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Brauerei in Würzburg; produziert Biere nach dem Bayerischen Reinheitsgebot seit 1643.

Würzburger Hofbräu GmbH

WürzburgNeu auf Amplifa

1643Gegründet

1882Sitz am Fuße der Feste Marienberg

HRB 9795, AG WürzburgHandelsregister

Über die Brauerei

Die Würzburger Hofbräu GmbH ist eine traditionsreiche Brauerei in Würzburg, die 1643 vom mainfränkischen Fürstbischof Johann Philipp von Schönborn gegründet wurde und damit das älteste noch bestehende Unternehmen der Stadt ist. Gefertigt werden Bierspezialitäten wie das Würzburger Hofbräu Pilsner, Würzburger Hell und das Kiliani Festbier, gebraut streng nach dem Bayerischen Reinheitsgebot. Der Brauprozess umfasst die Verarbeitungsschritte von der Rohstoffannahme über das Einbrauen bis zur Gärung, Reifung und Abfüllung, gesteuert durch eine vollautomatische Prozesssteuerung und -überwachung. Verwendet werden heimische Braugerste, Wasser aus dem brauereieigenen Brunnen, Aroma- und Bitterhopfen aus der Hallertau sowie Hefe aus eigenen Reinzuchtanlagen. Das Unternehmen gehört zur Unternehmensfamilie der Kulmbacher Brauerei Aktien-Gesellschaft und betreibt neben der Brauerei am Fuße der Feste Marienberg den Brauereigasthof Alter Kranen sowie den Würzburger Hofbräukeller. Die Brauerei ist seit 2009 nach EMAS-Umweltstandards zertifiziert.

Standort: Würzburg
Verfahren: Brauereiführungen, Kulinarische Bierprobe mit Biersommelier, Brauereigasthof Alter Kranen, Würzburger Hofbräukeller, Kiliani Festzelt
Werkstoffe: Heimische Braugerste, Brauereieigenes Brunnenwasser, Aroma- und Bitterhopfen aus der Hallertau, Hefe aus eigenen Reinzuchtanlagen
Zertifikate: EMAS
Gegründet: 1643
Branchen: Brauerei/Getränke, Gastronomie, Veranstaltungen/Volksfest

01
Rohstoffannahme
02
Einbrauen
03
Gärung
04
Reifung
05
Filtration
06
Abfüllung
07
Auslieferung

Rohstoffe & Brauverfahren

GERSTE

Heimische Braugerste

Braugerste aus den besten heimischen Anbaugebieten als Grundlage des Malzes.

WASSER

Brauereieigenes Brunnenwasser

Kristallklares Wasser aus dem brauereieigenen Brunnen für den Brauprozess.

HOPFEN

Aroma- und Bitterhopfen aus der Hallertau

Edelste Aroma- und Bitterhopfen aus der Hallertau veredeln die Biere.

HEFE

Hefe aus eigenen Reinzuchtanlagen

Feinste Hefe aus eigenen Reinzuchtanlagen für die Gärung.

Standort

Würzburg

Brauerei/Hauptsitz

Werkstoffe: Braugerste, Brunnenwasser, Hopfen, Hefe

Läuterbottich
Filtrationsanlage
Flaschenabfüllanlage
Vollautomatische Prozesssteuerung

Bierspezialitäten

**Würzburger Hofbräu Pilsner**Brauerei · Getränke

Einblicke in die Fertigung

Branchen

Brauerei/GetränkeGastronomieVeranstaltungen/Volksfest

Zusatzleistungen

BrauereiführungenKulinarische Bierprobe mit BiersommelierBrauereigasthof Alter KranenWürzburger HofbräukellerKiliani Festzelt

Qualität & Umweltmanagement

Die Brauerei arbeitet nach dem Bayerischen Reinheitsgebot mit vollautomatischer Prozesssteuerung und -überwachung sämtlicher Schritte von der Rohstoffannahme bis zur Auslieferung. Das Umweltmanagement ist seit 2009 nach EMAS durch staatlich zugelassene Umweltgutachter geprüft.

Nachweis	Würzburg
EMAS

Historie

1643
Gründung durch Fürstbischof Johann Philipp von Schönborn; ältestes noch bestehendes Unternehmen Würzburgs
1882
Sitz am Fuße der Feste Marienberg in Würzburg
2009
Beginn der EMAS-Zertifizierung
2026
Erneute Auszeichnung mit der EMAS-Urkunde im April