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Spezialitätenkaffee-Rösterei aus Freiburg mit zwei Cafés, hauseigener Konditorei, Baristakursen und Online-Shop
5 Senses Coffee, Inh. Thorsten Kessmann
Freiburg (Vauban) · Freiburg (Herdern) · GlottertalNeu auf Amplifa
Über 5 Senses Coffee
5 Senses Coffee ist eine 2015 in Freiburg gegründete, inhabergeführte Spezialitätenkaffee-Rösterei mit zwei Cafés und einer hauseigenen Konditorei. Aus fair und direkt gehandeltem Rohkaffee werden Kaffees von Hand geröstet; die Röstung begann 2015 auf einem 2-kg-Röster im Nebenraum des ersten Cafés. 2019 eröffnete das zweite Café in Freiburg-Herdern mit vergrößerter Rösterei und Konditorei, seit Anfang 2023 wird im größeren Produktionsstandort im Glottertal bei Freiburg geröstet. Das Unternehmen richtet sich an Gastronomiegäste sowie Privatkunden über einen Online-Shop und bietet Baristakurse an. Werte wie Fairness, Nachhaltigkeit und Wertschätzung entlang der gesamten Wertschöpfungskette sind nach Eigenangaben Grundlage der unternehmerischen Entscheidungen.
- Standort
- Freiburg
- Verfahren
- Kaffeerösten, Eigene Kaffeerösterei, Hauseigene Konditorei, Baristakurse, Online-Shop, Café-/Gastronomiebetrieb
- Werkstoffe
- Rohkaffee
- Zertifikate
- Bio-Qualität (Zutaten), ISO 9001
- Gegründet
- 2015
- Branchen
- Gastronomie/Café, Spezialitätenkaffee-Rösterei, Einzelhandel (Online-Shop)
- 01
Bezug von fair und direkt gehandeltem Rohkaffee
- 02
Röstung im eigenen Röstwerk (Glottertal)
- 03
Konditorei-/Bäckereiproduktion (Herdern)
- 04
Verkauf in zwei Cafés und über Online-Shop
- 05
Baristakurse und Gastronomiebetrieb
Rohkaffee und Herkunft
Rohkaffee
Fair und direkt gehandelter Rohkaffee, dessen Qualitäts- und soziale Standards durch befreundete Spezialitätenkaffeehändler gesichert werden.
Cafés und Rösterei
Café Vauban, Freiburg
DECafé (Wiesentalstraße 22) und Geschäftsadresse
Café Herdern, Freiburg
DECafé (Okenstraße 4), seit 2019 mit vergrößerter Rösterei und hauseigener Konditorei
Rösterei Glottertal
DERösterei-Produktionsstandort seit Anfang 2023
- Werkstoffe
- Rohkaffee
- Kaffeeröster
Produkte und Services
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| KaffeeröstenSonstiges | – | – | – | – | Rohkaffee |
1 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Kaffeeröster | – | – | 2 kg Chargengröße (historischer Röster, 2015) | – | Freiburg |
Zusatzleistungen
Qualität und Nachhaltigkeit
5 Senses Coffee verwendet nachhaltige Zutaten in Bio-Qualität und setzt auf fair und direkt gehandelten Rohkaffee; befreundete Spezialitätenkaffeehändler sichern die Qualitäts- und sozialen Standards auf den Kaffeefarmen.
| Nachweis | Glottertal |
|---|---|
| Bio-Qualität (Zutaten) | |
| ISO 9001 |
Unternehmenshistorie
- 2015
Gründung im Januar 2015 durch Thorsten Kessmann und Christina Romberger; Eröffnung des ersten Cafés in der Wiesentalstraße in Freiburg, Röstung zunächst auf einem 2-kg-Röster im Nebenraum
- 2019
Eröffnung des zweiten Cafés in Freiburg-Herdern; Vergrößerung der Rösterei und Unterbringung der hauseigenen Konditorei
- 2023
Umzug der Rösterei in einen neuen, größeren Produktionsstandort im Glottertal bei Freiburg
- 2025
Feier des 10-jährigen Bestehens im September 2025