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Handwerkliche Mehlmanufaktur seit 1524 – naturreine Mehle, Backzutaten und Meisterbackkurse.

Zinßer Mühle

ZinßNeu auf Amplifa

1524Gegründet

über 7000Teilnehmende an Backkursen

über 20 JahreMeisterbackkurse

Über die Zinßer Mühle

Die Zinßer Mühle ist eine handwerkliche Mehlmanufaktur, deren Mahltradition bis ins Jahr 1524 zurückreicht. Das Unternehmen stellt naturreine Mehle ohne künstliche Zusatzstoffe her, darunter Weizenmehle der Typen 405, 550, 1050 und 1600 (Ruchmehl). Das Sortiment umfasst daneben Dinkel- und Roggenmehle, Mehl-Spezialitäten, Backmischungen, Grieß und Dunst sowie Backzutaten wie Getreide, Saaten, Hülsenfrüchte, Gewürze, Sauerteig, Malz, Hefe und Flocken. Die Produkte werden über den eigenen Onlineshop mit Versand in Deutschland, im Mühlenladen vor Ort sowie im Rahmen von Backevents vertrieben. Ein weiteres Standbein sind Meisterbackkurse in der hauseigenen Backwerkstatt, die seit über 20 Jahren stattfinden und an denen bereits über 7000 Teilnehmende mitgewirkt haben. 2024 eröffnete die Mühle einen neuen Mühlenladen und erhielt den Trusted Shops Top Rated Company Award 2024.

Standort: Zinß
Verfahren: Mühlenladen (vor Ort), Backkurse/Meisterbackkurse in der Backwerkstatt, Onlineshop mit Versand, Events, Newsletter
Werkstoffe: Weizenmehl Type 405, Weizenmehl Type 550, Weizenmehl Type 1050, Weizenmehl Type 1600 (Ruchmehl)
Gegründet: 1524
Branchen: Lebensmittel/Backwaren, Handwerkliche Mehlerzeugung

01
Getreideannahme
02
Mahlen der Mehle
03
Abfüllung
04
Mühlenladen/Onlineshop-Versand
05
Backkurse & Events

Mehle & Produktion

W405

Weizenmehl Type 405

Backstarkes, gärtolerantes Mehl für feine Backwaren.

W550

Weizenmehl Type 550

Weizenmehl mit höchstem Klebereiweiß-Anteil.

W1050

Weizenmehl Type 1050

Sehr wasseraufnahmefähiges, backstarkes und gärtolerantes Mehl.

W1600

Weizenmehl Type 1600 (Ruchmehl)

Ruchmehl für kräftigere Backwaren.

Standort

Zinß

Mühle, Manufaktur, Mühlenladen & Backwerkstatt

Werkstoffe: Weizen-, Dinkel- und Roggenmehle

Produkte

**Weizenmehl**Handwerkliches Mahlen · Lebensmittel

**Dinkelmehl**Handwerkliches Mahlen · Lebensmittel

**Roggenmehl**Handwerkliches Mahlen · Lebensmittel

**Mehl-Spezialität**Handwerkliches Mahlen · Lebensmittel

**Backmischung**Manufaktur · Lebensmittel

**Grieß & Dunst**Handwerkliches Mahlen · Lebensmittel

**Flocken & Pops**Manufaktur · Lebensmittel

Einblicke in die Fertigung

Branchen

Lebensmittel/BackwarenHandwerkliche Mehlerzeugung

Zusatzleistungen

Mühlenladen (vor Ort)Backkurse/Meisterbackkurse in der BackwerkstattOnlineshop mit VersandEventsNewsletter

Historie

1524
Beginn der Mahltradition der Zinßer Mühle („Seit 1524 mahlen wir handwerklich Mehle“)
Seit über 20 Jahren Meisterbackkurse in der Backwerkstatt, über 7000 Teilnehmer
2024
Neuer Mühlenladen eröffnet; Auszeichnung mit dem Trusted Shops Top Rated Company Award 2024