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Handgefertigte Cantucci in Basel nach original italienischer Rezeptur, ohne künstliche Aromen.

Zappa & Lotta

Basel, SchweizNeu auf Amplifa

2020 (ca.)Gründungsidee während des 1. Lockdowns

1898Gründung der Produktionspartnerin Confiserie Beschle Basel

CHVersand derzeit nur in die Schweiz

Über Zappa & Lotta

Zappa & Lotta ist ein Basler Feingebäck-Manufakturunternehmen, das sich auf handgefertigte Cantucci (Biscotti di Prato) spezialisiert hat. Die Produkte entstehen nach der traditionellen italienischen Rezeptur: Das Mandelgebäck wird wie Zwieback doppelt gebacken, zuerst als längliche Laibe und dann in Scheiben, wodurch es mürbe und haltbar wird. Produziert wird in Partnerschaft mit der 1898 gegründeten Basler Confiserie Beschle, die die Cantucci von Hand und exakt nach den Rezepturen der Gründerin Andrea herstellt. Das Sortiment umfasst rund 15 Sorten – von Classic über Rosmarin, Anis und Cranberries bis zu Blüten- und Gewürzvarianten sowie einer veganen Variante – alle ohne künstliche Aromen und mit Rohstoffen aus der Schweiz, Österreich und Deutschland sowie fair gehandelten Rohstoffen von Kleinbauern-Kooperativen. Die Cantucci werden über ein Netz von Wiederverkäufern in der Schweiz vertrieben und eignen sich mit individuellen Verpackungen und Logo-Branding auch als Firmen- und Mitarbeitergeschenke. Standort und Versandzentrale sind in Basel.

Standort: Basel
Verfahren: Handgefertigte Cantucci in verschiedenen Sorten, Corporate Gifts mit Logo-Branding / Grussbotschaft auf Verpackung, Versand ab 2 Päckchen (Schweiz), Produktion on demand ohne künstliche Aromen
Werkstoffe: Handfertigung nach italienischem Originalrezept, Schokoladenvarianten, Blüten und Gewürze, Vegane Variante, Kooperation Schweizer Salinen
Zertifikate: Zertifizierungen (z. B. ISO 9001)
Gegründet: 2020 (ca.)
Branchen: Lebensmittel / Fine Food, Geschenk- und Mitarbeitergeschenke (B2B), Detailhandel (Wiederverkäufer), Geschenk- und Mitarbeitergeschenke (B2B Grosskunden)

01
Rezepturentwicklung durch Gründerin Andrea
02
Sourcing von Rohstoffen aus der Schweiz, Österreich, Deutschland sowie fair
03
Handgefertigte Doppeltback-Produktion durch Confiserie Beschle Basel
04
Verpackung (inkl. Corporate-Branding)
05
Vertrieb über Wiederverkäufer und Direktversand in der Schweiz

Zutaten und Sorten

MANUFAKTUR

Handfertigung nach italienischem Originalrezept

Doppelt gebackenes Mandelgebäck, von Hand gefertigt ohne künstliche Aromen.

SCHOKO

Schokoladenvarianten

Sorten wie Classic & Schokolade oder Orange mit Schokolade ergänzen das traditionelle Mandel-Vanille-Aroma.

BLUETEN

Blüten und Gewürze

Varianten mit Malven-, Thymianblüten, Rosa Pfeffer, Kümmel oder Ingwer & Zitrone.

VEGAN

Vegane Variante

Cantucci Classic in veganer Rezeptur.

SEL DES ALPES

Kooperation Schweizer Salinen

Sorten mit Sel des Alpes als natürlicher Zutat, vertrieben über die Schweizer Salinen.

Standorte

Basel

Firmensitz, Vertrieb und Versand; Produktion durch Confiserie Beschle Basel

Losgröße: Versand ab 2 Päckchen; Vorbestellung ab 20 Stück für bestimmte Sorten
Werkstoffe: Mandelgebäck mit Früchten, Gewürzen, Blüten

Cantucci-Sorten

**Cantucci Classic, 180 g**Handfertigung · Fine Food

**Cantucci Classic & Schokolade, 180 g**Handfertigung · Fine Food

**Cantucci Rosmarin, 180 g**Handfertigung · Fine Food

**Cantucci Orange mit Schokolade, 180 g**Handfertigung · Fine Food

**Cantucci Anis, 180 g**Handfertigung · Fine Food

**Cantucci Cranberries, 180 g**Handfertigung · Fine Food

**Cantucci Schokoladenpfeffer, 180 g**Handfertigung · Fine Food

**Cantucci Rosa Pfeffer, 180 g**Handfertigung · Fine Food

**Cantucci Orange, 180 g**Handfertigung · Fine Food

**Cantucci Ingwer & Zitrone, 180 g**Handfertigung · Fine Food

**Cantucci Malvenblüten extra-blau, 180 g**Handfertigung · Fine Food

**Cantucci Thymianblüten, 180 g**Handfertigung · Fine Food

**Cantucci Kümmel, 180 g**Handfertigung · Fine Food

**Cantucci Classic – Vegan, 180 g**Handfertigung · Fine Food

Einblicke in die Fertigung

CIC Basel wählt Cantucci Classic als Mitarbeitergeschenk

Zusammenarbeit mit Blumen au Bouquet AG, Basel

Branchen

Lebensmittel / Fine FoodGeschenk- und Mitarbeitergeschenke (B2B)Detailhandel (Wiederverkäufer)Geschenk- und Mitarbeitergeschenke (B2B Grosskunden)

Zusatzleistungen

Handgefertigte Cantucci in verschiedenen SortenCorporate Gifts mit Logo-Branding / Grussbotschaft auf VerpackungVersand ab 2 Päckchen (Schweiz)Produktion on demand ohne künstliche Aromen

Referenzkunden

CIC BaselManor BaselStadt Land KorbBioflix BaselChoose BaselBlumen au Bouquet AGBuchladen Bad RagazJelmoli ZürichLaudenbacher La Punt / PontresinaStudinger Milch- und Käsespezialitäten Biel-BenkenWabe 3 ZürichSchweizer Salinen (Pratteln und Bex)

Verantwortung und Nachhaltigkeit

Die Cantucci werden von der traditionsreichen Confiserie Beschle Basel von Hand und mit viel Können nach den Rezepturen von Andrea hergestellt. Die Rohstoffe stammen aus nachhaltigem Anbau, regional aus der Schweiz, Österreich und Deutschland sowie fair gehandelt von Kleinbauern-Kooperativen.

Nachweis	Basel
Zertifizierungen (z. B. ISO 9001)

Geschichte

1898
Gründung der Confiserie Beschle Basel, die später zum Produktionspartner wird.
2020
Gründungsidee entsteht während des ersten Lockdowns; Andrea beginnt, Cantucci nach eigener Rezeptur zu backen.
Produktionspartnerschaft mit der Confiserie Beschle Basel: Cantucci werden von Hand nach Andreas Rezepturen hergestellt.