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Brauerei in Kaufbeuren mit Biervielfalt vom Hell über Weizen und Pils bis zu Bierspezialitäten und Biermischgetränken
ABK Betriebsgesellschaft der Aktienbrauerei Kaufbeuren GmbH
Kaufbeuren (Brauerei/Produktion) · Kaufbeuren-Märzisried (Inventarlager) · Ellwangen (Jagst) (Sitz)Neu auf Amplifa
Über die Aktienbrauerei Kaufbeuren
Die ABK Betriebsgesellschaft der Aktienbrauerei Kaufbeuren GmbH betreibt eine traditionsreiche Brauerei mit Standort in Kaufbeuren im Allgäu; die Biermarke ABK blickt laut Unternehmen auf eine Brautradition seit 1308 zurück. Gefertigt werden untergärige und obergärige Biere wie Hell 'Das Blaue', Dunkel 'Urbayerisch', Pils 'Anno 1907', Doppelbock 'Buronator', Weizenbiere, alkoholfreie Varianten sowie Festbiere. Darüber hinaus produziert die Brauerei Biermischgetränke wie Radler 'Das Edle' und Fendt-Bierspezialitäten, Weinschorlen der Marke 'Fräulein', Limonaden und Colamix. Die Wertschöpfung umfasst Sudhaus, Gär- und Lagerkeller, Filtration und Abfüllung in Flaschen und Fässer; die Qualitätssicherung erfolgt über ein eigenes Labor. Neben dem Vertrieb in Handel und Gastronomie wird ein Helles für den britischen Markt abgefüllt. Die Brauerei ist EMAS-validiert und veröffentlicht jährlich eine Umwelterklärung.
- Standort
- Kaufbeuren
- Werkstoffe
- Bierrohstoffe nach Reinheitsgebot, Weizenmalz, Wein und Limonade
- Zertifikate
- EMAS (Umwelterklärung 2025)
- Branchen
- Brauerei / Getränkeherstellung, Handel, Gastronomie
- 01
Brauwasser- und Rohstoffvorbereitung (Malz, Hopfen)
- 02
Sudhaus: Würzebereitung
- 03
Gärkeller (unter- und obergärig, Flaschengärung)
- 04
Lagerkeller (ZKL-Keller, Weizenkeller)
- 05
Filtration
- 06
Abfüllung Flaschen/Dosen/Fässer
- 07
Qualitätsprüfung im Labor
- 08
Vertrieb Handel & Gastronomie
Rohstoffe & Brauverfahren
Bierrohstoffe nach Reinheitsgebot
Grundlage der untergärigen Biere; Hopfensorten u. a. Hallertauer Herkules, Hallertauer Tradition, Spalter Select, Tettnanger, Spalter, Taurus.
Weizenmalz
Eingesetzt für obergärige Weizenbiere inklusive ISO Weizen alkoholfrei in Flaschengärung.
Wein und Limonade
Rohstoffe für Weinschorlen 'Fräulein' und Biermischgetränke wie Radler.
Standorte
Kaufbeuren
DEBrauerei/Produktion
- Werkstoffe
- Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen
- Sudhaus
- Gär- und Lagerkeller
- ZKL-Keller
- Weizenkeller mit Spundung
- Kälteanlage 92 kW
- CIP-Anlage
- Fassabfüllanlage
- Labor
Kaufbeuren-Märzisried
DEInventarlager
Ellwangen (Jagst)
DEFirmensitz/Verwaltung
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Qualität
Ein eigenes Labor unter Leitung der Qualitätssicherung überwacht die Produktqualität; Reklamationen werden über ein strukturiertes Formular mit Chargen- und MHD-Angaben rückverfolgt.
| Nachweis | Kaufbeuren |
|---|---|
| EMAS (Umwelterklärung 2025) |
Historie
- 1308
Brautradition der Biermarke ABK laut Unternehmensangaben
- 2024
Stilllegung des alten Lagerkellers; Bierlagerung fortan im ZKL- und Weizenkeller, Einbau einer Kälteanlage (92 kW) und eines zweiten Verdampfers im Weizenkeller
- 2024
Ersatz des Gammastrahlers durch eine digitale Fasswaage in der Fassabfüllanlage sowie neuer Keg-Außenreiniger