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Herstellung von HM-, LM- und LMA-Pektinen unter der Marke OBIPEKTIN für Lebensmittel und Getränke
APECX SWISS AG
Bischofszell, SchweizNeu auf Amplifa
Über APECX
Die APECX SWISS AG mit Sitz in Bischofszell, Schweiz, stellt Pektine aus Apfeltrester und Zitrusfruchtschalen her und vertreibt diese weltweit unter der Marke OBIPEKTIN. In der Tradition der schweizerischen Pektinherstellung, die auf das Jahr 1937 zurückgeht, produziert das Unternehmen auf zwei getrennten Produktionslinien das gesamte Spektrum an Pektintypen: High Methoxyl (HM), Low Methoxyl (LM) und amidiertes Low Methoxyl (LMA). Die Produkte texturieren und stabilisieren Lebensmittel und Getränke und dienen zugleich als Ballaststoffquelle. Typische Anwendungen sind Milchprodukte und Milchalternativen, Konfekt ohne Gelatine, Marmeladen, Fruchtaufstriche und Fruchtzubereitungen. Ein Team aus Food-Technikern unterstützt Kunden in gut ausgestatteten Applikationslaboren bei formulierungsbezogenen Fragen. Die Produktion ist FSSC 22000 zertifiziert; die Produkte sind Halal- und Kosher-konform sowie für vegetarische und vegane Rezepturen geeignet.
- Standort
- Bischofszell, Schweiz
- Verfahren
- Herstellung von Pektin (HM, LM und LMA Typen) auf zwei getrennten Produktionslinien, Applikationslabore und technische Beratung für Lebensmittelapplikationen
- Werkstoffe
- Apfelpektin (aus Apfeltrester), Zitruspektin (aus Zitrusfruchtschalen), Pektin HM (High Methoxyl), Pektin LM (Low Methoxyl), Pektin LMA (Low Methoxyl Amidated), Pektin LMA (Low Methoxyl amidated)
- Zertifikate
- FSSC 22000, Halal, Kosher
- Gegründet
- 1937
- Branchen
- Lebensmittel, Getränke, Molkereiprodukte und Milchalternativen, Süßwaren/Konfekt, Fruchtzubereitungen/Marmeladen
- 01
Beschaffung von Apfeltrester und Zitrusfruchtschalen
- 02
Pektinextraktion und Herstellung (HM, LM, LMA) auf zwei Produktionslinien
- 03
Qualitätssicherung nach FSSC 22000
- 04
Applikationsunterstützung und technische Beratung
- 05
Vertrieb der Marke OBIPEKTIN weltweit
Pektintypen und Rohstoffe
Pektin HM (High Methoxyl)
Klassisches Hochmethoxyl-Pektin für Gelierung in zuckerhaltigen Fruchtaufstrichen und Konfekt.
Pektin LM (Low Methoxyl)
Niedermethoxyl-Pektin für Calcium-gelierte Systeme, z. B. Milchprodukte und zuckereduzierte Rezepturen.
Pektin LMA (Low Methoxyl amidated)
Amidiertes Niedermethoxyl-Pektin für texturverlängerte und proteinstabilisierte Anwendungen.
Apfelpektin (aus Apfeltrester)
Aus Apfeltrester gewonnenes Pektin als natürlicher Texturgeber und Ballaststoff.
Zitruspektin (aus Zitrusfruchtschalen)
Aus Zitrusfruchtschalen gewonnenes Pektin mit breitem Anwendungsspektrum in Food und Beverages.
Standorte
Bischofszell
CHProduktion und Vertrieb
- Werkstoffe
- Apfelpektin, Zitruspektin (HM, LM, LMA)
- Zwei getrennte Produktionslinien
Anwendungen
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Herstellung von Pektin (HM, LM und LMA Typen) auf zwei getrennten ProduktionslinienSonstiges | – | – | – | – | Apfeltrester (Apfelpektin), Zitrusfruchtschalen (Zitruspektin) |
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Qualität
Die Produktion ist nach FSSC 22000 zertifiziert; die Produkte erfüllen Halal- und Kosher-Anforderungen und eignen sich für vegetarische und vegane Rezepturen.
| Nachweis | Bischofszell |
|---|---|
| FSSC 22000 | |
| Halal | |
| Kosher |
Historie
- 1937
Beginn der Tradition der schweizerischen Pektinherstellung, an die APECX anknüpft.
Gründung der APECX als Spin-off zur weltweiten Produktion und zum Vertrieb von Pektin der Marke OBIPEKTIN.