Yflavour

Über Yflavour

Yflavour ist ein Grazer Unternehmen, das natürliche und vegane Aroma-Lösungen für die Lebensmittelindustrie entwickelt. Im Fokus stehen authentische Fleischaromen für Meat Analogues sowie Aroma-Präkursoren, die über einen fein justierten Bioprozess hergestellt werden. Die Produkte bieten zusätzliche funktionale Eigenschaften wie Off-Odour-Masking und Salzreduktion ohne Geschmacksverlust. Der Prozess wird unter milden Bedingungen und ohne den Einsatz organischer Lösungsmittel gestaltet. Zudem verarbeitet das Unternehmen Nebenströme (Sidestreams) aus der industriellen Lebensmittelproduktion in einer dynamischen Produktionsplattform. Die Aromen decken Anwendungen von Savoury bis Sweet Food ab und wurden in Blindtests mit einem Expertensensorik-Panel bewertet. Geschäftsführung und Gründer sind Astrid Radkohl (CEO) und Lukas Bernauer (CTO).

Standort

Graz

Verfahren

Natürliche vegane Fleischaroma-Lösungen, Bioprozess zur Erzeugung von Aroma-Präkursoren, Upcycling von Nebenströmen aus der Lebensmittelindustrie, Off-Odour-Masking, Salzreduktion ohne Geschmacksverlust

Werkstoffe

Bioprozess, Upcycling

Branchen

Alternative Proteine / Meat Analogues, Lebensmittelindustrie, Savoury- und Sweet-Food-Anwendungen

1. 01

   Bioprozess zur Erzeugung von Aroma-Präkursoren

2. 02

   Upcycling von Nebenströmen aus der Lebensmittelindustrie

3. 03

   Entwicklung veganer Fleischaroma-Lösungen

4. 04

   Sensorische Bewertung (Blindtests mit Expertensensorik-Panel)

Verfahren & Technologie

Standort

Historie

1. 2022

   Website erstmals veröffentlicht (Hinweis auf Gründungszeitraum, nicht belegt als Gründungsjahr)