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Bäckerei mit eigener Backstube in Walsrode, täglich frische Backwaren nach hauseigenen Originalrezepten
Wolthers Brotkate GmbH & Co. KG
Walsrode-Honerdingen (Hauptgeschäft/Backstube) · Walsrode (Logenplatz, Düshorn, Netto Neue Str., Netto Quintusstr., Famila Verdener Str.) · Verden/Aller · Bad Fallingbostel/Dorfmark · SoltauNeu auf Amplifa
Über Wolthers Brotkate
Wolthers Brotkate ist ein 1946 von Bäckermeister Heinrich Wolther gegründetes Bäckerei-Unternehmen mit Sitz in Walsrode-Honerdingen, das heute in dritter Generation als Familienbetrieb geführt wird. Die Backstube produziert täglich frisch ein Sortiment aus Broten, Brötchen, belegten Snacks, Kuchen und Feinbackwaren. Gebacken wird nach hauseigenen Originalrezepten mit vollständigem Verzicht auf industrielle Fertigmischungen; eingesetzt werden hochwertige Mehle, selbst hergestellte Natursauer- und Vorteige, Butter und Rapsöl statt gehärteter Fette sowie natürliche Aroma- und Farbstoffe, Weidemilch aus der Region und Zutaten überwiegend aus regionaler Herkunft. Zum Angebot gehören darüber hinaus Frühstücksdienstleistungen, ein Party-Catering, belegte Brötchen zur Vorbestellung sowie ein Onlineshop mit Abholung in den Filialen. Das Unternehmen betreibt neben dem Hauptgeschäft „Heimatliebe" in Honerdingen zahlreiche Filialen in Walsrode, Verden/Aller, Bad Fallingbostel/Dorfmark und Soltau, darunter cafés und Filialen in Netto-, Famila- und Hagebaumarkt-Märkten. Viele Backwaren wurden vom Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks prämiert.
- Standort
- Walsrode
- Verfahren
- Party-Catering, Frühstücksangebote, Onlineshop mit Abholung, Belegte Brötchen zum Abholen, Ladestationen für E-Auto/E-Bike (Honerdingen)
- Werkstoffe
- Selbst hergestellte Natursauer- und Vorteige, Hochwertige Mehle, Regionale und natürliche Zutaten, Butter und Rapsöl, UTZ- und Rainforest-Alliance-zertifizierter Kaffee
- Zertifikate
- DLG/Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks – Prämierungen (Gold)
- Gegründet
- 1946
- Branchen
- Bäckerhandwerk, Lebensmittelhandwerk/Gastronomie, Catering
- 01
Rohstoffbeschaffung (Mehle, Zutaten aus der Region)
- 02
Sauerteig-/Vorteig-Herstellung
- 03
Teigbereitung und Reifung
- 04
Backstube (tägliche Produktion)
- 05
Auslieferung an Filialen
- 06
Verkauf, Frühstück, Catering, Onlineshop mit Abholung
Rohstoffe & Zutaten
Selbst hergestellte Natursauer- und Vorteige
Grundlage für Brotsorten wie das Roggenvollkornbrot mit Wolthers-Brotkate-Sauerteig
Hochwertige Mehle
Verarbeitung ohne industrielle Fertigmischungen
Regionale und natürliche Zutaten
Weidemilch aus der Region, lebende Kulturen, natürliche Aroma- und Farbstoffe, mehrfach ungesättigte Fettsäuren
Butter und Rapsöl
Statt gehärteter Fette
UTZ- und Rainforest-Alliance-zertifizierter Kaffee
Trommelröstung im Johann Jacobs Haus Bremen
Sortiment
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Zusatzleistungen
Qualität
Hohe Qualität und Natürlichkeit der Produkte gelten im Familienunternehmen als selbstverständlicher Anspruch. Viele Backwaren wurden vom Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks mit Bestnoten prämiert (Gold-geprüfte Qualität).
| Nachweis | Walsrode (Backstube und Filialen) | Verden/Aller | Bad Fallingbostel/Dorfmark | Soltau |
|---|---|---|---|---|
| DLG/Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks – Prämierungen (Gold) |
Historie
- 1946
Gründung der Bäckerei durch Bäckermeister Heinrich Wolther; erste Backstube mit Ladengeschäft in der Quintusstraße in Walsrode
- 1951
Erweiterung: Der rasche Erfolg machte eine größere Produktionsstätte notwendig
Familienunternehmen in folgender Generation; stetiger Ausbau und Expansion der Filialstandorte