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Stellt Bio- und Fair-Trade-Schokolade von der Kakaobohne bis zur Tafel in eigener Bean-to-Bar-Produktion her
Zotter Schokolade GmbH
Bergl 56, 8333 Riegersburg, Steiermark, ATNeu auf Amplifa
Über Zotter Schokolade
Zotter Schokolade GmbH ist ein österreichisches Familienunternehmen mit Sitz in Riegersburg in der Steiermark, das 1999 gegründet wurde und rund 230 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter beschäftigt. Das Unternehmen produziert nach dem Bean-to-Bar-Prinzip von der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel und verwendet ausschließlich Zutaten in Bio- und Fair-Trade-Qualität. Das Sortiment umfasst über 500 verschiedene Schokoladen, darunter handgeschöpfte Schokoladen mit Füllungen, pure Single-Origin-Labooko-Tafeln, handgemachte Pralinen, Kuvertüren, Choco Drops, Nougats, Cremen und Schoko-Dekor zum Backen. Daneben werden Adventkalender, Trinkschokoladen und individuelle Firmenschokoladen nach Kundendesign hergestellt. Im B2B-Bereich beliefert Zotter Fachhändler und die Gastronomie und bietet individuell gestaltete Firmenschokolade an. Am Standort Bergl 56 in Riegersburg betreibt das Unternehmen zudem eine Schoko-Erlebniswelt mit Verkostungen, ein Schoko-Laden-Theater und den Essbaren Tiergarten.
- Standort
- Riegersburg
- Verfahren
- Bean-to-Bar Schokoladenproduktion (von der Kakaobohne bis zur Tafel), Handgeschöpfte Schokoladenherstellung, Herstellung handgemachter Pralinen, Herstellung individueller Firmenschokolade mit Kundendesign, Herstellung von Kuvertüren, Choco Drops, Nougats, Cremen und Schoko-Dekor (Backwaren-Zutaten), Individuelle Firmenschokolade mit eigenem Design, Individuelle Wunschschokolade/Pralinenbox/Verpackung per Konfigurator, B2B-Belieferung von Fachhändlern
- Werkstoffe
- Kakao (Bio, Fair-Trade), Handgeschöpfte Schokolade (Bio, Fair-Trade), Kuvertüre
- Zertifikate
- ISO 9001
- Gegründet
- 1999
- Mitarbeiter
- ca. 230
- Branchen
- Lebensmittel/Süßwaren (Schokoladenherstellung), Gastronomie (B2B), Einzelhandel/Fachhandel
- 01
Sourcing von Kakao in Bio- und Fair-Trade-Qualität
- 02
Bean-to-Bar-Schokoladenproduktion
- 03
Handgeschöpfte Schokoladen und Pralinenherstellung
- 04
Konfektionierung und Verpackung inkl. individueller Designs
- 05
B2B-Belieferung von Fachhändlern und Gastronomie sowie Online-Shop
Zutaten & Verfahren
Kakao (Bio, Fair-Trade)
Wird als Rohstoff für die eigene Bean-to-Bar-Schokoladenproduktion von der Bohne bis zur Tafel verwendet.
Handgeschöpfte Schokolade (Bio, Fair-Trade)
Grundlage für Tafeln mit Füllungen und saisonale Kreationen.
Kuvertüre
Wird für Backwaren-Zutaten wie Choco Drops, Nougats, Cremen und Schoko-Dekor eingesetzt.
Standort
Riegersburg
ATStammhaus mit Produktion, Schoko-Erlebniswelt, Schoko-Laden-Theater und Essbarem Tiergarten
- Werkstoffe
- Kakao (Bio, Fair-Trade), Schokolade, Kuvertüre
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Bean-to-Bar Schokoladenproduktion (von der Kakaobohne bis zur Tafel)Lebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Kakao (Bio, Fair-Trade) |
| Handgeschöpfte SchokoladenherstellungLebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Schokolade (Bio, Fair-Trade) |
| Herstellung handgemachter PralinenLebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Schokolade |
| Herstellung individueller Firmenschokolade mit KundendesignLebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Schokolade |
| Herstellung von Kuvertüren, Choco Drops, Nougats, Cremen und Schoko-Dekor (Backwaren-Zutaten)Lebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Schokolade, Kuvertüre |
Zusatzleistungen
Qualität & Nachhaltigkeit
| Nachweis | Riegersburg |
|---|---|
| ISO 9001 |
Historie
- 1999
Gründung von Zotter Schokolade