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Kleinmühle in fünfter Generation, die backstarke Weizen-, Roggen- und Dinkelmehle als Sack- und Siloware liefert
Altmark-Mühle Fuchs GmbH
39615 Zehrental, OT Groß GarzNeu auf Amplifa
Über die Altmark-Mühle Fuchs GmbH
Die Altmark-Mühle Fuchs GmbH ist eine Kleinmühle mit langer Müllertradition in fünfter Generation in Groß Garz im nördlichen Landkreis Stendal. Das Unternehmen mahlt ausschließlich regionalen Weizen und Roggen von Landwirten sowie Dinkel zu Mehlen verschiedener Typen, vom Typ 405 bis Vollkornmehl, konventionell und in BIO-Qualität. Das Sortiment umfasst außerdem Backschrot in fein, mittel und grob sowie Weizen- und Roggenflocken und Speisekleie. Abnehmer sind Bäckereien, Backindustrie, Konditoreien, Pizzabäckereien sowie Restaurants und Hotels mit eigener Backstube; für den Hausgebrauch werden gängige Typen in 1-kg-Kleinabpackungen abgefüllt. Die Lieferung erfolgt als Sackware in Verpackungsgrößen von 1, 25, 40 und 50 kg oder als Siloware zwischen 1 und 27 Tonnen. Auf Kundenwunsch liefert die Mühle Mehle ohne Zusatz von Ascorbinsäure oder mit zusätzlichen Backenzymen und versteht sich als Mitglied der regionalen Vermarktungskette.
- Standort
- Zehrental, OT Groß Garz
- Verfahren
- Getreidemahlung (Mehlherstellung), Abpackung von Mehl in Säcken (1, 25, 40 und 50 kg), Sack- und Siloware-Lieferung (1–27 t), Kleinabpackung 1 kg in Handarbeit, Individuelle Verpackungsgrößen (1, 25, 40, 50 kg), Optionale Rezepturen ohne Ascorbinsäure / mit Backenzymen, Online-Shop mit Versand
- Werkstoffe
- Weizen, Roggen, Dinkel
- Zertifikate
- QS-Zertifizierung, Bio-Zertifizierung
- Branchen
- Bäckereien, Backindustrie, Konditoreien, Pizzabäckereien, Restaurants und Hotels mit Backstube, Privatkunden (Hausgebrauch)
- 01
Regionaler Getreideeinkauf von Landwirten
- 02
Getreidemahlung zu Mehlen verschiedener Typen
- 03
Abpackung in Säcken (1, 25, 40, 50 kg) oder Siloware
- 04
Lieferung an Bäckereien, Backindustrie und Gastronomie bzw. Versand über den
Getreide und Mehlsortiment
Weizen
Regionaler Weizen von Landwirten wird zu Weizenmehlen von Typ 405 bis Vollkorn gemahlen, auch in BIO-Qualität.
Roggen
Regionaler Roggen bildet die Grundlage für Roggenmehle von Typ 815 bis Vollkorn, konventionell und BIO.
Dinkel
Dinkel wird zu Dinkelmehl Typ 630 und Dinkelvollkornmehl verarbeitet, ebenfalls in BIO-Varianten.
Standort
Zehrental, OT Groß Garz
DEMühle und Unternehmenssitz
- Losgröße
- 1 kg Abpackung bis 27 t Siloware
- Werkstoffe
- Weizen, Roggen, Dinkel
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Getreidemahlung (Mehlherstellung)Sonstiges | – | – | 27 t (Silo-Lieferung) | 1 kg (Kleinabpackung) – 27 t | Weizen, Roggen, Dinkel |
| Abpackung von Mehl in Säcken (1, 25, 40 und 50 kg)Sonstiges | – | – | 1 kg – 50 kg | – | Weizen, Roggen, Dinkel |
Zusatzleistungen
Qualität und Zertifikate
Das Unternehmen ist nach QS zertifiziert und verfügte zuletzt über eine QS-Zertifizierung bis 2023 sowie ein Bio-Zertifikat. Damit sichert es Qualität und Rückverfolgbarkeit von Getreideannahme bis Auslieferung.
| Nachweis | Zehrental, OT Groß Garz |
|---|---|
| QS-Zertifizierung | |
| Bio-Zertifizierung |
Historie
Müllertradition in fünfter Generation in Groß Garz; ein Gründungsjahr wird auf der Website nicht genannt.