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Craft-Bier-Brauerei in Otelfingen, die mit eigenem Hopfen und Gerste aus dem Furttal braut.
AhoiHill Brauerei
Otelfingen · Dällikon · DänikonNeu auf Amplifa
Über die AhoiHill Brauerei
Die AhoiHill Brauerei ist eine Craft-Bier-Brauerei in Otelfingen im Furttal. Sie entstand Anfang 2022 durch die Fusion von Ahoi Bier und Old Hill. Gebraut wird auf einer handgebauten Brauanlage mit 500-Liter-Sudgrösse: neben fünf Standardbieren (u. a. Helles, Pale Ale, Amber, Belgian Blonde und IPA) entstehen saisonale Spezialitäten wie alkoholfreie Biere und Barrel Aged Sours. Ein besonderes Merkmal ist die Nutzung eigener Rohstoffe aus der Region: Die Brauerei bewirtschaftet rund 70 Hopfenpflanzen in Dällikon und bezieht Gerste aus Dänikon, die in der Schweiz vermälzt wird. Zur Wertschöpfung gehören Degustationen, Braukurse auf der eigenen Anlage, individuelle Biere ab 500 Litern mit eigenem Etikett sowie die Vermietung von Zapfanlagen und einer mobilen Bierbar (Bieraggio, Piaggio Ape) für Veranstaltungen. Vertrieben wird das Bier in Flaschen (33 cl) im eigenen Online-Shop und über Veranstaltungen, Auslieferung in der Schweiz.
- Standort
- Otelfingen
- Verfahren
- Bierbrauen (Craft Bier, Braukurse, individuelle Biere ab 500 Liter), Degustationen, Braukurse (500-Liter-Sud), Bierbrauung nach Wunsch ab 500 l mit eigenem Etikett, Vermietung von Zapfanlagen und mobiler Bar (Bieraggio Piaggio Ape), Catering/Personal für externe Veranstaltungen, Veranstaltungen in der Brauerei/im Campus
- Werkstoffe
- Gerstenmalz, Weizenmalz, Hafer, Hopfen, Hefe, Gerste (lokal angebaut, in der Schweiz vermälzt), Zitronengras, Koriandersamen
- Zertifikate
- Eigene Rohstoffkontrolle (Eigenanbau Hopfen/Gerste)
- Gegründet
- 2022
- Branchen
- Craft Bier, Brauereiwesen, Veranstaltungen
- 01
Gerstenanbau (Dänikon)
- 02
Vermälzung in der Schweiz
- 03
Hopfenanbau (Dällikon)
- 04
Brauen auf handgebauter 500-Liter-Anlage (Otelfingen)
- 05
Abfüllung in 33-cl-Flaschen
- 06
Vertrieb/Shop und Veranstaltungsservice
Rohstoffe & Zutaten
Gerste (lokal angebaut, in der Schweiz vermälzt)
Wird in Dänikon angebaut und in der Schweiz zu Malz verarbeitet, Basis der Biere.
Gerstenmalz
Hauptmalzkomponente für die meisten Biere.
Weizenmalz
Einsatz bei Bieren wie Pale Ale, Belgian Blonde und IPA.
Hafer
Zusatz in mehreren Bieren des Sortiments.
Hopfen (Eigenanbau Dällikon)
Aus rund 70 eigenen Hopfenpflanzen, liefert Aroma und Bitterkeit.
Hefe
Vergärung der Biere, auch diverse Hefekulturen beim Barrel Aged Sour.
Zitronengras
Gewürzzutat im Belgian Blonde (Creepy Crane).
Koriandersamen
Gewürzzutat im Belgian Blonde (Creepy Crane).
Standorte
Otelfingen
CHBrauerei, Degustationen, Braukurse, Veranstaltungen
- Losgröße
- 500 Liter (Sudgrösse)
- Werkstoffe
- Gerstenmalz, Weizenmalz, Hafer, Hopfen, Hefe
- Handgebaute Brauanlage (500-Liter-Sud)
Dällikon
CHHopfenanbau (ca. 70 Hopfenpflanzen) / Alte Schopf (Public Viewing)
- Werkstoffe
- Hopfen
Dänikon
CHGerstenanbau
- Werkstoffe
- Gerste
Unsere Biere
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Bierbrauen (Craft Bier, Braukurse, individuelle Biere ab 500 Liter)Sonstiges | – | – | – | 500 Liter | Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hafer, Hopfen, Hefe, Zitronengras, Koriandersamen |
1 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Brauanlage (handgebaut) | – | – | 500-Liter-Sud | – | Otelfingen |
Zusatzleistungen
Qualität
Die Brauerei setzt auf die Kontrolle über die eigenen Rohstoffe (Eigenanbau von Hopfen und Gerste) und braut auf der eigenen handgebauten Anlage. Ein dokumentiertes Zertifizierungssystem ist nicht ausgewiesen.
| Nachweis | Otelfingen |
|---|---|
| Eigene Rohstoffkontrolle (Eigenanbau Hopfen/Gerste) |
Historie
- 2022
Fusion von Ahoi Bier und Old Hill zur AhoiHill Brauerei in Otelfingen.
- 2026
Craft Beer Trail 2026: Bierwanderung von Dietikon nach Otelfingen (Anmeldung offen).