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Veredelung von Erdnusskernen für die Bäckerei-, Schokoladen-, Eis- und Müslibranche
AMANDA Nussverarbeitungsbetrieb Inh. E. Blok eK
Emmerich am Rhein, Rotterdamer Straße 3 (Industriegebiet Ost 1) · DENeu auf Amplifa
Familiengeschichte in einer Nussschale
Die AMANDA Nussverarbeitungsbetrieb Inh. E. Blok eK in Emmerich am Rhein veredelt seit 1961 Erdnusskerne für die europäische Bäckerei-, Schokoladen-, Eis- und Müslibranche. Im Laufe der Jahre hat sich das Familienunternehmen auf die Verarbeitung von Erdnusskernen spezialisiert. Das Sortiment umfasst gehobelte und gehackte Erdnusskerne, geröstete Kerne (halbiert, gehackt, in Bastschale), blanchierte Kerne, Erdnussgrieß und Erdnussmehl. Mindestbestellmenge ist 250 kg; europäische Firmen können Muster (max. 3 à ca. 50 g) anfordern. Die Veredelung wird durch optische Farbsortierung, Dichtesortierung und Metalldetektion begleitet; jede Rohstofflieferung wird vor Freigabe durch ein externes Labor auf Aflatoxin geprüft. Die Rückverfolgbarkeit ist zu 100 % über ein Dokumentationssystem garantiert. Das Unternehmen ist FSSC 22000 zertifiziert und hat seinen Sitz im Industriegebiet Ost 1 in Emmerich am Rhein.
- Standort
- Emmerich am Rhein
- Verfahren
- Erdnusskerne hobeln (geschnitten), Erdnusskerne hacken (gediced), Erdnusskerne rösten (halbiert, gehackt, in Bastschale), Erdnusskerne blanchieren, Herstellung Erdnussgrieß naturell / Erdnussmehl geröstet, Optische Sortierung mit Farberkennung, Metalldetektion, Sortierung nach soortlichem Gewicht (Dichtesortierung)
- Werkstoffe
- Erdnusskerne naturell (Rohware), Erdnusskerne geröstet, Erdnusskerne blanchiert, Erdnusskerne gehobelt, Erdnusskerne gehackt, Erdnussgrieß, Erdnussmehl, Erdnusskerne gehobelt, naturell
- Zertifikate
- FSSC 22000
- Gegründet
- 1961
- Branchen
- Bäckerei, Schokoladenindustrie, Eisindustrie, Müslibranche
- 01
Wareneingangsprüfung im Lager des Lieferanten
- 02
Aflatoxin- und Fremdstoffprüfung durch externes Labor
- 03
Freigabe gemäß EU-Regelgebung
- 04
Blanchieren
- 05
Hobeln / Hacken / Mahlen zu Grieß oder Mehl
- 06
Rösten
- 07
Optische Farbsortierung, Dichtesortierung, Metalldetektion
- 08
Eingangskontrolle im eigenen Lager
- 09
Auslieferung
Produktsortiment und Verarbeitungsstufen
Erdnusskerne naturell (Rohware)
Sorgfältig ausgewählte Rohware als Ausgangsstoff für alle Veredelungsstufen.
Erdnusskerne blanchiert
Hautentfernte Kerne für die Weiterverarbeitung in Backwaren und Süßwaren.
Erdnusskerne gehobelt, naturell
Geschnittene Kerne als Dekor und Zutat für Bäckerei und Konditorei.
Erdnusskerne gehackt, naturell
Gedicede (gewürfelte) Kerne für Backwaren, Eis und Müslimischungen.
Erdnusskerne geröstet
Geröstete halbierte oder gehackte Kerne mit typischem Röstgeschmack.
Erdnusskerne in Bastschale, geröstet
Geröstete Kerne in Bastschale.
Erdnussgrieß naturell
Gemahlener Grieß für gleichmäßige Verteilung in Teig- und Mischsystemen.
Erdnussmehl geröstet
Gemahlenes Mehl zur Aromatisierung und Eiweißanreicherung von Rezepturen.
Standort Emmerich am Rhein
Emmerich am Rhein
DEProduktionsstandort und Verwaltung
- Losgröße
- Mindestbestellmenge 250 kg
- Werkstoffe
- Erdnusskerne (naturell, blanchiert, gehobelt, gehackt, geröstet, Grieß, Mehl)
- Optische Sortieranlage mit Farberkennung
- Dichtesortierer (Sortierung nach soortlichem Gewicht)
- Metalldetektor
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Erdnusskerne hobeln (geschnitten)Lebensmittelverarbeitung | – | – | – | 250 kg | Erdnusskerne |
| Erdnusskerne hacken (gediced)Lebensmittelverarbeitung | – | – | – | 250 kg | Erdnusskerne |
| Erdnusskerne rösten (halbiert, gehackt, in Bastschale)Wärmebehandlung | – | – | – | 250 kg | Erdnusskerne |
| Erdnusskerne blanchierenLebensmittelverarbeitung | – | – | – | 250 kg | Erdnusskerne |
| Herstellung Erdnussgrieß naturell / Erdnussmehl geröstetLebensmittelverarbeitung | – | – | – | 250 kg | Erdnusskerne |
| Optische Sortierung mit FarberkennungPrüfung | – | – | – | – | Erdnusskerne |
| MetalldetektionPrüfung | – | – | – | – | Erdnusskerne |
| Sortierung nach soortlichem Gewicht (Dichtesortierung)Prüfung | – | – | – | – | Erdnusskerne |
| Aflatoxin- und Fremdstoffprüfung durch externes LaborPrüfung | – | – | – | – | Erdnusskerne |
3 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Optische Sortieranlage mit Farberkennung | – | – | – | – | Emmerich am Rhein |
| Metalldetektor | – | – | – | – | Emmerich am Rhein |
| Dichtesortierer (Sortierung nach soortlichem Gewicht) | – | – | – | – | Emmerich am Rhein |
Zusatzleistungen
Produktsicherheit FSSC 22000
Das Unternehmen ist FSSC 22000 zertifiziert und wendet strenge Hygiene- und Qualitätssicherungspläne an, die jährlich aktualisiert und dokumentiert werden. Optische Farbsortierung, Dichtesortierung und Metalldetektion entfernen Fremdkörper kontinuierlich aus dem Warenstrom; jede Rohstofflieferung wird von einem externen Labor auf Aflatoxin geprüft, die Rückverfolgbarkeit ist zu 100 % garantiert.
| Nachweis | Emmerich am Rhein |
|---|---|
| FSSC 22000 |
Historie
- 1932
Evert Blok gründet in Rotterdam eine Handelsgesellschaft für Nüsse und Trockenfrüchte; bis 1940 mit Rösterei für Nüsse.
- Ende der
Sohn Hans Blok steigt in das Unternehmen ein; Idee der erneuten Nussverarbeitung entsteht
- 1961
Übernahme der Firma AMANDA in Emmerich (Reeserstraße) durch Hans Blok; zunächst Verarbeitung verschiedener Nusssorten
- 1974
Neubau des eigenen Firmengebäudes in der Rotterdamer Straße, seitdem dortige Produktion
- 1996
Evert Blok tritt in das Unternehmen ein
- 1999
Evert Blok übernimmt die Firma von seinem Vater Hans Blok