Aktienbrauerei Simmerberg

Über die Aktienbrauerei Simmerberg

Die Aktienbrauerei Simmerberg ist eine Brauerei in Simmerberg, einem Ortsteil des Markts Weiler-Simmerberg im Landkreis Lindau (Bodensee). Die Tradition des Brauens lässt sich bis ins Jahr 1706 zurückverfolgen, als in den Kellerräumen des Gasthofs Zum Adler Bier gebraut und ausgeschenkt wurde. Das Sortiment umfasst Kellerbiere, Helles, Hefeweizen, Pils, Festbier und Bockbiere, teils in Bio-Qualität, sowie Bierbrand und Bierlikör aus dem BIO Alpenbock. Neben der Marke Simmerberg wird auch für die Marke Lindauer produziert, unter anderem Helles, Weizen, Bockbier und Radler. Der Jahresausstoß beträgt etwa 5.000 Hektoliter. Der Brauprozess folgt dem bayerischen Reinheitsgebot und wird vom Braumeister in allen Schritten überwacht. Am Standort Ellhofer Straße 2 befinden sich Brauerei, Stammhaus sowie die Gastronomie Bräustatt und Taferne; Führungen und Brauereibesichtigungen werden angeboten.

Standort

Simmerberg/Allgäu

Verfahren

Brauereibesichtigungen/Führungen, Gastronomie (Bräustatt und Taferne), Produktion für Fremdmarken (z. B. Lindauer Hell, Weizen, Bockbier, Radler), Bierbrand und Bierlikör

Werkstoffe

Bio-Rohstoffe, Aromahopfen aus Tettnang, Bayerisches Reinheitsgebot (1516)

Zertifikate

Bio-Siegel (DE-ÖKO-001), Bio-Siegel DE-ÖKO-001

Gegründet

1706

Branchen

Brauwirtschaft, Getränkehandel, Gastronomie

1. 01

   Rohstoffauswahl (Bio-Malz, Hopfen, Hefe)

2. 02

   Sudhaus/Maischen

3. 03

   Gärung

4. 04

   Lagerung

5. 05

   Filtration bzw. naturtrübe Abfüllung

6. 06

   Abfüllung in Flaschen

7. 07

   Vertrieb an Handel und Gastronomie

Rohstoffe und Brauverfahren

Standorte

Simmerberg (Weiler-Simmerberg)

DE

Brauerei, Stammhaus, Bräustatt und Taferne

Werkstoffe

Bio-Rohstoffe, Hopfen, Malz, Wasser, Hefe

• Sudhaus
• Braukessel
• Lagertank

Produkte

Einblicke in die Fertigung

Qualität und Zertifizierung

Der Braumeister überwacht und kontrolliert jeden einzelnen Schritt des Brauprozesses persönlich. Die Bio-Biere sind nach dem Bio-Siegel DE-ÖKO-001 zertifiziert.

Historie

1. 1660

   Gasthof Zum Adler erstmals erwähnt

2. 1706

   Urkunde erlaubt Bierbrauen und -ausschank in den Kellerräumen des Gasthofs Zum Adler (Höllloch); Gründung der Aktiengesellschaft durch Josef Hackspihl

3. 1851

   Engelbert König erwirbt Brauerei und Taverne

4. 1875

   Bau eines neuen Brauereigebäudes; später Sudhaus und Lagerkeller

5. 1897

   Bonaventura König vereint Stammhaus und Aktienbrauerei unter einem Dach

6. 1900

   Ausstoß von 60.000 bis 80.000 hl unter Bonaventura König

7. 1932

   Übernahme durch die Inselbrauerei Lindau

8. 1972

   Inselbrauerei Lindau stellt Braubetrieb ein; Verlagerung des kompletten Braubetriebs nach Simmerberg

9. 1992

   Abriss von Mälzerei und Lager; bauliche Umstrukturierung von Brauerei und Gastronomie

10. 2016

    Wiedereinführung des Bieres der Inselbrauerei (Lindauer Hell)

11. 2019

    Relaunch der Website