sowie einen Bestellservice für Abholung und Lieferung. Produktionsstandort und Firmensitz ist Gilserberg; Vertriebsgebiet ist die Region Schwalm und der Kreis Waldeck-Frankenberg.
- Standort
- Gilserberg
- Verfahren
- Frühstücksangebote in Cafés, Bestellservice (Abholung/Lieferung), Ausbildung
- Werkstoffe
- Regionales Getreide, Eigener Sauerteig, Dinkel und Vollkorn, Roggen, Regionale Bio-Eier
- Zertifikate
- Geprüfte QUALITÄT HESSEN, Bio-Siegel HESSEN
- Gegründet
- 1907
- Branchen
- Bäckerei- und Konditoreihandwerk, Einzelhandel (Brotläden und Cafés)
- 01
Regionale Getreidebeschaffung
- 02
Mahlen und Verarbeitung
- 03
Sauerteigführung
- 04
Handwerkliche Backwarenproduktion
- 05
Vertrieb über eigene Brotläden und Cafés
- 06
Bestellservice (Abholung/Lieferung)
Zutaten und Verarbeitung
Regionales Getreide
Stammt aus landwirtschaftlichen Betrieben der Region und wird dort angebaut, gemahlen und verarbeitet.
Eigener Sauerteig
Grundlage der Brotklassiker neben Mehl, Wasser und Salz.
Dinkel und Vollkorn
Eingesetzt in Dinkel-Vollkornbrötchen, Dinkelbroten und Vollkornbrot.
Roggen
Basis für Roggen Pur, Roggenbrötchen und 111 Vollkornbrot.
Regionale Bio-Eier
Ausschließlich verwendet für die Frühstücksangebote in den Cafés.
Standorte
Gilserberg
DEBäckerei/Konditorei, Produktionsstandort (Firmensitz)
- Werkstoffe
- Regionales Getreide, Sauerteig, Dinkel, Roggen
Sortiment
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Zusatzleistungen
Qualität
Das Unternehmen trägt die Qualitätsmarke »Geprüfte QUALITÄT HESSEN« und das »Bio-Siegel HESSEN« und legt Wert auf regionale Grundzutaten und kurze Wege.
| Nachweis | Gilserberg |
|---|---|
| Geprüfte QUALITÄT HESSEN | |
| Bio-Siegel HESSEN |
Historie
- 1907
Gegründet; Backhandwerk inzwischen in der fünften Generation
- 1907
Seit über 100 Jahren Herstellung von Broten, Brötchen und Feinbackwaren nach Traditionsrezepten